Dieta diabet zaharat tip 2 Jonas Mittag

Cu dieta corectă, zahărul din sânge poate fi scăzut cu succes și riscul de boli secundare minimizat

Mâncat sănătos

Cu diabetul de tip 2, a mânca corect este mai important ca niciodată. Medicina nutrițională este încă în curs de dezvoltare în Germania, dar un număr din ce în ce mai mare de studii științifice arată că nu este posibil doar prevenirea diabetului de tip 2 cu ajutorul dietei corecte, ci și influențarea pozitivă a evoluției bolii în sine și există chiar o șansă reală pe vindecare. O dietă conștientă și sănătoasă este extrem de utilă pentru persoanele cu diabet de tip 2. Mulțumită noilor studii și abordărilor terapeutice moderne, știm acum că boala nu este o stradă unidirecțională care se termină în „sacul de insulină”, așa cum se credea de mult timp. Fiecare diabet de tip 2 are posibilitatea de a-și controla diabetul cu lingura de lemn, mentalitatea potrivită și optimizarea stilului de viață.

"Dacă dieta este cauza diabetului de tip 2, atunci este și cheia terapiei. Pierderea în greutate, în special în zona abdominală, este un medicament turbo împotriva diabetului de tip 2. Chiar și cu o scădere în greutate de 5%, efectul insulinei crește cu 25% . "

Dr. med. Matthias Riedl

Dieta anti-diabet

Nu există o „dietă anti-diabet” care să fie la fel de potrivită pentru toată lumea. Dar există o serie de recomandări dietetice bazate științific care conduc la o îmbunătățire a controlului glicemiei la majoritatea diabeticilor de tip 2. Înainte de a începe o modificare a dietei, este recomandabil să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Este posibil să fie necesară ajustarea dozei de medicament în cazul pierderii în greutate. Acest lucru se aplică în special insulinei, altor medicamente pentru scăderea zahărului din sânge și pentru scăderea tensiunii arteriale.

Alimentația corectă pentru diabetul de tip 2

Șansele sunt că ați încercat multe diete și diferite diete. Din păcate, dietele moft pe termen scurt, cum ar fi „dieta cu ananas, varză sau oțet de mere” nu ajută la menținerea greutății corporale și a zahărului din sânge sub control. Nimeni nu poate suporta diete de înfometare, cum ar fi „Eat-Half-Half-Half” și, de obicei, se termină cu infamul efect yo-yo.

Cum și de ce organismul nostru încearcă disperat să contracareze dietele biochimic, puteți citi în articolul „De ce nu slăbesc”. În loc de o altă dietă radicală, este mult mai indicat să vă schimbați propria dietă permanent în mulți pași mici și să înlocuiți obiceiurile nesănătoase cu cele sănătoase.

