Dieta cu esență crescută de acid uric și rețete competente despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Dieta cu acid uric crescut este o dietă cuprinzătoare și echilibrată care vă permite să normalizați nivelurile de acid uric din organism. Să aruncăm o privire asupra obiceiurilor alimentare cu conținut ridicat de acid uric, alimente interzise și permise și un meniu dur pentru săptămână.

Acidul uric este un produs metabolic care apare în timpul metabolismului purinelor. Dacă există mult acid uric în sânge (peste normă), acest lucru înseamnă că o cantitate mare de purine intră în organism cu alimente, este transformată prea intens într-un metabolit sau procesul de excreție a acidului uric este perturbat. Înainte de tratarea acestei boli, medicul va examina mai întâi dieta pacientului și va face ajustări.

Guta poate apărea din cauza nivelurilor crescute de acid uric din organism. Acidul uric transformă sarea în cristale cu margini ascuțite. Sărurile se depun în țesuturi și articulații și provoacă dureri severe în timpul mișcării și convulsii dureroase. La mulți oameni, nivelurile crescute de acid uric apar ca urmare a unei predispoziții ereditare. Consumul unei diete cu conținut ridicat de acid uric este o modalitate excelentă de a reduce nivelurile de acid uric cu un stres minim asupra corpului. În plus față de dietă, pacienților li se prescrie un complex medicinal care ajută la normalizarea gutei.

Dieta cu acid uric crescut trebuie să dureze pe tot parcursul vieții, deoarece boala poate reapărea. Un terapeut sau urolog poate crea un meniu și poate colecta produsele. Dar înainte de aceasta, pacientul trebuie să treacă o serie de teste care vor ajuta la crearea unei diete corecte și eficiente în scopuri terapeutice.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Consumați cu acid uric crescut

Alimentele cu acid uric crescut trebuie să fie echilibrate și dietetice. Primul lucru de făcut este să renunțați la bulionele de carne. Numai carnea slabă este permisă și gătită numai, dar nu mai mult de trei ori pe săptămână. Este strict interzis să consumați alimente grase, murate, afumate și prăjite. Nu ar fi de prisos să refuzați sau să minimizați cantitatea de sare consumată și să respectați regimul de băut (1,5 până la 2 litri de apă pe zi).

Când vine vorba de băuturi, trebuie acordată o atenție specială apei minerale, deoarece ajută la eliminarea acidului uric din organism. O cantitate mică de vodcă este permisă să se bea din băuturi alcoolice. În plus față de dietă, pacientului i se prescrie un complex de proceduri fizioterapeutice și plasmafereză. Acest lucru poate curăța sângele de excesul de acid uric și sărurile depuse. Este strict interzis să mâncați o dietă hipocalorică sau să moriți de foame. Deoarece acest lucru va agrava boala și va determina creșterea nivelului de acid uric la maxim.

Este important să rețineți că va trebui să mâncați des. Dieta ar trebui să se bazeze pe alimente cu conținut scăzut de purină. Nu este inutil să respectați zilele de post pentru produsele lactate fermentate sau atunci când mâncați legume și fructe. Tratamentele alternative recomandă utilizarea sucului de morcov și țelină, deoarece ajută la eliminarea acidului uric din corp. Acest lucru se aplică și infuziei de semințe de in, infuziei pe muguri de mesteacăn sau bouillon de afine. Toate aceste trucuri dietetice vă permit să accelerați metabolismul din organism și să eliminați acidul uric.

[8], [9]

Ce dietă cu acid uric crescut?

Un nivel acceptabil de acid uric în sânge este:

în corpul feminin - 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
în corpul masculin - 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Dacă valorile determinate depășesc norma, există riscul ca acidul să se transforme în formă solidă și cristalele formate să se acumuleze în diferite sisteme și organe. Acest lucru se întâmplă cu abuzul de alcool, restricții alimentare deliberate, utilizarea constantă a diureticelor, malnutriție cu utilizarea predominantă de dulciuri și alimente grase.

