Dieta ayurvedică - Cunoașteți-vă revista Dosha Type Anti Aging
Ayurveda nu se referă la proteine și grăsimi, carbohidrați și vitamine. Nu sunt numărate caloriile și nu există o greutate ideală. Ayurveda spune că diferite alimente sunt potrivite pentru diferite persoane. Acestea susțin tipul de personalitate, echilibrează punctele slabe sau întăresc trăsăturile de caracter pozitive.
Conform acestei doctrine, lumea este formată din cinci elemente: pământ, apă, foc, aer și eter (spațiu liber). Și aceste elemente pot fi găsite în diferite proporții la oameni. În funcție de ponderare, se pot distinge trei tipuri principale:
1. Personalitatea tipului Vata este determinată de aer și eter. Construcția sa este ușoară, subțire și sinuoasă. Mai presus de toate, iubește sporturile de anduranță, acționează și gândește repede, este spontan.
2. Personalitatea tipului Pitta este modelată de foc și apă. Are un fizic bine echilibrat, iubește sporturile competitive, provocările și perfecționismul.
3. Al treilea tip este tipul Kapha, dominat de pământ și apă. Puternic și compact în statură, uneori tinde să fie supraponderal. Este deliberat și îi place să doarmă mult, sportul nu este treaba lui.
Majoritatea oamenilor nu pot fi alocați sută la sută oricăruia dintre aceste tipuri, dar sunt „amestecuri”.
Principiul din Ayurveda: reglează excesul, promovează slăbiciunea
De ce această clasificare? Ayurveda spune că fiecare trebuie să trăiască în funcție de tipul lor pentru a rămâne în echilibru. Asta înseamnă reglarea excesului, promovarea punctelor slabe. De la alegerea unei cariere la petrecerea timpului liber, de la culorile hainelor și ale apartamentului la mirosurile cu care te înconjori - toate acestea pot fi clasificate în funcție de sistemul ayurvedic. Cu toate acestea, înțelepciunea învățăturilor antice de sănătate este cea mai impresionantă în nutriție. La fel ca oamenii, alimentele pot fi atribuite și diferitelor tipuri de bază: dulce/acru/sărat umezesc Vata și intensifică Kapha; fierbinte/amărui/tartă amortizează Kapha și întărește Vata. Pitta este aburită de dulce/amar/tart, promovată de fierbinte/acru/sărat. În plus, există proprietățile tipice de grele/ușoare, uleioase/uscate, calde/reci.
Ayurveda nu recomandă să consumați alimentele care corespund tipului dvs., ci mai degrabă să consumați alimente opuse care au un efect de echilibrare.
Un exemplu: tipul Vata este subțire și nervos, enervant, neliniștit, imaginativ. Alimentele Vata au proprietatea „uscată/rece” - de exemplu salate sau băuturi reci. Acum nu este lucrul potrivit pentru persoana noastră Vata. Chiar dacă nu-i place la început, ar trebui să mănânce feluri de mâncare uleioase/calde: tocănițe nutritive, lapte cald, orez, paste, supe. Gătitul ayurvedic nu înseamnă artă culinară asiatică - principiile sale de bază pot fi găsite în aproape toate bucătăriile populare din lume. Cele șase arome joacă un rol important în Ayurveda. În mod ideal, toate ar trebui să fie incluse într-o singură masă sau fiecare aromă ar trebui consumată cel puțin o dată pe zi pe întreaga masă.