Recomandări dietetice generale pentru diabetul de tip 2

În general, ar trebui consumați puțin mai puțini carbohidrați, dar produse de calitate superioară (produse din cereale integrale). În total, se recomandă 120-180 g de carbohidrați complecși (legume și produse din cereale integrale). Cantitatea ar trebui să corespundă cu aproximativ 30% din cantitatea totală dorită de energie.
În plus, este important să subliniem proteinele (aproximativ 1,3 g proteine per kilogram de greutate corporală) și grăsimile sănătoase (sfaturi detaliate despre carbohidrați, grăsimi și proteine).
Consumul de legume este o prioritate absolută. În loc să vă gândiți dacă vor exista paste sau orez pentru prânz astăzi, este mult mai important să vă întrebați ce legume și în ce formă de preparare vor ajunge astăzi pe farfurie. Din păcate, legumele sunt adesea degradate până la o „garnitură obligatorie” enervantă. Complet greșit, deoarece legumele conțin puține calorii și multe fibre bune în raport cu greutatea. O porție generoasă de legume vă face să vă simțiți plin și plăcut pentru o lungă perioadă de timp, fără a vă împovăra contul zilnic de calorii. În mod ideal, fiecare masă conține o porție de legume (fructele de padure sunt recomandate și la micul dejun).
Tiparele și obiceiurile nutriționale foarte personale pot fi descoperite cu ajutorul unui jurnal alimentar. O atenție specială ar trebui să fie pusă pe gustări și băuturi. Un șablon gratuit al unui jurnal alimentar poate fi descărcat și tipărit aici: Faceți clic aici pentru a descărca jurnalul alimentar
Evitați caloriile lichide. Regula generală: „Caloriile ar trebui consumate, nu beat. Este mult mai ușor să beți o cantitate mare de calorii (de exemplu, 0,4 litri de suc de mere) decât să consumați aceeași cantitate de calorii (3-4 mere). Prin urmare băuturi precum Înlocuiți ceaiul înghețat, sucurile, limonada, berea, specialitățile de cafea din raftul frigorific, băuturile energizante cu apă spumantă sau necarbogazoasă sau ceai de fructe neîndulcit. Apa poate fi aromată cu citrice, cum ar fi lămâia sau teiul.
Evitați zahărul și zaharurile ascunse din alimente. O alimentație sănătoasă începe cu cumpărăturile. Dacă vrei să mănânci mai puțin zahăr, ar fi bine să eviți departamentul de cofetărie. Un principiu simplu, dar eficient - ceea ce nu este cumpărat nu este la îndemâna canapelei acasă seara.
Diabeticii de tip 2 trebuie, de obicei, să arunce câteva kilograme pentru a obține un control mai bun al glicemiei. Fiecare kilogram merită, deoarece îmbunătățește rezistența la insulină. Din păcate, acest lucru nu este posibil fără un deficit caloric și toate „comenzile rapide” care promit o scădere mare în greutate într-o perioadă relativ scurtă de timp nu sunt de obicei durabile. Oricine se străduiește să piardă în greutate și să o mențină cu succes nu va putea, în principiu, să-și evite obiceiurile alimentare, adică luni întregi și ani pentru a întreba și, în general, pentru a menține un stil de viață mai sănătos din convingere.
Descărcați și citiți acum cartea electronică gratuită „Cele 10 cele mai bune alimente pentru diabetul de tip 2”. Faceți clic aici pentru a descărca cartea electronică gratuită „Cele mai bune 10 alimente pentru diabetul de tip 2”
Găsiți un sport/formă de exercițiu care vă place cu adevărat. Ce zici de ex. dans cu tango, nordic walking, gimnastică acvatică, yoga sau arte marțiale precum Box și lupte? Care sport te-a fascinat dintotdeauna? Ce ai vrut mereu să faci? Ce fel de sport ți-a plăcut să faci în copilărie/adolescent? În timpul procesului de slăbire este ideal să faceți antrenament moderat de forță de 3 ori pe săptămână.
Încercați să luați post intervale (sfaturi: în special diabeticii care au nevoie de insulină trebuie să discute în prealabil cu medicul lor)
Cel mai rapid și mai sigur mod de a vă controla mai bine glicemia este prin sfaturi nutriționale personalizate.

Care este cea mai bună dietă pentru diabet?

Dieta optimă pentru diabetul de tip 2 este bogată în proteine, moderat săracă în carbohidrați (pondere de 30% din cantitatea totală de energie) și bogată în grăsimi naturale sănătoase și este completată de post intermitent, dacă este necesar. Această formă de nutriție menține nivelul insulinei semnificativ mai scăzut decât înainte, reducând astfel în mod specific grăsimile abdominale nesănătoase (grăsime viscerală) și depozitele de grăsime din ficat și pancreas și, în același timp, prevenind o scădere a masei musculare. Această formă de nutriție este deosebit de eficientă în combinație cu 3x antrenament de forță moderat pe săptămână. Rezultatele studiilor actuale arată că grăsimea din și în jurul organelor abdominale, în special, este cea mai importantă țintă pentru măsurile terapeutice nutriționale în tratamentul diabetului de tip 2. Depunerile de grăsime împiedică celulele extrem de specializate ale ficatului și pancreasului să își exercite funcția de reglare metabolică. Din fericire, corpul nostru descompune intuitiv exact această grăsime mai întâi ca parte a unui proces de reducere a greutății.

Sărac în carbohidrați

Scade nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Deschide celulele adipoase.

Grăsimi sănătoase

Întărește sistemul cardiovascular și gust minunat.

Proteine stresate

Menține masa musculară în timpul procesului de slăbire și are un efect de umplere.

Carte electronică gratuită

Descoperă cele mai bune 10 alimente pentru diabetici de tip 2 în această carte electronică gratuită. Sunet științific cu rețete, o mulțime de informații generale și sfaturi practice. Descărcare PDF fără înregistrare sau introducerea unei adrese de e-mail - 100% gratuit!