O dietă cu o creștere a acidului uric în sânge poate îmbunătăți în mod semnificativ starea pacientului și reduce doza de medicamente prescrise pentru boală. Dacă un pacient cu un conținut ridicat de acid uric dezvoltă gută, o boală cronică asociată cu defalcarea proceselor metabolice ale acidului uric, trebuie respectate noi principii de nutriție pe tot parcursul vieții.

Mai detaliat, ia în considerare ce ar trebui să fie o dietă cu acid uric crescut.

Pentru a reduce nivelul de acid uric, este atribuită o canapea de tratament, care este aproape de tabelul nr. 6. Dacă sunteți predispus la obezitate, se recomandă o canapea de tratament nr. 6e cu un conținut zilnic redus de calorii.

Meniu de probă cu acid uric crescut

Respectarea regulilor dietetice și un meniu exemplar cu acid uric crescut contribuie la normalizarea stării corpului. Să luăm în considerare o dietă terapeutică pentru o zi care se recomandă a fi urmată pe tot parcursul săptămânii.

Un pahar de lapte sau o băutură din lapte fermentat.
Crutoane, prajite in ulei de masline sau tarate.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Un măr sau câteva felii de portocală.

Orez gătit cu legume proaspete sau salată.
Carne gătită cu conținut scăzut de grăsimi.
fructe.

Ceai sau suc.
Niște biscuiți galetny.

Piure de morcov sau dovleac.
Ouă prăjite pe ulei de măsline.
iaurt

Pentru a reduce nivelurile și a elimina acidul uric din corp, perfuziile și decocturile ajută la formularea medicamentelor alternative.

Se toarnă apă clocotită peste lingonberries și se lasă să se absoarbă timp de 30-40 de minute. Infuzia este recomandată pentru a utiliza o lingură înainte de fiecare masă.
Un decoct de frunze de mesteacăn cu apă clocotită este un alt remediu util pentru aciditatea urică crescută. Bulion 50 de grame de luat cu mesele.

Vă oferim atenția o versiune săptămânală a unui meniu dietetic exemplar, cu un conținut crescut de acid uric.

Eu zi

Mic dejun: cafea ușor preparată cu smântână, crutoane uscate cu gem de portocale.
Gustare: iaurt.
Pranz: supa de varza cu varza proaspata, cartofi prajiti, ceai slab.
Ora ceaiului: o ceașcă de lapte, o scoarță.
Cina: dovlecei aburit cu morcovi, omletă, kefir.

[10], [11], [12]

A doua zi

Mic dejun: ceai cu lamaie, cheesecake.
Gustare: banana.
Pranz: supa de cartofi, rulouri vegetariene, jeleu de fulgi de ovaz.
Pranz: salata de fructe.
Cina: salată, sandwich cu brânză, compot de fructe uscate.

[13], [14]

A III-a zi

Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și fructe uscate, ceai de măceș.
Gustare: măr.
Pranz: supa de lapte, garnitura de orz cu o bucata de piept fiert, suc de coacaze.
Prânz: ryazhenka, biscuiti cu gem de caise.
Cina: tocană de legume, compot.

[15]

Ziua a IV-a

Mic dejun: omletă cu ierburi, pâine borodino, un pahar de suc de portocale.
Gustare: o mână de nuci.
Pranz: okroshka, caserola de orez, jeleu de fructe.
Pranz: salata de fructe.
Cina: cartofi umpluti cu legume, ceai verde.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Ziua V

Mic dejun: ou fiert, clătite cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
Gustare: portocaliu.
Pranz: supa de vermicelli, caserola de cartofi, compot.
Gustare: mousse de fructe.
Cina: torturi de morcov cu smântână, o ceașcă de ryazhenka.

A VI-a zi

Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, suc de morcov proaspăt stors.
Gustare: măr copt cu caș brânză.
Prânz: supă de hrișcă, file de pește fiert cu piure de cartofi, ceai de plante.
Pranz: branza caș cu miere.
Cina: salată de legume, felii de brânză, compot.

A VII-a zi

Mic dejun: clătite întunecate de făină cu gem, ceai cu lapte.
Gustare: grapefruit.
Prânz: borș vegetarian, crochete de cartofi cu sos de smântână cu legume, ceai cu lămâie.
Gustare: pere.
Cina: găluște leneșă cu brânză de vaci, jeleu.

