Dieta alcalină »Ce sunt alimentele alcaline

Obiceiurile alimentare defavorabile fac corpul „acru” în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Care sunt avantajele unei diete alcaline și cum ar trebui meniul să arate mai ideal?

Un raport echilibrat acid-bază în organism joacă un rol esențial pentru bunăstarea noastră. Dacă echilibrul acido-bazic este dezechilibrat, bolile se pot instala. Oboseala constantă și performanța slabă, o susceptibilitate crescută la infecții și o tendință la osteoartrita pot fi atribuite supraacidificării. O dietă alcalină bogată în fructe și legume contracarează acest lucru. Alimentele și alimentele de lux cu proprietăți puternice de formare a acidului, cum ar fi carnea și alcoolul, nu trebuie consumate în exces. Ce altceva mai este important?

Prezentare generală

Cum își menține corpul echilibrul natural acid-bazic?

Corpul nostru produce acizi în sine - atunci când respirăm, când suntem sub stres și, de asemenea, când postim. Corpul folosește mecanisme sofisticate de control pentru a menține echilibrul acido-bazic în echilibru. Are un sistem de alarmă inteligent, endogen - așa-numitul sistem tampon. Tampoanele de pH din sânge asigură că echilibrul delicat al corpului rămâne intact - chiar și în cazul unor fluctuații bruște ale acidului. Rinichii și intestinele acționează ca parteneri prietenoși de cooperare. Se asigură că excesul de acizi este eliminat la intervale regulate. Acizii sunt eliberați și prin piele. Cu toate acestea, actorul principal este plămânii. Două treimi din acizii produși sunt canalizați în afara corpului prin respirație.

Acizii și bazele din corpul nostru - de ce sunt importante?

Este important pentru sănătate că există o valoare adecvată a pH-ului în fiecare zonă a corpului. Valoarea pH-ului este o măsură a conținutului de acid sau bază din corp. Sângele are un pH diferit de cel al intestinului gros, care la rândul său este diferit de intestinul subțire. Cu un pH cuprins între 1,2 și 3,0, sucul gastric este cea mai acidă parte a corpului uman. Bine atunci! Dacă nu ar fi cazul, agenții patogeni ar câștiga rapid stăpânirea.

Prezentare generală: pH-ul diferitelor fluide corporale

FLUID DIN CORP

VALORI PH (0 = FOARTE ACIDĂ, 7 = NEUTRĂ, 14 = FOARTE DE BAZĂ)

1,0 (gol) - 4,0 (stomac plin)

În ce măsură dieta influențează echilibrul acido-bazic?

Corpul uman este format din 80% baze și 20% acizi. Cu toate acestea, 80% acizi și 20% baze sunt adesea furnizate prin alimente. Punctul esențial al problemei urmează: alimentele care au un gust acru nu sunt în mod automat surse de acid. Cel mai bun exemplu este lămâia, un donator de bază excelent, dar cu gust acru. Dar de ce este cazul? Alimentele pe bază de plante au o proporție mare de minerale și oligoelemente legate organic. Acestea sunt capabile să tamponeze acizii. Alimentele de origine animală, pe de altă parte, conțin mulți compuși de sulf și fosfor. Când este descompus, se creează acizi care trebuie eliminați din corp.

Ce alimente sunt alcaline și care sunt acide?

Majoritatea fructelor și legumelor, inclusiv cartofii și fructele uscate, se numără printre cele mai puternice imagini de bază. Apele minerale și produsele lactate acide netratate aparțin grupului de alimente cu un efect alcalin slab.

Carnea, cârnații, peștele, ouăle și brânza sunt alimente cu un puternic efect acidifiant. Alimentele de lux precum cafeaua, ceaiul negru și alcoolul se încadrează, de asemenea, în această categorie. Apoi, există și alimente care pot fi clasificate drept neutre. Pe lângă apă, această listă include uleiuri presate la rece, unt și nuci.

