Dieta amapur cu glosar beta-caroten - slăbește rapid și delicios cu dieta amapur
Carotenii (din latina carota = "morcov") sunt pigmenți naturali care aparțin carotenoizilor și se găsesc în multe plante, în special în fructele, rădăcinile și frunzele colorate. Acestea se numără printre substanțele vegetale secundare.
Acestea includ: caroten (culoarea morcovilor sau morcovilor), licopen (roșu al roșiilor), coloranți în spanac, salată, portocale, fasole, broccoli, ardei.
Deoarece carotenii acționează ca antioxidanți, ei inhibă procesele de oxidare. De aceea, se spune că au un efect protector împotriva cancerului, care a fost parțial infirmat într-un studiu (vezi mai jos).
Beta-carotenul este precursorul retinolului (vitamina A) și, prin urmare, este denumit și provitamina A.
Beta-carotenul este, de asemenea, motivul pentru care LDL uman, o lipoproteină care transportă lipidele din sânge, are o culoare galbenă la persoanele sănătoase atunci când este izolată prin centrifugare cu gradient de densitate.
Beta-carotenul este suspectat de a fi cancerigen, în special la doze mari de fumători. De exemplu, într-un studiu australian (Jurnalul Institutului Național al Cancerului, 21 mai 2003) care a dorit să investigheze efectul său de protecție solară, fumătorii și persoanele care consumau în mod regulat mai mult de o băutură alcoolică pe zi au văzut dublul numărului Adenoamele de colon - precursorii cancerului de colon - au fost găsite. Cu toate acestea, la nefumători și nefumători, apariția acestora a fost redusă cu 44%.
Acest studiu, la fel ca toți ceilalți pe tema suplimentelor alimentare, arată un lucru mai presus de toate: este nevoie de studii ample și reproductibile înainte ca numeroasele rezultate contradictorii să poată fi aduse sub un singur acoperiș.
Cu toate acestea, cele mai recente reglementări ale Institutului Federal pentru Droguri, care au intrat în vigoare în mai 2006, arată claritatea studiului. Din acest moment, toate medicamentele care conțin beta-caroten trebuie să aibă un avertisment că aceste medicamente prezintă un risc crescut pentru fumătorii de a dezvolta cancer pulmonar. Studiile efectuate pe persoane testate au arătat că fumătorii înrăiți prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer pulmonar din betacaroten extras artificial. Din acest motiv, medicamentele care conțin mai mult de 20 mg beta-caroten nu mai trebuie prescrise fumătorilor. Se pare că nu există pericolul consumului de alimente, deoarece 100 g morcovi, de exemplu, conțin doar 6 mg beta-caroten.