Dieta de sănătate planetară - nutriție pentru oameni și mediu
Populația lumii crește în fiecare an și, odată cu aceasta, sarcina provocatoare de a putea furniza în mod adecvat pe toți acești oameni în viitor, în același timp având grijă de sănătatea pământului nostru. Din acest motiv, cercetătorii americani au creat un plan nutrițional care acoperă nevoia de hrană a tuturor oamenilor, se concentrează pe sănătatea lor și, de asemenea, protejează planeta. Cum arată acum?
Ce este o dietă de sănătate planetară?
Rezultatul a doi ani de cercetări efectuate de 37 de cercetători din 16 țări este un meniu care ține cont de limitele naturale ale pământului și garantează aprovizionarea populației mondiale în creștere, așa-numita dietă de sănătate planetară. Pentru că nu ar trebui să fie doar despre nutriție și planetă, ci și despre sănătatea populației. Așadar, este vorba despre contracararea unor boli precum diabetul sau atacurile de cord, care sunt adesea favorizate de o nutriție deficitară. Menținerea acestei diete ar putea preveni anual 11 milioane de decese premature.
Mai presus de toate, consumul de zahăr și carne roșie ar trebui redus la jumătate. În Germania, acest lucru ar însemna că ar trebui consumată doar o zecime din cantitatea de carne consumată în prezent.
Și așa arată, planul nutrițional care ar putea salva oamenii și pământul:
Toată lumea ar trebui să mănânce aproximativ 13 grame de ou, adică aproximativ un sfert de ou din clasa M, 50 de grame de nuci, 75 de grame de leguminoase, 28 de grame de pește, 14 grame de carne roșie, 29 de grame de pui, 250 de grame de produse lactate, 232 de grame de cereale în fiecare zi, 500 de grame de fructe și legume.
Este, de asemenea, posibil acest meniu?
Pentru a putea îndeplini planul de nutriție elaborat, nutriția populației globale ar trebui schimbată radical. Acest lucru ar necesita, de asemenea, politicieni la toate nivelurile. Și agricultura ar trebui, de asemenea, să se adapteze la această dietă schimbată și, mai presus de toate, să devină mai durabilă pentru a stopa pierderea biodiversității. Dieta oamenilor ar trebui să provină exclusiv din cultivarea durabilă și, desigur, risipa de alimente ar trebui, de asemenea, redusă drastic.
De altfel, toate acestea sunt fapte care au fost dezvăluite de ani de zile de către toate organizațiile de mediu. Și Organizația Mondială a Sănătății împărtășește, de asemenea, acest punct de vedere. Noul lucru despre această lucrare este că oamenii și mediul au devenit un standard comun.