Dieta cu linte de orez - Ghid de rețetă Ghid de rețetă

Alimente fără cofeină, sărace în zahăr și probiotice

În toată lumea, orezul și leguminoasele sunt componente esențiale ale multor diete. În India, un fel de linte numit daal, bogat în arome de condimente, inclusiv ghimbir, turmeric, cayenne și chimen, este servit cu orez la aproape fiecare masă. Daal bhat, linte cu orez, este felul de mâncare național al Nepalului. Orezul și lintea sunt ieftine, sărace în grăsimi și hrănitoare.

Nutriție lenticulară

În Orientul Mijlociu, cultivarea lintelor datează din jurul anului 9500 î.Hr. AD și ar putea fi una dintre primele culturi cultivate din lume. Astăzi, Canada este cel mai mare producător de linte din lume, cu o producție de peste un milion de tone în 2008. O porție de linte cu o ceașcă și 230 de calorii oferă 63% din cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice, 37% din CDA de fier, 198% din ADR de molibden, 89% din ADR de folat și 50% din ADR de mangan. O cană de linte conține 18g de proteine ​​și doar 6 calorii din grăsimi. Site-ul Harvard School of Public Health recomandă linte ca alternativă la carnea bogată în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi.

linte

Pregătirea lintelor

Lintea este extrem de ieftină și ușor de preparat. Cea mai economică modalitate este de a cumpăra linte uscate în vrac sau preambalate. Spre deosebire de alte fasole uscată, lintea nu necesită pre-înmuiere. Cu toate acestea, trebuie să le sortați pentru a elimina toate pietrele mici. Apoi clătește-le și gătește-le în apă sau bulion. Majoritatea rețetelor recomandă gătirea lintelor timp de 15 până la 30 de minute. Puteți adăuga condimente și legume pentru a varia gustul. Lintea uscată poate fi depozitată într-un loc răcoros până la un an.