Dieta de eliminare EoE cu șase, patru sau patru alimente
Pacienții care participă la o EoE, esofagita eozinofilă, suferă de dificultăți la înghițire, printre altele. Dificultatea de a înghiți este cauzată de reacții alergice la anumite alimente. Funcția esofagului este afectată semnificativ ca urmare. Deoarece alergenii cauzali nu pot fi detectați prin testele obișnuite de alergie în acest caz, dietele de eliminare sunt metoda de alegere. Despre diferitele forme de dietă - dieta cu șase alimente, cu patru alimente sau cu două alimente - MeinAllergiePortal a vorbit cu Karina Woschek, M.Sc., dietetician, Master of Science Health Education, specialist nutrițional în alergologie (DAAB), psihologie nutrițională (certificat HS Fulda) în cabinetul de grup ORL din Wiesbaden.
Dnă Woschek, de ce sunt folosite dietele de eliminare la EoE?
Pe lângă intervențiile medicamentoase, dietele de eliminare joacă un rol terapeutic important în EoE. Sunt disponibile diferite opțiuni dietetice. Există „dieta de eliminare cu șase alimente”, „dieta de eliminare cu patru alimente” și „dieta de eliminare cu două alimente”.
Ce înseamnă o „dietă cu șase alimente pentru eliminare” (SFED) în legătură cu EoE?
Această formă de dietă se caracterizează prin evitarea a 6 alimente precum: lapte, ouă, soia, cereale care conțin gluten, arahide, inclusiv nuci și pește, inclusiv crustacee.
SFED nu este recomandat, totuși, deoarece prea multe alimente ar trebui evitate prea mult timp și cu succes discutabil, care este asociat și cu deficitele nutriționale. Din acest motiv, această dietă poate fi luată în considerare numai în cazuri individuale și cu aderență ridicată a pacientului. (1)
Un studiu retrospectiv, cu un singur centru (2), cu 152 de pacienți, arată un răspuns bun la SFED comparativ cu o dietă fără proteine din lapte, însă autorii preferă să utilizeze dieta de eliminare fără proteine din lapte, cel puțin la începutul terapiei cu SFED.
Dar există și „dieta de eliminare cu patru alimente” (FFED). Ce se înțelege printr-o „dietă de eliminare cu patru alimente” (FFED) în legătură cu EoE?
FFED elimină 4 alimente precum: lapte, ou, soia, cereale care conțin gluten.
Această dietă de eliminare prezintă, de asemenea, efecte comparabile cu cele ale SFED, dar punerea sa în aplicare este mai puțin restrictivă și este nevoie de mai puțin timp pentru reintroducerea alergenilor în meniu. Aici avantajele depășesc aceeași eficacitate, astfel încât FFED ar trebui preferat. (3)
De asemenea, este disponibilă „dieta cu eliminare cu două alimente” (TFED). Și ce caracterizează „dieta cu două alimente pentru eliminare” (TFED)?
Cu „dieta de eliminare cu două alimente”, se evită doar două alimente: laptele și cerealele care conțin gluten.
După cum se poate vedea din studiul menționat mai sus, (2) există, de asemenea, opțiunea de a mânca o dietă fără proteine din lapte și de a elimina doar din dietă alimentele care acționează și ca cel mai frecvent declanșator alergic.