Dieta cretană, o dietă care este bună pentru inima Revista Santé
Varietate și echilibrate, dieta cretană (sau mediteraneană) protejează împotriva multor boli și reduce riscurile cardiovasculare. Beneficiile sale pentru sănătate tocmai au fost confirmate științific. În meniu: fructe și legume, grăsimi bune și cereale.
Bogată în ulei de măsline, nuci, pește, fructe și legume, dieta mediteraneană sau cretană reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 30%, potrivit rezultatelor unui amplu studiu clinic publicat în februarie 2013.
„Am constatat că o dietă mediteraneană, suplimentată cu linguri de ulei de măsline sau nuci, a redus substanțial riscul de infarct și accident vascular cerebral”, scriu autorii studiului.
Mănâncă o legumă crudă și gătită la fiecare masă
Dieta mediteraneană oferă un loc primordial fructelor și legumelor proaspete. Sunt sărace în calorii și bogate în fibre, minerale, vitamine și antioxidanți: elemente de protecție pentru corpul dumneavoastră.
„Mâncați, pe cât posibil, câte o legumă crudă și una legumă gătită cu fiecare masă”, explică Elisa Vergne, autorul Regime Crétois. Alegeți-le proaspete și în sezon, conțin mai multe vitamine. "
În caz contrar, legumele congelate sunt la fel de bune din punct de vedere nutrițional. Morcovii, roșiile, castraveții se prepară ușor ca legume crude și conțin mai multă vitamina C decât legumele fierte. Dacă le preferați fierbinți, optați pentru abur: vitaminele sunt, parțial, conservate.
Nu vă privați de fructe și nuci proaspete
La desert, gustați, de exemplu, un măr întreg: are proprietăți anti-colesterol și protejează sistemul cardiovascular. O altă opțiune este salata de piersici și caise. Acestea sunt dotate cu pigmenți antioxidanți care protejează țesuturile de îmbătrânirea prematură și previn cancerul și bolile cardiovasculare.
Și, mai presus de toate, gândiți-vă la nuci: nuci, alune, migdale ... Sunt bogate în vitamine și acizi grași omega 3. Presărați-le pe salatele dvs., dulci sau sărate, sau pe legume. Potrivit studiului, nucile, împreună cu uleiul de măsline, sunt probabil responsabile pentru majoritatea beneficiilor observate. Cercetătorii recomandă un aport de 30 g pe zi, în mod ideal format din 15 g de nuci, 8 g de migdale și 8 g de alune.