Diabet de tip 2: carbohidrați sănătoși

Dintre cei trei nutrienți principali grăsimi, carbohidrați și proteine, carbohidrații sunt de departe cei mai importanți pentru diabeticii de tip 2. Diabetul de tip 2 se caracterizează prin creșterea cronică a nivelului de zahăr din sânge și insulină, precum și de vârfuri ridicate ale zahărului din sânge în primele două ore după masă. Toți cei trei factori pot fi influențați în mare măsură prin alegerea carbohidraților potriviți. Nu este vorba doar de tipul de carbohidrați, ci și de cantitatea potrivită și momentul potrivit de consum.

Glucide rapide

Glucidele din alimente și băuturi care conțin mult zahăr sau făină albă intră în sânge extrem de rapid, deoarece tractul nostru digestiv nu trebuie să le descompună în componente individuale. De aceea, nivelul zahărului din sânge crește în gogoși și altele asemenea, la care corpul nostru răspunde cu multă insulină. Insulina determină scăderea rapidă a nivelului zahărului din sânge. Problema cu aceasta: dacă nivelul zahărului din sânge scade rapid, acesta este un semnal de alarmă pentru corpul nostru la care reacționează cu senzații de foame. Un cerc vicios nesănătos, deoarece semnalul foamei ne determină de obicei să căutăm din nou alimente cu zahăr și jocul începe din nou.

Glucide lente

Glucidele recomandate din alimente, cum ar fi produsele din cereale integrale și legumele, intră în sânge mult mai încet, deoarece enzimele noastre digestive trebuie să se lupte mai întâi prin fibrele pe care le conțin pentru a ajunge la elementele de bază ale carbohidraților. Avantajul: ești plin mai mult timp și creșterea glicemiei după masă este mai lentă și mai uniformă. Acest lucru ameliorează celulele producătoare de insulină din pancreas.

Sfaturi privind selectarea carbohidraților în diabetul de tip 2

Un consum ridicat de fructoză contribuie masiv la dezvoltarea și deteriorarea „ficatului gras non-alcoolic” și a diabetului de tip 2. Prin urmare, cea mai importantă recomandare pentru selecția carbohidraților în diabetul de tip 2 este reducerea la minimum a consumului de fructoză. Zaharul este format din părți egale de glucoză și fructoză și, prin urmare, alimentele care conțin zahăr trebuie consumate cât mai puțin posibil.
Exemple de băuturi bogate în fructoză care ar trebui evitate: limonadă, sucuri de fructe, ceai cu gheață, băuturi mixte de bere, piureuri de fructe, multe băuturi sportive, specialități de cafea de pe raftul de răcire și „băuturi organice” îndulcite, deși multe dintre aceste băuturi dau o impresie sănătoasă la prima vedere.
Exemple de alimente bogate în fructoză care ar trebui evitate: Biscuiți, prăjituri, plăcinte, brioșe, dulciuri, înghețată, iaurturi cu fructe, fructe uscate, cum ar fi stafide, afine, chipsuri de mere, multe cereale, creme și gemuri de nuga de nuci.
Sfat: acum puteți citi în acest articol cum să identificați cu ușurință capcanele ascunse de zahăr din industria alimentară folosind o regulă generală.
Înlocuiți produse precum pâine prăjită, baghetă, rulouri de culoare deschisă, tăiței sau orez „fierte” cu varietatea integrală respectivă. Cu toate acestea, chiar și multe produse din cereale integrale sunt prelucrate intens (de exemplu, pâine fină, ușoară din grâu integral) și declanșează, de asemenea, o reacție crescută la insulină. Glucidele care sunt lăsate în starea lor naturală, cum ar fi Făină de ovăz crocantă sau carbohidrați din legume și fructe.
Este mai recomandabil să savurați pastele „Al dente” decât să le fierbeți până când sunt moi, deoarece creșterea glicemiei după masă este mai lentă cu pastele „Al dente”.
Evitați gustările și băuturile bogate în carbohidrați între cele trei mese principale. Drept urmare, organismul nu are nicio modalitate de a-și descompune rezervele de grăsime. Gustările cu carbohidrați duc la o eliberare reînnoită de insulină și acesta este, de asemenea, un semnal hormonal pentru ca corpul nostru să stocheze și mai multe grăsimi. Un nivel ridicat de insulină blochează procesul de slăbire.
Momentul ideal pentru carbohidrați: dimineața 2/3 din cantitatea zilnică, la prânz 1/3 și seara nu consumă carbohidrați (NOTĂ: Toți diabeticii, dar mai ales cei care necesită insulină, trebuie să discute cu medicul înainte de a-și schimba dieta dacă este necesară o ajustare a medicamentului antidiabetic, pentru a evita hipoglicemia periculoasă!).
Este mai bine să mâncați dulciuri ca desert imediat după masa principală și nu ca gustare între prânz și cină. Cel mai bine este să înlocuiți carbohidrații dulci sau sărați seara pe canapea cu o farfurie colorată cu alimente crude (de exemplu, boia, râu, roșii, castraveți).
Umpleți mâncărurile laterale, cum ar fi orezul, pastele și cartofii, cu ușurință și încercați în mod regulat rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați. Aici puteți descoperi rețete delicioase și testate nutrițional, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Evitați consumul excesiv de fructe. Multe tipuri de fructe conțin cantități relevante de fructoză și din punct de vedere chimic nu există nicio diferență față de fructoză față de zahărul de masă. Prin urmare, se recomandă următoarea regulă: nu mâncați mai mult de o mână de fructe de două ori pe zi.
Evitați consumul de produse prelucrate din porumb și cartofi, cum ar fi popcorn, tortilla, chipsuri de porumb, chipsuri de cartofi sau cartofi prăjiți.

