Dieta cu conținut scăzut de calorii - Ce este fișele de sănătate cu densitate energetică și sfaturile medicale

Densitatea energetică este cantitatea de energie sau calorii conținută într-o anumită greutate (de exemplu, kcal/g) a alimentelor. Astfel, alimentele cu densitate mică de energie furnizează mai puține calorii pe gram decât cele cu densitate mare de energie. Prin urmare, putem consuma un aliment cu densitate de energie scăzută în cantitate mai mare decât un aliment cu densitate mai mare pentru un aport caloric egal.

Alimentele cu densitate redusă de energie, cum ar fi fructele și legumele, conțin mai multă apă, fibre și foarte puține grăsimi. Cu o densitate a energiei de 0 kcal/g, apa reduce densitatea energiei alimentelor deoarece contribuie la greutate, dar nu la energia conținută în alimente. Fibrele au, de asemenea, o densitate relativ scăzută a energiei (1,5-2,5 kcal/g). Pe de altă parte, grăsimile sunt componentele alimentelor cu cele mai mari calorii (9 kcal/g). Majoritatea alimentelor bogate în grăsimi au o densitate mare de energie, dar creșterea conținutului lor de apă scade această densitate. De exemplu, adăugarea de legume, bogate în apă, în vase scade densitatea lor de energie.

---