Dieta bogată în calorii - W pentru cunoștințe - ARD Das Erste
Bolile inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn, au crescut dramatic de zeci de ani. Oamenii de știință din Kiel suspectează că suprasaturarea bacteriilor intestinale ar putea fi un motiv decisiv pentru aceasta. Ipoteza dvs. sună pe cât de spectaculoasă, pe atât de plauzibilă: surplusul de alimente bogate în calorii care a prevalat în țările industrializate de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial este probabil să tulbure echilibrul bacteriilor din intestine. Pot cercetătorii Kiel să descifreze legătura dintre inflamație, aprovizionarea cu alimente și bacteriile din intestin?
Polipii de apă dulce ca model
De fapt, aprovizionarea cu alimente pe cap de locuitor din țările industrializate din vest a crescut de zece ori de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. Boala inflamatorie a intestinului a crescut, de asemenea, dramatic. Se poate datora unei comunități bacteriene perturbate? Cercetătorii au dovedit deja ceea ce este încă o presupunere în microbiomul uman la animalele acvatice. Au reușit să arate că polipii de apă dulce au dezvoltat semne masive de boală în lacurile bogate în nutrienți. „Avantajul polipilor de apă dulce este că bacteriile se află la exterior, de asemenea, într-un strat de mucus din intestine ca și oamenii”, explică Tim Lachnit de la centrul de cercetare colaborativă „Meta Organisms” de la Universitatea Kiel. Acest lucru îi ajută pe oamenii de știință să studieze efectele diferitelor concentrații de nutrienți din apă asupra microbiomului animalelor.
Întreruperea microbiomului
Pentru a înțelege mai bine relația dintre bacterii și gazda lor, cercetătorii încep un experiment de hrănire cu polipii lor de apă dulce în laborator. Un grup de bacterii este hrănit cu o dietă care este mai bogată în proteine. La om, acest lucru corespunde unui meniu cu multe produse lactate și proteine animale. Celălalt grup primește un amestec bogat și complex de carbohidrați, grăsimi și proteine. Similar cu o dietă nesănătoasă, foarte bogată în carne și zahăr. Rezultatul: în câteva ore, întreaga comunitate bacteriană de pe pielea exterioară se schimbă și animalele se îmbolnăvesc. Una dintre imaginile clinice: Animalele descompun materialul celular, tentaculele lor se scurtează într-o zi.
Cercetătorii investighează apoi modul în care aceste diete diferite afectează distribuția bacteriilor. Pentru a face acest lucru, ei cultivă bacteriile pe un mediu nutritiv timp de 24 de ore. Pentru a determina microbiomul mai precis, cercetătorii numără bacteriile și le analizează ADN-ul. Rezultatul: suprasaturarea cu substanțe nutritive înseamnă că anumite tipuri de bacterii cresc într-un mod necontrolat - în timp ce altele sunt suprimate. Acest lucru poate fi transferat și oamenilor? "Cu multe boli, de exemplu boli inflamatorii intestinale, puteți vedea că acestea sunt însoțite de modificări ale microbiomului - și apare întrebarea - este că cauza este sau este doar un simptom al schimbării bacteriilor", explică Tim Lachnit. Biologul suspectează că un microbiom care a fost dezechilibrat de o dietă nesănătoasă ar putea fi el însuși cauza bolii.
Animalele acvatice se ajută singure
Tim Lachnit și colegul său Peter Deines folosesc exemplul anemonei de mare pentru a demonstra reacțiile la care poate duce supraalimentarea în cazuri extreme. Acest tip de corali și microbiomul său sunt, de asemenea, expuși la o cantitate mare de substanțe nutritive în mare - de exemplu, prin deversarea canalizărilor sau prin fertilizarea excesivă a câmpurilor. Următoarele se întâmplă în condiții de laborator: Dacă animalele se îmbolnăvesc ca urmare a unui microbiom supraalimentat, încearcă totul pentru a readuce comunitatea bacteriană în echilibru. Își dezbracă întreaga piele exterioară. Deci animalele se ajută singure să restabilească echilibrul. O floră intestinală umană bolnavă poate fi „reabilitată” în alt mod? De fapt, există studii la om care au arătat, de exemplu, efecte pozitive asupra florei intestinale printr-un scurt post. Numărul total de bacterii scade - ca rezultat, în intestin se acumulează mai puțini produse dăunătoare, iar microbiomul își recapătă echilibrul.
Interacțiunea complexă a bacteriilor
Aprovizionarea cu alimente, bolile inflamatorii și bacteriile din intestin au o mare legătură între ele. Echilibrul fin dintre oameni și bacteriile lor nu trebuie să fie defalcat. "La om este cazul că în ultimii 50 de ani au crescut multe boli complexe, pentru care există până acum puține explicații. În bolile inflamatorii intestinale puteți vedea că sunt însoțite de modificări ale microbiomului - și asta doar pune întrebarea - este că cauza sau doar un simptom al schimbării bacteriilor ", spune Tim Lachnit.
Pentru a compara rezultatele din laborator cu condițiile reale din mediu, oamenii de știință au încă nevoie de rezultatele testelor de teren. Dar este deja clar că microbiomul atât al organismelor acvatice, cât și al oamenilor este mai sensibil la obiceiurile alimentare decât se credea anterior.