Dieta cu meniu pentru inflamația pancreasului și rețete ale unei diete pentru inflamația pancreasului

Specialist al articolului

În primul rând, debutul pancreatitei este indicat de dureri acute în hipocondrul stâng. Boala în sine poate apărea atât în forme acute, cât și în forme cronice. În orice caz, o parte esențială a dietei este inflamația pancreasului.

Pancreatita (inflamația pancreasului) este una dintre cele mai grave și comune boli ale tractului gastro-intestinal. Când apare, există o tulburare metabolică, în special nivelul de glucoză din sânge este perturbat. Aici se întâlnesc hormonii pancreasului.

În acest caz, menținerea corpului sub stres nu este doar o metodă de însoțire, ci o metodă eficientă de tratament. Folosirea unei diete pentru inflamația pancreasului ajută la restabilirea funcțiilor organului, mai degrabă decât la creșterea procesului inflamator, afectând în general normalizarea metabolismului. Atunci când o dietă este atenuată, simptomele bolii în sine sunt atenuate, o persoană poate tolera cu ușurință o perioadă acută și timpul de reabilitare este accelerat semnificativ. În acest caz, funcția principală a dietei este de a facilita absorbția alimentelor și digestia acestora, precum și asigurarea unui regim blând pentru întregul tract gastrointestinal.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care este dieta pentru inflamația pancreasului?

Atunci când se tratează inflamația dietei pancreasului, nu numai că se pot folosi liniile directoare generale pentru compoziția alimentelor, posibilitatea sau imposibilitatea de a avea aceste produse sau alte produse, precum și regulamentul existent elaborat de dietele medicilor pentru a utiliza.

Cea mai comună abordare este utilizarea variantelor de diete (așa-numitele tabele dietetice) dezvoltate de profesorul M. I. Pevzner.

Fiecare dintre aceste tabele este destinat utilizării într-un număr specific de boli. În care este aleasă întreaga dietă, astfel încât vasele și alimentele conținute în ele să nu înrăutățească starea pacientului chiar și cu o boală gravă.

În special, recomandat pentru tratamentul dietei în tabelul pancreatitei №5p. Acest tabel este conceput pentru inhibarea pancreasului exocrin, este delicat cu tractul gastro-intestinal în ceea ce privește modul de iritare chimică sau mecanic, prevenind degenerarea pancreasului în sine și, de asemenea, ia în considerare efectele asupra ficatului și vezicii biliare.

Se servesc cinci sau șase mese pe zi. Părți din mâncare sunt mici. Practic, dieta include alimente gătite sau aburite din punct de vedere al consistenței lichide.

Această dietă cu conținut scăzut de energie (1500-1700 kcal), conținut redus de grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor care stimulează secreția intestinelor și a glandelor, precum și a fibrelor brute.

Dieta de meniu pentru inflamația pancreasului

Dieta pentru tratamentul pancreatitei în compoziția sa chimică ar trebui să conțină aproximativ 80 g de proteine, 40-60 g de grăsimi, 200 g de carbohidrați. Se recomandă consumul a aproximativ 1,5 litri de lichide pe zi. Sare - nu mai mult de 8-10 g.

Meniul spune biscuiți din pâine de grâu, carne de vită fragedă, pui, iepure sau curcan, pește slab într-un sufle sau quenelle, proteine codificate pentru un cuplu (nu puteți folosi mai mult de jumătate de gălbenuș într-o varietate de feluri de mâncare în fiecare zi). Laptele poate fi folosit pentru gătit (dar nu sub formă crudă), la fel ca și brânza de vaci proaspătă și pastele cu lapte aburit. Puteți folosi ulei vegetal cremos și rafinat în preparatele pregătite. Terciurile ar trebui șterse sub formă de sufle sau budincă. Legumele precum cartofii, morcovii, conopida, dovleceii, pot fi de asemenea aburi sub formă de budinci. Supele ar trebui să fie, de asemenea, vâscoase - supe cremă din carne, supe de slime cu adaos de orz perlat, mango, fulgi de ovăz, orez. Compoturi rase recomandate, kissels, mousses, precum și bulion de trandafir sălbatic sau ceai slab.

În orice caz, tactica de a trata o dietă cu pancreatită este aleasă de medic, deoarece orice modificare a dietei sau a meniului ar trebui să fie de acord cu el și poate fi făcută inițial prin decizia medicului curant.

Rețete ale unei diete cu inflamație a pancreasului

Există multe rețete clasice pentru produse de gătit care sunt listate în meniu. Dar dacă tratați o dietă de inflamație a pancreasului, trebuie să o schimbați pentru a nu fi dăunătoare sănătății dumneavoastră. Iată câteva exemple de rețete care nu numai că vor fi utile, ci și delicioase atunci când urmează o dietă pentru tratarea inflamației pancreatice.

Supă cremă făcută din carne

Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g.
Lintea - 200 g.
Mărar (verde) - 50 g.
Sare și în cantități foarte limitate.

