Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați Slăbiți printr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Conținutul scăzut de carbohidrați reprezintă un număr mare de diete diferite în care proporția de carbohidrați din dietă este foarte redusă. Exemple tipice în acest sens sunt dieta Atkins, dieta Glyx sau metoda Montignac.
Recomandările sunt destul de diferite, dar toate vizează pierderea în greutate cu succes. Cu această dietă, sunt permise alimentele bogate în proteine și grăsimi, astfel încât pot fi consumate carne, pește, ouă și brânză. Legumele și salata sunt potrivite ca garnituri. Pastele, orezul și pâinea trebuie evitate. Când există o lipsă de carbohidrați, corpul arde mai multe grăsimi.
Principiul și metoda dietei cu conținut scăzut de carbohidrați
Baza dietei cu conținut scăzut de carbohidrați formează faptul că celulele corpului uman folosesc în primul rând carbohidrați pentru producerea de energie. Cu toate acestea, dacă mai puțini carbohidrați sunt furnizați organismului, acesta este forțat să-și schimbe metabolismul. Există o formare crescută a așa-numitelor în ficat Cetone, care sunt foarte asemănătoare cu carbohidrații dietetici. Pentru aceasta, corpul trebuie să cadă pe rezervele de grăsime pentru a câștiga suficientă energie pentru toate funcțiile vitale necesare. La rândul său, aceasta înseamnă că greutatea poate fi redusă cu succes.
Tipurile de carbohidrați dintr-o privire
Glucidele sunt principala sursă de energie din organism. Ele sunt adesea denumite pur și simplu zahăr. Ei vin ca. Zahar simplu (Monozaharide), Dublu zahăr (Dizaharide) sau Polizaharide (Polizaharide). Tabelul următor arată ce compuși aparțin grupurilor individuale și care alimente le conțin, de exemplu:
| Glucoza (zahăr din struguri), galactoză (zahăr slab), frutoză (zahăr din fructe) | Zaharoză (zahăr de masă), lactoză (zahăr din lapte), maltoză (zahăr din malț) | Amidon, celuloză, pectine |
| Fructe dulci, deserturi, cofetărie | Produse de cofetărie, deserturi, lapte și produse lactate, fructe | Fructe, legume, leguminoase, produse din cereale, produse din cereale integrale |
Carbohidrații simpli sunt absorbiți foarte repede de corp și, prin urmare, determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Mai multe zaharuri, pe de altă parte, sunt descompuse în monozaharide numai în timpul digestiei. Prin urmare, acestea sunt absorbite în sânge mai târziu și determină creșterea nivelului de zahăr din sânge mai lent. Pentru a scădea acest lucru, corpul produce insulină, care transportă glucoza în celule. Deoarece insulina este responsabilă și de metabolismul lipidic, nu există o reglare a echilibrului grăsimilor din organism în timpul reglării nivelului de zahăr din sânge.
Activitățile sportive sunt foarte importante
Este întotdeauna foarte important ca organismul să se miște, astfel încât activitățile sportive nu trebuie neglijate nici cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, în special pentru a asigura pierderea în greutate pe termen lung și pentru a vă menține sănătos. Cu toate acestea, unele sporturi nu sunt recomandate. De exemplu, nu ar trebui să alergi un maraton în timpul acestei diete, deoarece rezervele de carbohidrați sunt importante aici. Dacă acestea sunt goale, energia este asigurată de cetoză. Dar de multe ori acest lucru nu se poate face suficient cu o dietă săracă în carbohidrați.
Forme de diete cu conținut scăzut de carbohidrați
După cum sa indicat deja, nu există o singură dietă care să se aplice singură. Probabil primul și cel mai cunoscut este așa-numitul Dieta Atkins, care se bazează pe recomandările lui Albert Atkins. Au urmat alte diete, ale căror recomandări au variat mult. Acestea includ:
| Dieta Glyx | Legume, fructe, produse din cereale integrale, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate | produse din cereale prelucrate | Program sportiv |
| Dieta Montignac | Legume, leguminoase, grăsimi | Zahar, porumb, orez decorticat, extract de faina, morcovi fierti, cartofi, bere | Conținut de grăsimi din alimente max. 30%; Dieta în 2 faze |
| Metoda LOGI | Fructe și legume fără amidon și cu conținut scăzut de amidon, carne, pește, produse lactate | Paste, orez, cartofi, produse de patiserie, pâine, alimente cu zahăr | Obezitatea este evolutivă |
| Dieta South Beach | Legume, salată, carne, pește, nuci, produse din cereale integrale | Pâine, paste, cartofi, zahăr, produse din făină albă, unele tipuri de fructe | 3 mese pe zi - fără gustări; Dieta în 3 faze |
| Dieta Atkins | Bacon, cârnați, brânză, carne, pește, smântână, ouă, legume, soia | Pâine, cartofi, paste, zahăr | Dieta în 3 faze; nu se utilizează produse dietetice |
| Dieta Strunz | Dieta bogată în legume și fructe, băuturi proteice | Pâine, zahăr, cartofi, paste, orez | program sportiv disciplinat (antrenament zilnic de forță și rezistență); Dieta în 3 etape |
| Dieta din New York | Fructe, legume, leguminoase, carne slabă, pește, băuturi proteice, ouă | Paste, orez, cartofi, pâine, zahăr | Dieta în 3 faze |
În toate cazurile, se presupune că o dietă bogată în carbohidrați face parte din aceasta risc ridicat pentru sănătatea umană precum și a fi cauza principală a numeroaselor persoane obeze. Oricine este interesat de o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să afle despre diferiții reprezentanți și să decidă care dintre aceștia se potrivește cel mai bine nevoilor lor.