Este recomandat să beți un pahar de apă între mese, poate fi alcalin carbonat. Pentru noapte - o ceașcă de chefir, iaurt neîndulcit sau lapte.

Rețete dietetice pentru acid uric crescut

[25], [26], [27]

ruladă de varză vegetariană

Ingrediente: varză albă, 150 g orez, 2 morcovi, 200 g brânză Adyghe, 50-70 g nuci, mărar, 30 g unt, sare, frunze de dafin, niște stafide, sos de roșii (sau roșii măcinate).

Varza fără tulpină este scufundată în apă clocotită cu sare și fierte în medie 5 minute (în funcție de gradul de coacere al varzei). Se ia de pe foc, se scoate din apa clocotită, se lasă să se răcească și se scot frunzele. Tăiem fâșii dense din frunze (nu le aruncăm). Se fierbe orezul sărat. Radeți morcovii, tăiați brânza în cuburi mici, tăiați nucile. Benzi tocate de varză și frunze nefolosite tocate mărunt.

Puneți nucile și morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte. Adăugați brânză după câteva minute. După 4 minute trimitem și varză tocată mărunt, sare și amestecăm. Apoi adăugați orez fiert și mărar tocat și scoateți-l de pe foc. Adăugați stafidele spălate la umplutură și frământați. Începem frunzele de varză.

Puneți câteva bucăți de unt într-o cratiță, puneți rulourile de varză (cusătură în jos), turnați sos de roșii și puneți o frunză mică de dafin în ele. Așteptăm fierberea, acoperim cu un capac și reducem focul la minimum. Gătiți 45-60 de minute (în funcție de tipul și vârsta varzei și de mărimea rulourilor de varză).

Opțional, la umplutură se pot adăuga ceapă, usturoi, vinete etc.

Tocană de cartofi de dovleac

Ingrediente ale vasului: cartofi 2 bucăți, dovleac 200-300 g, morcovi 1 bucată, sare, frunze de pătrunjel, ulei de măsline.

Cartofii și dovleceii sunt curățați și tăiați în cuburi. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie fără capac, amestecând ocazional. Tocam morcovul la întâmplare și adăugăm cartofii. Se prăjește 10 minute la foc mic. Adăugați sare, pătrunjel, verificați cartofii pentru pregătire. Când sunteți gata, puteți servi. Simplu și gustos.

[28], [29], [30]

legume la gratar

Ingrediente: vinete 2 bucăți, ardei bulgar 2 bucăți, roșii 2 bucăți, ceapă de Ialta 2 bucăți, usturoi 2 căței, frunze de cimbru, coriandru și pătrunjel, ulei vegetal.

Se prăjesc vinetele și cercurile sau fâșiile tăiate la grătar până se înmoaie. Se roșesc roșiile, se toacă împreună cu ceapa, se amestecă cu vinetele și ardeiul gras. Umpleți cu dressing: amestecați uleiul de floarea soarelui cu usturoiul zdrobit, legumele tocate mărunt și sarea. Poftă bună!

[31]

Cotlete de hrișcă

Ingrediente ale vasului: 150 g crupe de hrișcă, ceapă mijlocie 1 buc., 3 căni de făină (200 ml), sare după gust, 1 ou (crud), pesmet, ulei vegetal.

Se fierbe hrișcă, se toacă mărunt ceapa și se prăjește, se adaugă la hrișcă fiartă. Se toarnă făină și sare acolo. Frământați, lăsați amestecul să se răcească și adăugați oul, amestecați din nou. Modelăm șnițelul, rulăm pesmet în ele și prăjim. Poftă bună!

[32]

Ce alimente pot mânca?

Ce alimente puteți consuma cu niveluri ridicate de acid uric - o problemă de interes pentru persoanele care au experimentat prima dată această boală. Dieta ar trebui să conțină multe produse lactate, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pasăre, carne și pește, dar numai sub formă gătită. De asemenea, se recomandă utilizarea vaselor cu ouă, dar nu mai mult de două pe zi. O dietă cu cereale cu un mic adaos de legume și unt va fi utilă.