Înlocuiți obiceiurile nesănătoase

Obiceiurile sunt schimbătoare deoarece sunt „numai” conexiuni dinamice ale celulelor nervoase din zona creierului „ganglionilor bazali”. Modul în care obiceiurile neplăcute pot fi împărțite în componentele lor individuale folosind metode psihologice și transformate în obiceiuri sănătoase face parte din sfaturile mele nutriționale.

Diabetul de tip 2: alegerea grăsimilor sănătoase

O optimizare rapidă și eficientă a controlului zahărului din sânge în diabetul de tip 2 poate fi realizată dacă în meniu sunt incluși mai puțini carbohidrați procesați și mai multe grăsimi sănătoase. Un exemplu practic ar fi: Înlocuirea fileului de polack cu pâine prăjită și o garnitură de salată cu un file de somon pe legume coapte cu brânză feta (faceți clic aici pentru rețetă). Grăsimea din pește de apă rece (somon, macrou, hering), nuci, măsline și ulei de in este recomandată în special deoarece este bogată în acizi grași omega-3 sănătoși și acizi grași mononesaturați (acid oleic).

În ciuda titlurilor media conflictuale, grăsimile naturale din ouă, carne de vită și porc, unt, smântână și majoritatea fructelor de mare sunt sănătoase. La fel de des în viață, același lucru se aplică aici: doza face otravă. Din motive de sănătate și de mediu și ecologice, consumul de carne nu trebuie să depășească 300 g pe săptămână. Aceasta corespunde la 2 fripturi de dimensiuni medii sau șnițel. Băuturile reci, produsele de mezeluri precum salamul, șunca și altele asemenea trebuie, desigur, să fie incluse și în 300g săptămânal. Din motive de prevenire a cancerului, totuși, nu trebuie consumate mai mult de 50 g de carne procesată pe zi. De asemenea, nu se recomandă consumul excesiv de ouă (mai mult de 5-6 ouă pe săptămână) sau produse de smântână (de exemplu, frișcă, cremă fraiche, brânză plină de grăsimi).

În cele din urmă, când vine vorba de grăsimi, este important să rețineți că grăsimea conține multe calorii, dar este relativ puțin sățioasă (de exemplu, o lingură de ulei de măsline). Un avocado întreg este consumat rapid, dar are și o medie de 400 de calorii.

Grăsimi recomandate

Pești de apă rece, cum ar fi hering, somon, macrou
Nuci naturale și nesărate: de ex. Nuci, migdale, alune, arahide (fii atent la alergii)
Miezul și semințele: semințe de dovleac, semințe de in, semințe de cânepă, nuci de pin
Ulei de in, ulei de rapiță și ulei de măsline
avocado

Grăsimi nerecomandate

Uleiurile de semințe foarte rafinate din punct de vedere industrial nu sunt recomandate datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-6, deoarece pot avea un efect inflamator. Consumul de grăsimi (trans) hidrogenate este, de asemenea, dăunător sănătății. Prin urmare, următoarele produse nu sunt recomandate:

Ulei de floarea soarelui
Ulei de porumb și rapiță
Ulei de șofrănel
Mâncăruri prăjite precum chipsuri și co.
Biscuiti si gogosi
cornuri
Pizza și Fast Food
Chips și Flips
Nu folosiți unt pentru prăjit, uleiul de măsline este mai bun