Dieta ayurvedică și osteopatie Cabinet ostéopathe Paris 7

Dieta ayurvedică, dietetica indiană în serviciul sănătății dumneavoastră! Această dietă se bazează pe principiile medicinei ayurvedice, medicină indiană veche care datează de mai bine de 5.000 de ani. La fel ca dieta Okinawa, este mai mult un mod de viață decât o dietă de slăbit. Să explorăm împreună această dietă echilibrată, beneficiile și principiile sale care sunt diferite dacă sunteți pitta, kapha sau vata !

Principiul acestei diete

Pentru Ayurveda, hrana este hrană pentru corp și minte și ajută la prevenirea bolilor prin respectarea echilibrului energetic. Pentru aceasta, o mare atenție este acordată metabolismului și digestiei.

Dietetica ayurvedică se bazează pe 8 principii principale:

Mănâncă fructe în afara meselor sau cu cel puțin 30 de minute înainte: fructele consumate împreună cu alte alimente fermentează și provoacă tulburări digestive.
Nu mâncați alimente și nu beți băuturi reci sau cu gheață: băuturile se beau calde sau calde, nu mâncăm alimente direct din frigider pentru a nu încetini „focul digestiv”.
Mănâncă încet, într-un mediu liniștit: este esențial să mănânci așezat, în liniște, luând timp să mesteci bine alimentele pentru a promova procesul de digestie.
Nu mâncați fără foame sau în căldura momentului: stomacul înnodat, absența foamei arată că energia corpului nu este disponibilă pentru digestie.
Masa principală este prânzul: este zenitul capacității digestive (similar soarelui). Micul dejun și cina sunt mai ușoare.
Așteptați între 3 și 6 ore între mese: gustarea este interzisă, pentru a evita supraîncărcarea digestivă.
Este important să variați cât mai mult meniurile: alimentele sunt împărțite în Ayurveda în 6 categorii de gusturi (vezi mai jos) și fiecare dintre aceste categorii ar trebui să fie reprezentate într-o singură masă, echilibrată în funcție de energia dvs. dominantă (vezi și mai departe! ).
În plus, dieta ayurvedică cere să favorizeze alimentele organice, să înlocuiască zahărul și sarea cu condimente și ierburi aromate, să reducă proteinele animale și grăsimile saturate (prin urmare, evitați cât mai mult posibil sau chiar interziceți carnea roșie).

Dieta ayurvedică în practică

Pentru medicina ayurvedică, cele 5 elemente sunt împărțite în 3 forme de energie sau stări de spirit, „doshas”: pitta, kapha sau vata. Fiecare dintre noi are un dosha predominant, iar dieta ar trebui să caute să ne echilibreze energia. Determinați-vă dosha cu chestionarul de la sfârșitul articolului.

Alimentele sunt clasificate în funcție de:

6 categorii de gust: dulce (zaharuri și amidon, uleiuri și grăsimi), sărat (săruri minerale și fructe de mare), picant (ierburi și condimente), acru (fructe și legume acide, alimente fermentate, vin), amar (plante amare și condimente), astringent ( varză, naut, banane, rodii ...).