Dieta cu varza este atât de bună Noul superaliment - uite
În prezent fermentarea nu mai este necesară. Deși astăzi ne putem păstra cu ușurință mâncarea proaspătă în frigider sau congelator, oamenii trebuiau să fie puțin mai creativi. Numai prin fermentare a fost posibil să se continue utilizarea anumitor alimente.
Legumele fermentate sunt noul superaliment
Cea mai recentă tendință alimentară se bazează pe această fermentație. De exemplu, bucătarul-șef din New York și antrenorul de sănătate Pete Evans descrie legumele fermentate în „Mind Body Green” drept „probiotice naturale”. Conține acid lactic, care este bun pentru digestie. Desigur, nu ar trebui să aveți o masă complet fermentată, dar legumele fermentate controlate sunt minunate ca garnitură pentru a vă menține echilibrul stomacului și flora intestinală sănătoasă.
Varza de varză ca un stimulent energetic
Alimentele fermentate sunt, de asemenea, considerate adevărate stimulatoare de energie. Deci, dacă suferiți frecvent de simptome de oboseală, acesta ar putea fi antidotul sănătos pentru dvs. De altfel, celor cărora li se pare totul dezgustător ar trebui să li se spună că varza sau kimchiul coreean sunt, de asemenea, alimente fermentate.
Dieta cu varza murată
Varza de varză ne ajută să avem o floră intestinală sănătoasă și astfel o digestie mai bună a tuturor alimentelor. Varza verde nu este altceva decât varza albă conservată prin fermentarea acidului lactic. Varza tăiată se amestecă cu 1,5% sare și se toarnă în cuve de fermentare. În cuvă, bacteriile lactice sunt activate prin presiune și excluderea aerului, care transformă zahărul din varză în acid lactic cu eliberarea de acid carbonic. Nu se adaugă grăsime sau zahăr în varza murată, ceea ce o face o legumă atractivă și ușoară de iarnă. Cu doar câteva calorii, varza murată este ideală pentru o dietă.
Cum funcționează dieta varză murată?
Varza este bogată în minerale și vitamine A, B, C și K, are un efect detoxifiant și stimulează digestia. Cu doar 15 kilocalorii la 100 de grame, varza murată este ideală pentru o dietă hipocalorică. De asemenea, satura rapid și nu are grăsimi.
La o dietă cu varză murată, varza ar trebui să fie ingredientul principal în fiecare masă. Cu toate acestea, este important să nu depășiți un total de 1.000 de calorii pe zi. Trebuie să consumați varză murată cu grăsimi sănătoase (de exemplu, cu ulei de in sau ulei de măsline). Cel puțin două mese trebuie combinate cu proteinele.
Cu toate acestea, această dietă nu este pentru toată lumea, a avertizat Pete Evans. Persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui să fie atenți, deoarece legumele fermentate pot interfera cu ele. Persoanele care iau antidepresive sunt, de asemenea, deseori sfătuiți să evite alimentele fermentate.
Apropo, fermentarea nu este un proces ușor, așa că rețineți acest lucru dacă doriți să încercați singur acasă. Faceți-vă cercetările cu atenție, astfel încât să puteți face totul bine. (CM)
Maca, Goji, Chia. Super-alimentele sunt în mare parte scumpe și exotice. Dar este și local și ieftin.