Dieta fără gluten de ce este necesară; atenție - Sciences et Avenir
Postat pe 23.11.2020 la 9:00 a.m.
Foarte populară, dar nerecomandată, dieta fără gluten se străduiește să-și găsească rațiunea științifică pentru acțiunea de calmare a durerii. Pe de altă parte, multe studii susținute avertizează despre efectele sale dăunătoare: risc cardiovascular crescut, deficiențe de fier, vitamina B.
Prăjituri fără gluten la o patiserie din Londra.
Gluten, prieten sau dușman? Privarea de sine poate îmbunătăți cu adevărat durerea digestivă? Atâtea întrebări adresate în timpul unei sesiuni intitulate „Poate glutenul să inducă durere?” prezentat la cel de-al 20-lea congres al Societății Franceze pentru Studiul și Tratamentul Durerii (Sfetd) care are loc în prezent practic, pandemia obligă.
„Multe studii sunt interesate de rolul protector sau dăunător al anumitor substanțe nutritive”
Mulți pacienți confruntați cu dureri abdominale în contextul sindromului intestinului iritabil sau al fibromialgiei, de exemplu, optează pentru o dietă fără gluten, care a fost foarte populară în ultimii ani, și aceasta, în afară de orice boală celiacă dovedită., Această boală autoimună este prezentă la 1% din populație, care distruge intestinul subțire și nu permite digestia glutenului. „Aproape două treimi dintre pacienți declară că ingestia de gluten declanșează durerea abdominală”, relatează Dr. Pascale Vergne-Salle, reumatolog (Limoges) în prezentarea sa. Dintre analgezicele non-medicamentoase, nutriția a ocupat de fapt un loc important în ultimii ani. „Multe studii sunt interesate de rolul protector sau dăunător al anumitor nutrienți, impactul diferitelor diete asupra inflamației și patologiile legate de inflamație”, continuă specialistul.