Dieta fără gluten - Eco Slim

Scopul principal al nutriției fără gluten - nutriție sănătoasă și sigură în boala celiacă (intoleranță individuală la gluten). Cu toate acestea, datorită proprietăților sale unice, dieta a câștigat popularitate și a slăbit în rândul oamenilor, în special al vedetelor și vedetelor. Și printre adepții unei alimentații sănătoase și sănătoase.

Se crede că o dietă fără gluten promovează pierderea rapidă în greutate, curățarea intestinelor și îmbunătățirea sănătății. Dacă acesta este cazul și ce este o dietă fără gluten?

Scopul dietei

Dieta, produse complet exclusive care conțin gluten, este utilizată pentru ameliorarea bolii pacienților cu boală celiacă și a persoanelor care suferă de alergii la proteine vegetale.

Boala celiaca este o boală rară cu caracter genetic. Numărul bolnavilor nu depășește 1-1% din populația totală a planetei. Dar chiar și cantitatea mică de gluten poate provoca crampe, vărsături, leșin, iritabilitate și alte efecte secundare la astfel de persoane.

Prin urmare, mulți producători încep să sublinieze ambalarea produselor industriale: «Fără gluten». Da, și pentru adepții noii mișcări dietetice, în linii mari, aceste informații vor fi utile.

Nu mai puțin decât o dietă cu efect util atunci când următoarele boli:

Boala Parkinson;
Autism;
Schizofrenie;
hepatită autoimună;
Astm;
Diabet;
Arterioscleroză;
Obezitatea;
Psoriazis;
Migrenă;
Vitiligo.

Dieta fără gluten pentru scăderea în greutate

Glutenul (glutenul) este o proteină vegetală, insolubilă în apă. Conținut în cereale (secară, orz, mei, grâu) și produse pe baza acestora (ketchup, maioneză, cartofi prăjiți).

În cazul utilizării excesive a acestor produse, intestinele nu pot procesa tot glutenul. Ca urmare, este depus pe pereții stomacului nedigerat, deteriorează și otrăvește corpul prin produse de degradare. Ca urmare, starea de sănătate se deteriorează și greutatea începe să crească.

Excluderea glutenului din dietă restabilește metabolismul, îmbunătățește digestia și ceea ce curăță intestinele favorizează pierderea rapidă în greutate (până la 4 kg pe săptămână).

Nu eliminați neapărat complet alimentele care conțin gluten atunci când dieta este luată în considerare pentru pierderea în greutate. Renunță suficient la sursele majore de gluten.

Dieta fara gluten pentru copii

Puteți descoperi boala celiacă la copii imediat după alăptare. Boală însoțită de vărsături, colici, diaree, pierderea poftei de mâncare. S-a observat o greutate corporală redusă, o creștere scăzută și dezvoltarea fizică întârziată.

Diagnosticul corect se poate face doar printr-un test de sânge. Dacă rezultatul este pozitiv, atunci dieta fără gluten devine o parte integrantă a vieții copilului.

Păstrați produsele fără gluten într-un dulap separat (nu pe un raft separat).
Marcați vasele și ustensilele de bucătărie ale copilului dumneavoastră.
Nu este recomandat să gătiți alimente în același timp copilul și ceilalți membri ai familiei, deoarece puteți uita să vă spălați pe mâini conform produsului interzis.
Mai întâi luați proba cu mâncărurile copiilor, dar numai apoi cu un general.
Salvarea produselor interzise nu ar trebui să fie la îndemâna copilului dumneavoastră.
Nu merită acasă, dulciuri industriale.
Nu oferiți produse discutabile copilului.
Dacă nu combinați un produs nou pentru copil cu cel obișnuit, identificați o posibilă intoleranță.

Dieta fără gluten - Listă de alimente

Dacă pierdeți în greutate o anumită cantitate de gluten nu vă dăunează, atunci persoanele cu boală celiacă vor avea consecințe uriașe. De aceea ar trebui să știți cine întreaga listă de alimente interzise care se află într-una sau alta proteină vegetală. Conform acestui principiu, a fost creat un tabel meniuri pentru dieta zilnică Dukan pe care o luați de exemplu.

Dar acest lucru nu este suficient, deoarece pe lângă dieta din cereale, pâine, musli și alte produse valoroase, oamenii pierd părți din vitamine importante, fier și fibre. Fără de care este imposibil să ai întreaga funcționalitate a corpului.

Deci, ce produse au nevoie și ce zone din dietă trebuie introduse atunci când urmați o dietă fără gluten?

Produse interzise

În primul rând, trebuie să vă protejați dieta de cerealele care conțin gluten în cantități mari. Acestea includ orz, grâu, secară și ovăz.

Poate conține o anumită cantitate de gluten:

Gheața are o durată lungă de valabilitate.
Cârnați, cârnați, cârnați și produse similare.
Simulatoare de fructe de mare și diverse produse din pește (crabi și degete de pește).
Condimente industriale, amestecul lor.
Conserve de pește și carne.
Fructe și legume industriale.
Cvas realizat din pâine de secară.
Pungile de ceai sunt.
Cafea instant, cacao.
Dulciuri industriale: color caramel, gem, gem.
Bere și chipsuri.
Sosuri industriale (ketchup, maioneză).
Produse din soia.
Granola terminată.
cartofi prăjiți.
Paste, pâine, produse din făină.
Brânză cu mucegai.
vodcă.
Prajitura si grisul.

Aditivi alimentari interzise în dieta fără gluten: E 150, E 636, E 637, E 965, E 953, E 160 și E 411.

