Dieta anabolică - Extrem de carbohidrați - Totul despre dieta anabolică - Extrem de carbohidrați
Dieta anabolică, cunoscută și sub numele de dietă ketogenică, este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care a fost dezvoltată în principal pentru culturisti și alți sportivi. Scopul dietei anabolice este de a „ajusta” corpul în așa fel încât să nu-și mai obțină energia din depozitele de carbohidrați, ci din celulele grase, așa-numita „cetoză”. Aceasta este menită să reducă procentul de grăsime corporală, în timp ce masa musculară și greutatea corporală cresc la maximum.
Baza dietei anabolice este dieta Atkins pe baza căreia medicul canadian și om de știință în sport Mauro Di Pasquale a dezvoltat dieta analogică. Scopul lui Di Pasquale a fost de a pune corpurile culturistilor canadieni în formă în mod natural, fără a recurge la steroizi anabolizanți.
În dieta anabolică, glucidele sunt aproape complet sau complet evitate. Creșterea carbohidraților nu trebuie să depășească 30-50 de grame pe zi în dieta anabolică. În schimb, ar trebui consumate în primul rând proteine (aproximativ 30% din aportul total de energie pe zi) și mai ales grăsimi (aproximativ 70% din aportul de energie), ceea ce ar trebui să evite în mare măsură producția de insulină, deoarece insulina este necesară doar pentru a metaboliza carbohidrații. Totuși, insulina favorizează și acumularea de grăsimi. În același timp cu reducerea producției de insulină, nivelul hormonilor anabolici ar trebui să crească prin dieta bogată în grăsimi și proteine și astfel, în legătură cu antrenamentul muscular intensiv, să se asigure o creștere musculară accelerată cu o creștere simultană a arderii grăsimilor.
Lăsând în afara carbohidraților, organismul este obligat să nu-și mai obțină energia din rezervele de carbohidrați, ci mai degrabă din celulele adipoase din corp. Această așa-numită „cetoză”, adică producerea de energie prin grăsimi, se instalează după 1-3 zile de la începerea dietei anabolice. În acest timp, oamenii se simt în general slabi, deoarece corpul literalmente „înfometează” după carbohidrați. După schimbare, adepții dietei anabolice promit o pierdere maximă în greutate, crescând în același timp masa musculară.
O dietă anabolică constă din două faze care sunt urmate cu strictețe. Timp de 5-6 zile pe săptămână, mâncați o dietă săracă sau fără carbohidrați. În acest timp, sunt permise numai alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi carnea, cârnații, peștele, brânza, ouăle, uleiurile de gătit și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (salată, castraveți, varză, broccoli, spanac etc.). Sunt interzise alimentele care conțin o mulțime de carbohidrați precum dulciuri, orez, paste, cartofi, pâine, zahăr, legume bogate în carbohidrați (de exemplu, fasole, porumb, morcovi, mazăre) și tipuri de cereale, prăjituri și produse de patiserie. În 1-2 zile pe săptămână există așa-numitele „zile de încărcare”, în care puteți mânca aproape toate alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea, prăjiturile, ciocolata etc. Aceste zile de încărcare servesc pentru a satisface pofta de carbohidrați și în același timp pentru a umple depozitele de carbohidrați ale mușchilor, care cresc în mod special.
Există câteva puncte critice serioase asupra dietei anabolice care fac ca această dietă să nu fie recomandabilă din punct de vedere al sănătății: pe de o parte, rinichii sunt foarte stresați de dieta bogată în proteine, pe de altă parte, producția de acid uric crește odată cu dieta anabolică, ceea ce poate duce la gută.