Acid și tabelul de bază al nutriției

ALIMENTE DE DONARE DE BAZĂ (RECOMANDATE)

ALIMENTELE NEUTRE

(RECOMANDAT)

Alimente donatoare de acid (mâncați mai rar)

Carne și produse din carne (cârnați, slănină etc.)

Legume (vinete, conopidă, fenicul, varză, varză, ridichi, țelină, morcovi, fenicul, dovleac etc.)

Maruntaie (ficat, rinichi, creier etc.)

Salată (salată, rachetă etc.)

Grăsimi și uleiuri naturale

Ierburi de bucătărie (pătrunjel, creștet, arpagic, maghiran, cimbru etc.)

grăsimi și uleiuri hidrogenate, rafinate

Fructe (banane, caise, grapefruit, portocale, struguri, cireșe, mango etc.)

Fructe uscate (stafide, smochine uscate, curmale uscate, prune uscate etc.)

Produse din făină albă (pâine albă, tăiței și paste etc.)

Zahar rafinat si dulciuri

Cereale lustruite și orez lustruit

Sucuri de fructe fără adaos de zahăr, apă minerală necarbonatată

Leguminoase (fasole, linte, mazăre)

Ceai de plante (urzică, balsam de lămâie, ceai din frunze de mur și zmeură etc.)

Cum afli dacă propriul tău corp este acid sau bazic?

Valoarea pH-ului urinei oferă informații despre aciditatea întregului organism. PH-ul urinei este în mod normal neutru până la ușor acid, valoarea „normală” fiind de 6,2 - 6,8. Valoarea pH-ului poate fi determinată cu benzi de testare care sunt disponibile la farmacie. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că valoarea pH-ului este supusă fluctuațiilor în timpul zilei. În acest sens, sunt necesare mai multe măsurători pentru a obține informații fiabile despre aciditatea corpului. Cel mai bun lucru de făcut este să măsurați dimineața, la prânz și seara și să determinați o valoare medie din valorile individuale.

De ce există un exces de acid în organism?

Dacă propriul sistem tampon al corpului este suprasolicitat, acesta va lovi pălăria la un moment dat. Anii de malnutriție, stresul și lipsa exercițiilor fizice duc la un exces de acid.

Cele mai frecvente cauze ale acidozei sunt:

• Un exces în alimentele care formează acid (de exemplu, prea multe produse de origine animală, cum ar fi carne, pește, brânză, prea multe alimente de lux, cum ar fi cafea sau alcool, prea multă mâncare rapidă)
• O lipsă de alimente care formează baze (cum ar fi fructe și legume)
• Stil de viață nefavorabil (Lipsă de mișcare, stres etc.)
• Indigestie și/sau boli cronice precum Diabet
• Fum

O dietă bogată în acizi provoacă boli?

În sensul cel mai adevărat al cuvântului, rinichii acizi sau o bilă acidă tind să formeze pietre. Efectul principal este pentru a numi dezvoltarea gutei. Oboseala și performanța slabă, o susceptibilitate crescută la infecții și impuritățile pielii pot fi, de asemenea, atribuite supraacidificării.

O captură suplimentară: organismul folosește în principal minerale de bază precum calciu, sodiu, potasiu sau magneziu pentru a neutraliza excesul de acizi. La rândul său, îi ia din depozite. Demineralizarea oaselor încurajează dezvoltarea osteoporozei. Indurațiile dureroase, așa-numitele miogeloze, se pot forma mai ușor în țesutul muscular. Sensibilitatea la osteoartrita crește, de asemenea.

La ce ar trebui să fii atent într-o dietă alcalină?

Cel puțin 80% din alimentele consumate ar trebui să aibă un caracter alcalin. Restul de 20% sunt alimente neutre și acide. Sună complicat, dar este ușor de implementat. Iată câteva sfaturi practice:

Dacă vă orientați către aceste principii simple, este extrem de puțin probabilă o supraacidificare periculoasă a corpului.

---