Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Metodă și meniu
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau carbohidrați sunt eficiente împotriva supraponderabilității și diabetului. Dar ce mâncăm de fapt? Iată meniul de o zi, din Low carb - 101 rețete low carb.
Dietele „cu conținut scăzut de carbohidrați” (cu conținut scăzut de carbohidrați: cu conținut scăzut de carbohidrați) limitează zaharurile și glucidele rafinate (pâine, paste, cartofi etc.), promovând în același timp un consum sănătos și echilibrat de alimente cu valoare nutritivă ridicată. Aceste alegeri nutriționale determină corpul să ardă mai multe grăsimi și să funcționeze mai eficient. Nu este nevoie să numărați calorii, este doar o chestiune de a mânca alimente reale și de a asigura cantitatea de carbohidrați.
Limitarea carbohidraților este revenirea la elementele de bază ale nutriției
Timp de aproape 150 de ani, de la începutul secolului al XIX-lea până la sfârșitul anilor 1960, medicii și oamenii de știință au fost de acord să afirme, cu dovezi justificative, că singurul mod eficient de a pierde în greutate atunci când ești sedentar, este să mănânci mai puțină pâine, paste, orez, cartofi, zahăr. La începutul anilor 1970, o schimbare de direcție, nutriționiștii apără brusc ideea că grăsimile sunt responsabile de supraponderalitatea.
Se consideră că aceste recomandări sunt parțial responsabile pentru creșterea în ultimii ani a obezității și diabetului în populație.
Cum să începeți ?
Cele mai cunoscute diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dieta Atkins și dieta ketogenică. Atkins este extrem de eficient pentru scăderea în greutate și împotriva diabetului, în timp ce dieta ketogenică are efecte terapeutice în diabet, epilepsie, migrenă, cancer și boala Alzheimer.
În Sărac în carbohidrați, nutriționistul dietetician Magali Walkowicz oferă 101 rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, adaptate la prima etapă a dietei Atkins și disponibile în versiuni ketogene. Iată câteva.
Meniul pentru o zi cu conținut scăzut de carbohidrați
Mic dejun
- Ceai/cafea/infuzie fără zahăr
- 1 pâine oopsie (rețeta de mai jos) sau o clătită de migdale expres + unt