Dieta cu proteine ​​a revenit - Elle

elle

Foarte la modă în anii 80 și 90, dieta bogată în proteine ​​a fost adesea slab supravegheată. Începând cu anii 2000, el a fost iubitul dieteticii. Astăzi, dieta cu proteine ​​este din nou în centrul atenției. De ce ? Cum? 'Sau' Ce? Vă spunem totul.

De ce revine ?

Ce sunt proteinele ?

Componente esențiale ale corpului, care constituie și mențin pielea, mușchii, părul, unghiile, sistemul nervos, care stimulează creșterea, memoria și care stimulează anticorpii. „Aceștia sunt aminoacizi, dintre care unii nu sunt sintetizați de organism și care trebuie obținuți din dietă”, explică Pierre Dukan, medic nutriționist. Se găsesc în păsările de curte (piept de pui), carne, pește, produse lactate și în anumite plante, cum ar fi soia și quinoa.Câștigătorul: albușul de ou, care deține recordul pentru cel mai mare conținut de proteine. Există și pudră de proteine, prezentată în pliculețe, din lapte, albuș de ou, soia sau gelatină.

De ce te fac să slăbești atât de repede ?

Spre deosebire de zahăr și grăsimi, acestea nu sunt stocate de organism și metabolismul lor este mai lent. Doar pentru a le asimila, organismul trebuie să ardă calorii: folosește 25 pentru a digera 100 g de proteine ​​(contra 10 pentru zahăr și zero pentru grăsimi). Rezultatul este că arzi mai multe calorii decât cu o masă obișnuită. În plus, prin metabolizarea lor, organismul produce cetoza, un inhibitor natural al apetitului. Mulțumiți, spaționăm mesele mai mult și ciugulim mai puțin.

Ce este o dietă proteică bună astăzi ?

Mai presus de toate, este o dietă supravegheată de un medic, care o dată pe lună verifică nivelul colesterolului, fierului, diabetului și tensiunii arteriale și care îl va regla dacă este necesar (adăugând puțină sare sau zaharuri lente, de exemplu). De asemenea, este mai puțin restrictiv decât acum zece ani: consumăm 1.200 de calorii pe zi, cu legume, pentru a nu șoca corpul prea mult. În cele din urmă, trebuie să știți că aceasta este o dietă care include stabilizare lungă și controlată. „Este ușor să slăbești. Provocarea nu este să te îngrași ”, spune Pierre Dukan. În primul rând, stabilizarea trebuie să dureze zece zile pe kilogram pierdut și să includă o zi de proteină 100% pe săptămână. Pe viata !