meli04
Oaspete
*** sos de somon ***
Ingrediente:
O jumătate de pachet de tofu moale
Un pic de iaurt 0%
1 lingură de ulei de măsline (opțional)
1 lingură de suc de lămâie
2 catei de usturoi, tocati
Puțină coajă de lămâie
Tarhon sau mărar
Pregătire:
Puneți toate ingredientele în blender
Reîncălziți totul pe aragaz.
Foarte bine cu somon braconat sau la grătar.
*** Tofu Mustard Shish Kebabs ***
(În CONSO dacă intenționați să utilizați uleiul din rețetă)
3 linguri de muștar Dijon
2 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de ulei de măsline
1/2 lingură rozmarin
1/2 linguriță salvie
2 până la 3 căței de usturoi, zdrobiți
Sare piper
1 kg de Tofu - cu un prosop de hârtie, burete cât mai multă apă posibil - și tăiați-l în pătrate mici.
Într-un castron combinați muștarul, oțetul, uleiul și condimentele.
Adăugați tofu și pătrate de sare și piper.
Se lasă la marinat la frigider cel puțin 3 ore.
Așezați pe frigărui și pe grătar până când tofu se rumeneste.
Adăugați marinată dacă este necesar.
Se servește cu legume la grătar, ardei roșu sau verde, dovlecei, vinete (în PL) etc. sau un cuscus (În CONSO)
Marinare pentru 1/2 cană de tofu:
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
2 linguri de tamari
1 lingura de otet de mere
1 cățel de usturoi, tocat
Se amestecă bine toate aceste ingrediente.
Marinati tofu ferm in acest sos, taiat cubulete sau felii cel putin o zi.
Periați cu sosul și coaceți timp de 5 până la 10 minute pe fiecare parte la 350 de grade sau gătiți într-o tigaie.
Suculentă servită pe frigarui alternând cu ardei, ceapă roșie și ciuperci.
Poate fi folosit și foarte bine în supă, salată sau pur și simplu pentru a însoți un fel de mâncare.
*** Tofu rapid la grătar ***
În CONSO dacă faceți orez pe lateral)
Pentru 3 persoane
20 de minute
Ingrediente:
250 g de tofu
sos de soia
curry
Pentru sos:
2 cepe
1 linguriță de pudră de curry
15 cl de smântână lichidă
sare
Ca acompaniament:
150 g orez basmati
Gatiti orezul basmati. Scurgeți și păstrați cald.
Pregătiți sosul
Rumeniti ceapa feliata in ulei
Când ceapa s-a întors bine, adăugați smântâna și curry-ul, amestecând bine.
Sare ușor.
Pregătiți tofu
Tăiați tofuul în felii subțiri
Înmuiați feliile de tofu în sos de soia timp de aproximativ zece minute (nu este necesar să acoperiți complet feliile cu sos, dar acestea trebuie să fie înmuiate).
Grătați feliile de tofu într-o tigaie unsă, presărând curry pe fiecare parte a feliei.
Feliile de tofu trebuie să fie bine la grătar (căldură mare).
Pentru a servi, aranjați farfuriile după cum urmează:
Aranjați orezul, feliile de tofu și acoperiți cu sosul. Se servește foarte fierbinte.
*** Omletă de tofu *** (PP)
2 ouă, bătute
10 ml sos de soia
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 ceapa tocata
1 vârf de piper Cayenne
250g tofu în cuburi mici sau triunghiuri
60 ml piper verde sau roșu tocat (opțional sau apoi PL)
putin ulei
15 ml patrunjel tocat
Într-un castron, bateți ouăle și condimentele.
Adăugați tofu, legumele și amestecați.
Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați omleta. Acoperiți și gătiți la foc mic.
Adăugați puțin pătrunjel și serviți!
*** Salată de pui laotian *** (PL)
225 g piept de pui fiert
2 ardei iute
1 castravete
2 roșii
2 șalote, tocate
275 g. tofu
175 g. frunze de mentă proaspete
30 ml Nuoc-Mam
30 ml suc de lamaie
60 ml lapte de cocos gros
2 CC îndulcitor
| 