Dieta - clătite cu sau fără zahăr

Zaharurile, numite glucide, sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Ele furnizează energie mușchilor și creierului nostru pe tot parcursul zilei. Dar toate produsele dulci sunt la fel ?

Alcătuit doar din zaharoză, zahărul are capacitatea de a da un gust dulce și de a oferi rapid energie creierului. Deși lipsit de vitamine, minerale și nutrienți esențiali, zahărul este un excelent agent de conservare și textură pentru coacere și cofetărie.

Fabricat din fructe și zahăr, dulceața conține aproximativ 60% carbohidrați, de aceea aportul său caloric mai mic decât zahărul alb. Vitamina C conținută în fructe este în mare parte distrusă în timpul gătirii gemurilor. Astfel, o dulceață conține în medie 5 mg de vitamina C/100 g, în timp ce 100 g de căpșuni conțin 60 mg.

---