Dieta cu nivel scăzut de colesterol - tabel, sfaturi, plan; Rețete

Ai fost la medic și el ți-a explicat după un număr de sânge că nivelul tău de colesterol este prea mare. Ți-a explicat medicul că vei merge mai departe de acum înainte dieta saraca in colesterol ar trebui să se concentreze? Ți-a spus medicul ce nu mai ai voie să mănânci, dar nu ți-a explicat de ce și ce este exact colesterolul?
Aici veți găsi cele mai importante puncte pe subiectele „colesterol” și „dietă cu conținut scăzut de colesterol”.

Ce este colesterolul?

Colesterolul își datorează numele medicilor din secolul al XVIII-lea. Numele este derivat din greacă: „Chole” înseamnă „Galle” și „Stereos” înseamnă „solid”.
Colesterolul este un așa-numit „alcool policiclic”. În timp ce cunoașteți alcoolul ca lichid, colesterolul este un solid care nu este solubil nici în apă.
Deși colesterolul este clasificat ca un steroid foarte specific (sterol) printre lipide, nu este grăsime.
O valoare normală a nivelului de colesterol din sânge depinde nu numai de sex, ci și de vârstă și țară.
Credința populară că colesterolul este o grăsime se datorează faptului că lipidele sunt cunoscute sub numele de grăsimi. De fapt, grăsimile sunt doar un subgrup de lipide. Pur și simplu, lipidele sunt substanțe naturale insolubile în apă.

Cum să mă hrănesc?

Datorită naturii sale, deoarece este o lipidă, colesterolul se găsește în principal în grăsimile animale. Deoarece colesterolul este o substanță foarte importantă pentru organism, nu ar trebui să renunțați complet la colesterol, chiar și cu o dietă cu conținut scăzut de colesterol. Cu toate acestea, ar trebui să consumați mai puțin din el.
Iată câteva puncte cheie pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol:

Evitați produsele animale deosebit de grase, cum ar fi slănina, smântâna, untul.
Alegeți carne slabă.
Abțineți-vă de la cârnați.
Evitați pe cât posibil produsele lactate, mai ales dacă au peste 1,5% grăsimi.
Nu folosiți grăsimi în friteuza și nu mâncați alimente prăjite.
Mănâncă multe fructe.
Mănâncă multe legume.
Mănâncă orez și cartofi în loc de paste și pâine.
Consumați alimente bogate în fibre, de exemplu produse din cereale integrale, cum ar fi pumpernickel.
Sunt permise grăsimi vegetale, nesaturate.
Se pot consuma până la două ouă pe săptămână.
Fidea poate fi consumată, dar numai soiuri fără ouă.
Aluatul de drojdie este potrivit pentru prăjituri, dar numai fără ouă.
Mănâncă leguminoase, de exemplu mazăre și fasole.

În cazul cârnaților, este important să acordați atenție conținutului de grăsime. Dacă acesta depășește 25%, ar trebui să evitați acest produs dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de colesterol. Șuncă, aspic și cârnați de pasăre merg bine.
Peștele este întotdeauna permis.
Ouăle nu scot din mână echilibrul colesterolului dacă nu ai valori crescute, nici măcar dacă mai mănânci o dată, de exemplu la Paște. Cu toate acestea, dacă nivelul colesterolului este prea mare, ar trebui să limitați consumul de ouă. Colesterolul din ouă este în gălbenuș (cel galben din ou), așa că puteți face o omletă mare dacă îndepărtați gălbenușul în prealabil.

Plan de nutriție pentru dieta cu nivel scăzut de colesterol

Următorul este un plan exemplar pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol.

Ziua 1 Ziua 2 Ziua 3 Ziua 4 mic dejun Luând prânzul masa de seara Gustare între ele

Pâine integrală cu șuncă și castraveți.	Muesli cu căpșuni și banane. Lapte doar 1,5% grăsime.	Salată de fructe: portocală, afine, pepene galben, pere.	Ruladă de șuncă cu 1 ou prăjit și roșie.
Coapse de pui fără piele cu salată.	Tocanita de linte cu sunca taiata cubulete si cartofi.	File de păstrăv cu orez și mazăre.	Șnițel de porc (slab) cu fasole.
Salată de ton cu pâine.	Paste cu sos de roșii și salată.	Vitel cu porumb pe știulet și cartofi prăjiți.	Gulaș cu salată.
Iaurt redus de grăsimi	Bastoane de covrig	Prajituri cu orez	ursulet de guma

Rețete delicioase, ușoare și cu conținut scăzut de colesterol

Pentru a vă oferi o imagine mai bună a gătitului cu nivel scăzut de colesterol, iată câteva rețete simple:

Piure de cartofi cu conținut scăzut de colesterol

Pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol, încercați-o fără lapte.
Curățați 3 cartofi mari făinoși pentru o singură porție.
Gatiti cartofii pana se inmoaie.
Strângeți aproximativ o ceașcă de apă de cartofi și apoi scurgeți cartofii.
Folosiți o furculiță, un tocător de cartofi sau un blender manual pentru a zdrobi cartofii. Dacă pulpa este prea fermă, adăugați puțină apă din cartofi până ajungeți la consistența care vă place. Se condimentează cu puțină sare, un praf de piper și un praf de nucșoară.

Carne ușoară feliată

Se prăjește 250 de grame de file de piept de pui fără piele. Din cauza dietei cu conținut scăzut de colesterol, nu folosiți unt pentru prăjire. Apoi tăiați carnea în fâșii mici sau cuburi. Pe lateral gătiți 150 de grame de orez până se înmoaie. Acum pregătește un cub de sos (fără smântână sau lapte). Acum puneți orezul, carnea, sosul și o cutie de mazăre într-o cratiță și încălziți-le amestecând continuu. Odată ce mazărea este fierbinte, masa este gata.

Tort cu microunde cu colesterol scăzut

Se amestecă patru linguri de făină, o jumătate de pachet de praf de copt, două linguri de zahăr și o lingură de cacao de copt într-un castron. Adăugați 8 linguri de suc de cireșe și o lingură de suc de lămâie și amestecați până când aluatul este neted. Dacă doriți, puteți amesteca acum câteva fructe în aluat, de exemplu cireșe sau ananas. Gustați pe scurt dacă aluatul este suficient de dulce. Acum turnați amestecul într-un castron de deșert, o ceașcă mare de cafea sau o tigaie pentru cuptor cu microunde. Atenție: Vă rugăm să nu folosiți metal în cuptorul cu microunde. Acum coaceți la cea mai înaltă setare timp de 3 minute. Apoi atingeți scurt suprafața, dacă este încă umedă, astfel încât să coaceți din nou timp de 30 de secunde.
Puteți mânca imediat tortul cu microunde, apoi va fi foarte aerisit și moale, sau îl puteți lăsa să se răcească complet, atunci va fi puțin mai ferm.