Recomandări și sfaturi privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Oricine optează pentru unul dintre aceste tipuri de dietă ar trebui să consulte mai întâi un medic. Dieta este foarte bogată în proteine și, de asemenea, destul de grasă. Persoanele care suferă de boli metabolice sau care sunt afectate de organe individuale precum ficatul sau rinichii ar trebui să evite aceste diete. Există, de asemenea, riscul unei scăderi a performanței și a unei cantități insuficiente de vitamine, minerale și oligoelemente către organism, deoarece fructele sau produsele coapte, cum ar fi pâinea, ar trebui evitate, dacă este posibil. Dietele bune cu conținut scăzut de carbohidrați ajustați aportul de carbohidrați după un timp, iar dieta poate fi din nou variată și versatilă.
Ceea ce face o dietă bună cu conținut scăzut de carbohidrați
- Consultați întotdeauna un medic și anunțați-l despre proiect
- Reduceți alimentele bogate în carbohidrați
- Preferați produsele din cereale integrale și fructele
- Ar trebui consumat când îi este foame până când apar primele semne de sațietate
- Preferați alimentele bogate în proteine, cum ar fi laptele, produsele lactate, carnea, peștele și ouăle
- Utilizați grăsimi și uleiuri de înaltă calitate, cum ar fi uleiurile vegetale
- Legumele și salatele sunt recomandate ca garnitură
- Este necesar un consum abundent de lichide
Programe de scădere în greutate în testul 2020 - câștigători și rapoarte de testare dintr-o privire
Centrul de asigurări de sănătate a făcut testul și a analizat mai atent 11 programe online de slăbit și de fitness. Nedecis inca? Apoi citiți rapoartele de testare curente și detaliate 2020 aici.
Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a încerca
Halibut fructat pe rachetă
2 porții
150 g rachetă
2 linguri de oțet balsamic
sare
piper
300 g halibut (2 fripturi)
2 portocale
1 lingură ulei de măsline
10 g fulgi de unt, rece ca gheața
1 lingură busuioc, tocat mărunt
Frunze de busuioc
pregătire
- Sortează racheta, spală și agită uscat; Împărțiți pe două farfurii. Faceți o marinată din oțet, sare și piper și stropiți frunzele cu el.
- Clătiți peștele în apă rece, uscați-l, condimentați cu sare și piper. Strângeți o portocală și filetați cealaltă.
- Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți peștele pe ambele părți, la foc ușor, până devine auriu. Scoateți, înfășurați în folie de aluminiu și păstrați-l cald.
- Deglazați setul de friptură cu suc de portocale și reduceți puțin. Bateți treptat fulgii de unt cu un tel. Se amestecă busuiocul tocat, se încălzesc feliile de portocală în sos.
- Aranjați fripturile de halibut pe salata de rachetă și turnați sosul peste ele. Drapați feliile de portocală și serviți garnisit cu frunze de busuioc.
Valoare nutrițională pe porție: 350 kcal, 15 g grăsime
Pui în flori de banană
4 porții
1 ardei iute roșu
2 ceapă roșie mică
2 frunze de tei
1 băț de lemongrass
1 var
1 floare de banană
8 tulpini de coriandru
4 tulpini de mentă
350 g file de piept de pui
1 lingura ulei de rapita
6 linguri stoc clasic de legume
2 linguri sos de pește thailandez
sare
piper
2 linguri de ceapă prăjită
pregătire
- Pregătire:
Curățați ardeiul iute, tăiați pe jumătate pe lungime, îndepărtați miezul, spălați și tocați mărunt. Curățați ceapa roșie, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați-o în felii subțiri. Spălați frunzele de tei, uscați-le și tăiați-le în benzi fine. Îndepărtați frunzele dure exterioare de la lămâie. Curățați și spălați bățul și tocați mărunt partea ușoară. Spălați varul cu apă fierbinte și tăiați-l în pene. Spălați floarea de bananier, uscați-o și îndepărtați 4 frunze (bractee). - Se clătește fileul de piept de pui, se usucă și se toacă cât mai fin cu un cuțit mare și mare.
- Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare. Se prăjește puiul în el timp de 3 până la 4 minute, amestecând continuu.
- Se adaugă bulionul de legume, iarba de lămâie, ardeiul iute, ceapa, frunzele de tei și sosul de pește și se fierbe 5 minute.
- Între timp, spălați coriandrul și menta, scuturați-le uscate, smulgeți frunzele și tocați-le aproximativ. Se adaugă la carne și se amestecă. Sare si piper. Se toarnă amestecul de pui în frunzele de banană. Se presară cu ceapă prăjită și se ornează cu pene de var.
Valoare nutrițională pe porție: 121 kcal, 9 g grăsime
Trei feluri de omletă
4 porții
1 ceapa mica
12 ouă, mărimea M
1 lingura frisca
sare
piper
nucşoară
3 linguri de ulei de măsline
30 g parmezan, bucată
50 g frunze tinere de spanac
½ ciorchine de tarhon
1 buchet de patrunjel
100 g roșii cherry
1 lingură pastă de roșii
2 linguri crema de brânză de capră
100 g pesto roșu, conservat
pregătire
Valoare nutrițională pe porție: 543 kcal, 46 g grăsime