În ceea ce privește produsele din făină, la o dietă cu niveluri ridicate de acid uric, puteți folosi tărâțe măcinate, grâu și pâine de secară, dar în cantități mici. Legumele și felurile de mâncare făcute din ele pot fi consumate în cantități nelimitate. Ciorbele de legume vor fi la îndemână. Din deserturi, puteți mânca fructe, fructe uscate, produse lactate, compot de fructe de pădure și jeleu. Pentru băuturi, ar trebui să se acorde preferință sucurilor, cafelei albe, fierberii pe bază de plante, compoturilor și ceaiului verde. Vă oferim o mică listă de alimente care pot fi consumate cu o dietă sănătoasă:

Fructe de mare, carne de iepure, pui, curcan, pește.
Ouă, lapte, băuturi din lapte fermentat.
Într-o cantitate mică de paste și granola.
Orice legume în orice formă și cantitate.
Gem, miere, fructe uscate (stafidele sunt interzise), nuci.
Sucuri (fructe și legume), ceaiuri, decocturi, compoturi, infuzii, apă minerală, puțină apă mineralizată (alcalină).
Mere, citrice, fructe de padure (zmeura este interzisa) si alte fructe.
Ulei (floarea soarelui, semințe de in, susan, măsline).
Dulciuri: mousse și smântână de fructe, gemuri, jeleuri, săruturi, miere, gemuri și gemuri.
Sosuri și sosuri: doar legume sau lapte acru.
Condimente: vanilie, scorțișoară, suc de lămâie, frunze de dafin.
Verzii: pătrunjel, mărar, coriandru.
Lichide: ceai slab, sucuri proaspete, lapte, ceai de măceș, compoturi.

Ce alimente nu pot mânca?

Atunci când concepeți o dietă pentru scăderea nivelului de acid uric din organism, este util să știți ce alimente nu puteți consuma. În primul rând, cârnații, ficatul, peștele afumat sau prăjit și conservele de pește și carne trebuie respinse. Nu puteți mânca bulion de carne, murături și sosuri calde.

Băuturile alcoolice puternice și ceaiurile sunt interzise în timpul dietei cu conținut ridicat de acid uric. Nici briosele și foietajele nu pot fi consumate. Aveți grijă cu preparatele cu ciuperci, măcriș și conopidă (dacă este posibil, evitați aceste legume). În plus față de regulile de forță, trebuie să petreceți zile de post. În aceste zile, puteți consuma lapte, fructe și legume. Numai un nutriționist sau un medic vă poate spune ce alimente sunt interzise.

Recenzii ale dietei cu acid uric crescut

Marea majoritate a pacienților raportează o îmbunătățire semnificativă cu corecția corectă a dietei. Pacienții cu gută susțin că, din cauza modificărilor alimentare, recidivele bolii au devenit mai puțin intense și mai puțin frecvente, iar nevoia de medicamente a scăzut.

Din păcate, nu există un remediu permanent pentru gută. Cu toate acestea, pacientul poate controla el însuși evoluția bolii prin reducerea numărului și intensității atacurilor și a nivelului de acid uric din sânge. Pentru a normaliza cantitatea de produs final din procesele purinice din dieta din sânge, acesta ar trebui să fie echilibrat corespunzător. Atât supraalimentarea, cât și postul nu sunt recomandate în niciun caz, dar zilele de post sunt binevenite:

Descărcarea produselor lactate (1,5 litri de chefir, fie lapte sau ryazhenka cu conținut scăzut de grăsimi pe zi; puteți combina 1 litru de kefir sau lapte și 300-400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi);
Descărcarea legumelor (1,5 kg de castraveți pe zi sau alte legume permise);
Descărcare de fructe (1,5 kg de fructe, de preferință citrice sau mere, pe zi);
Ziua de post pe pepeni.

Practica arată că o dietă cu conținut crescut de acid uric este principala condiție pentru combaterea cu succes a patologiei. Reexaminează-ți dieta și vei uita mult timp de boală și îți vei salva rinichii de complicațiile gutei.

O dietă bogată în acid uric este un mod simplu și ieftin de a readuce corpul la normal. Respectarea dietei și a regulilor unei nutriții adecvate în combinație cu medicamente și fizioterapie este garanția sănătății.

[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39]