Dieta cu alimente crude Cel mai bine este să mănânci numai alimente crude Tendințe de sănătate

Susținătorii dietei crude, adică consumul numai de alimente crude, jură pe acest mod original de a mânca. Ce se află în spatele acestei tendințe nutriționale?

Aceasta ar putea fi ziua cuiva care mănâncă numai crud, adică cu dieta alimentară crudă.

Un bol mare de smoothie cu fructe, legume verzi, nuci și semințe la micul dejun,
o salată somptuoasă pentru prânz, curmale
și fructe proaspete ca gustare,
seara zoodle făcute din dovlecei, morcovi și rau cu sos de tahini și muguri,
un brownie crud de ciocolată pentru desert. Așa ar putea arăta ziua cuiva care mănâncă doar mâncare crudă.

Dieta Raw Food prevede că alimentele nu trebuie încălzite niciodată la mai mult de 40 de grade Celsius. Scopul principal este conservarea micronutrienților și a enzimelor.

Mai ales vegan

Deși unii reprezentanți crui includ în meniu ouă crude, pește și carne, precum și lapte nepasteurizat, cei mai mulți dintre aceștia se lipsesc de produsele de origine animală și acordă atenție produselor organice și durabilității atunci când își cumpără mâncarea. Totul procesat, mesele gata preparate, chipsuri, ciocolată normală, băuturi răcoritoare etc. cad prin grilă: alimentele pentru îngrășare nesănătoase sunt lăsate automat în afara.

Este necesară puțină creativitate și îndemânare în bucătărie, astfel încât această formă de nutriție să nu devină plictisitoare și unilaterală. De asemenea, nu ar trebui să lipsească echipamentul potrivit. Un mixer bun, un tăietor spiralat și un set de cuțite ascuțite sunt baza alimentelor crude. Cei mai avansați cumpără adesea un deshidratator care poate fi folosit, de exemplu, pentru a prepara așchii de legume crude.

Beneficiile dietei alimentare crude

Consumul de alimente crude are următoarele beneficii pentru sănătatea noastră:

Legumele și fructele stau la baza dietei și oferă o mulțime de vitamine, minerale, enzime și antioxidanți.
Un studiu arată că o dietă crudă are efecte pozitive asupra hipertensiunii arteriale.
Problemele legate de digestie, rinichii, precum și valorile ridicate ale lipidelor din sânge (dieta crudă este de obicei lipsită de colesterol atâta timp cât sunt evitate produsele de origine animală) ar trebui să se îmbunătățească.
Alimentele crude trebuie mestecate mai bine și mai mult decât mâncarea gătită. Potrivit unui studiu, această mișcare crescută a maxilarului îmbunătățește abilitățile creierului nostru.
Cei care mănâncă crude își pot reduce greutatea într-un mod sănătos. Alimentele obișnuite pentru îngrășare, cum ar fi pizza, cartofi prăjiți, prăjituri, băuturi răcoritoare și altele asemenea, nu mai sunt disponibile. Acest studiu științific, de exemplu, demonstrează efectul benefic asupra excesului de kilograme.
Dieta cu alimente crude este bună pentru climă și ia atitudine împotriva suferinței animalelor.

Dezavantajele dietei alimentare crude

Cu toate acestea, modul limitat de a mânca este, de asemenea, asociat cu o serie de dezavantaje care nu îl fac dieta potrivită pentru toată lumea:

Restricțiile sunt enorme. Masa afară este cu greu posibilă, în afară de restaurantele speciale.
Mesele trebuie planificate cu atenție.
Chiar și alimentele sănătoase precum cartofii fierți, quinoa, orezul brun, linte sau fasole sunt excluse din cauza pregătirii necesare.
Dieta cu alimente crude necesită cunoașterea nutrienților necesari și un aport adecvat de calorii. Ca și în cazul dietei vegane normale, poate exista o deficiență a vitaminei B12, care trebuie evitată cu suplimentele.
Piața alimentelor crude vegane s-a extins semnificativ în ultimii ani. Cu toate acestea, aceste produse au de obicei un preț ridicat.
Gătitul ucide o varietate de germeni, dintre care unii sunt dăunători. Igiena precară crește riscul de infecții cu bacterii patogene.
Dieta Raw Food nu este potrivită pentru copii.
Bolnavii cronici, femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să discute cu siguranță dorința unei astfel de modificări a dietei cu un medic în prealabil.