Pre-umflați lintea timp de 20 de minute, apoi fierbeți-le în 1 litru de apă. Tăiați carnea în felii mici și puneți-o în linte când este gata (după aproximativ 2 ore). Când carnea este gata, tocați întregul conținut al tigaii într-un blender sau frecați printr-o sită fină. Se condimentează crema rezultată cu sare și se decorează cu verdeață tocată mărunt. Puteți face și supă cremă pesmet din pâine de grâu.

Budinca de ceai si lapte

1 bucată de ou (1 albus de ou și ½ gălbenuș de ou).
Zahar 1 lingura. L.
Lapte 1 pahar
Ceai frunze de 3 lingurițe.

Adăugați frunze de ceai în lapte, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. Bateți ouăle cu zahăr și adăugați-le în lapte. Apoi se toarnă în forme și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul se servește rece.

Legume pentru un cuplu

Dovleac 1 bucată
Morcov 2 bucăți
Cartofi 2 bucăți
Apă 1 pahar.
Ulei de măsline 2 lingurițe.

Cartofi și morcovi curățați, dovleci de coajă și oase. Tăiați legumele întregi în felii mici. Apoi, puteți folosi un abur pentru a aburi sau așeza legumele într-o strecurătoare peste o baie de aburi. După ce sunt gata (în 20-30 de minute), trebuie să adăugați apă (de preferință preîncălzită la o stare caldă) și ulei de măsline, apoi măcinați în blender. Dacă nu există nicio modalitate de a folosi un blender, atunci legumele sunt șterse printr-o sită cu adăugare de apă și numai atunci se adaugă ulei. Sarea poate fi adăugată în cantități mici.

Este important să ne amintim că o dietă cu inflamație a pancreasului include temperatura caldă a alimentelor, textura sa delicată și gustul nerazadrazhayuschy, deoarece ar trebui să utilizați sare și alte condimente și condimente cât mai blând posibil.

Ce să mănânci cu inflamația pancreasului?

Atunci când se tratează pancreatita, recomandările dietetice nu se referă atât la lista produselor utilizate, cât și la modul în care sunt procesate și preparate. Atât de importantă este utilizarea unor astfel de produse ușor digerabile, cu o textură moale și care nu cauzează dificultăți și disconfort la trecerea prin intestine. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece. Produsele trebuie să fie calde, deoarece sunt absorbite mai repede și mai bine. Este important să fii atent la condimente. Când apare pancreatita, toate alimentele trebuie să conțină o cantitate moderată de sare, să nu conțină ingrediente picante, acre, amare, care irită intestinele.

Vorbind despre anumite produse - o dietă cu inflamație a pancreasului include consumul de cereale, în special cum ar fi hrișcă, ovăz și orez, este permisă utilizarea macaroanelor, a pastelor, a legumelor, care ar trebui să fie bulion și, dacă este posibil, protejate, rase Supele și piureurile de legume, unele produse din lapte acru, uleiurile vegetale trebuie utilizate cu atenție, astfel încât caii pot provoca boli intestinale grave, dar nu este necesar să le evitați complet.

Ce să nu mănânci cu inflamația pancreasului?

Tratamentul cu o dietă pentru pancreatită implică excluderea categorică a unui număr de alimente pentru această perioadă până la dispariția duratei bolii și, de asemenea, în timpul perioadei de reabilitare. Odată cu dezvoltarea pancreatitei cronice, rămâne și limitarea produselor. Dar chiar dacă boala este vindecată cu succes, faptul că a fost de fapt a cauzat daune grave sănătății și, în viitor, este important să aveți grijă la dietă și dietă pentru a evita o posibilă recădere.

În cazul inflamației pancreasului în prima zi după atac, nutriția prin tractul gastro-intestinal este complet exclusă. Pacientului pe care i se administrează medicamente i se pot administra mai multe substanțe nutritive pentru a oferi sprijin intravenos corpului.

După aceea, treptat, puteți începe să consumați produse din lapte acru neaspru, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir. A exclus complet nu numai în primele zile, ci și la o dată ulterioară, piureul de cartofi din fructe, care este adesea considerat dietetic. Sunt bogate în acizi de fructe și foarte iritante pentru tractul gastro-intestinal. O atenție deosebită trebuie acordată merelor cu care suntem obișnuiți. Principalul lucru este să excludeți merele roșii, care sunt mult mai grele pentru pancreas. Dacă mâncați mere, atunci fără coajă și soiuri verzi. Este mai bine să coaceți merele decât să le mâncați crude. Ca și în cazul multor alte boli digestive, tratarea pancreatitei necesită evitarea alimentelor grase, prăjite, picante, acre și amare. Nu este necesar să mâncați pâine cu tărâțe, pâinea trebuie uscată sau nu cea mai proaspătă, terci din cereale măcinate grosier sau din cele digestive (de exemplu mei).