Produsele necesare sau ca înlocuitor pentru cele interzise

Următoarele produse vor contribui la umplerea compoziției de vitamine și minerale a dietei:

Mei, orez, porumb și hrișcă;
pește și carne adevărate, măruntaie;
Uleiuri vegetale precum soia, măsline, floarea soarelui și ulei de porumb;
ceai natural, cafea fără gluten;
fructe proaspete;
legume proaspete, coapte, braconate sau fierte;
Ouă;
Leguminoase: linte, fasole, mazăre;
Cartofi;
Brânză, lapte fără aditivi;
Nuci, anghinare;
fructe de padure proaspete.

Important! Datorită proprietăților adezive și adezive ale glutenului, acesta este utilizat din ce în ce mai mult la fabricarea produselor. Deci, în cazul bolii celiace, se preferă gătitul cu ingrediente proaspete, nu suplimentele alimentare.

Meniu pentru dieta fara gluten

În timp ce respectați dieta fără gluten, toate produsele autorizate pot fi consumate în orice cantitate și în orice moment. Singura regulă este lipsa glutenului!

Dieta fără gluten - Rețete recomandate de nutriționiști:

Supe vegetariene (legume, ciuperci);
Bulion de carne;
cereale fierte, cartofi;
Lactate;
Salate și fructe de mare;
legume proaspete, fierte sau coapte;
ouă fierte, omlete aburite;
carne fiartă, fiartă sau la grătar;
Fructe și fructe de pădure, gem;
mai mult ceai și uleiuri vegetale.

Curios! Dieta fără gluten este răspândită printre vedete și vedete. De exemplu, Miley Cyrus susține armonia cu această dietă și fitness de mulți ani.

Meniu dietetic fără gluten timp de o săptămână

Următorul exemplu de meniu special adaptat nevoilor oamenilor în minerale și vitamine, are un caracter recomandator și poate varia ținând cont de preferințele personale.

Mic dejun: pripushchennaya pește cu piure de cartofi, ceai.
Luând prânzul: bulion ușor, șnițel aburit cu orez.
Gustare: Salată fructată.
Masa de seara: Budinca de hrisca cu legume proaspete.

Mic dejun: carne fiarta cu hrisca, ceai.
Luând prânzul: Supă de legume, jeleuri cu fructe și legume proaspete.
Gustare: Mere coapte, de preferat cu nuci.
Masa de seara: carne fiarta cu orez, bulion de solduri.

Mic dejun: Fulgi de porumb, quark, ceai sau cacao.
Luând prânzul: Supă sau ureche de pește, file de pui la cuptor cu hrișcă, ceai negru.
Gustare: Orez crocant cu gem, ceai.
Masa de seara: Legume tocate, pâine fără gluten, iaurt.

Mic dejun: omleta simpla, branza, ceai.
Luând prânzul: Supă, salată de țelină și mere, suc.
Gustare: un jeleu și un compot fructat.
Masa de seara: Budinca de hrisca cu legume, ceai verde.

Mic dejun: Quark îmbogățit cu calciu, măr copt, ceai.
Luând prânzul: Schnitzel cu sos de lapte-abur, bulion de carne.
Gustare: fructe.
Masa de seara: câteva prăjituri de pește cu piure de cartofi, suc.

Mic dejun: pripushchennaya pește cu orez, cafea.
Luând prânzul: Bulion copt cu chiftele, legume, ceai.
Gustare de după amiază: Tort cu nuci și mere.
Masa de seara: carne fiartă cu hrișcă, chefir.

Mic dejun: Fructe, iaurt, ceai sau suc.
Luând prânzul: Bulion, orez, salată, legume, suc.
Gustare: Jeleu de fructe.
Masa de seara: Budinca de hrisca, legume, ceai.

Mănâncă de cel puțin 4 ori pe zi, cina nu mai târziu de ora 6 seara.

Recenzii privind dieta fără gluten

La fel ca orice dietă, fără gluten are avantajele și dezavantajele sale, cum ar fi numeroasele recenzii la testul perwo și diferențele de opinii profesionale.

Atribuit beneficiilor:

Curățarea corpului de toxine;
scutire rapidă de excesul de greutate;
meniu gratuit;
o gamă largă de produse;
nici un control strict asupra cantității de porții;
Curățarea pielii;
Îmbunătățiți sănătatea.

Distingeți dezavantajele:

nevoia de aprovizionare constantă cu fibre, fier și vitamina B;
Complexitate în controlul constant al compoziției produselor;
gama limitată de produse industriale fără gluten, care crește timpul necesar pentru gătit;
excluderea completă a produselor de patiserie și a dulciurilor.

Rețete fără dietă fără gluten

Petrecerea cât mai puțin timp în bucătărie face mai ușor să rămânem la dietă. De aceea, vă recomandăm să alegeți feluri de mâncare pur și simplu, acestea nu necesită abilități înalte de gătit. Este ușor de făcut atunci când urmați o dietă fără gluten care are o gamă largă de produse aprobate.

Dieta fără gluten - rețete din produsele disponibile:

Gratin de cartofi;
Salata de rosii cu mozzarella;
Salată cu roșii cherry și brânză feta;
supa de dovleac;
Supă de linte;
briose de porumb;
piureul de supă de broccoli;
Deserturi cu ciocolata;
Ureche;
Clatite de hrisca;
Salată „de vară”.

Concluzie

Nutriționiștii conduc dezbateri nesfârșite despre beneficiile și daunele consumului fără gluten: unii cred că are sens; Alții susțin că nu merită prea des să te privezi de principala ta sursă de fibre și fier. Dar ambele părți sunt de acord că dietele ocazionale fără gluten sunt utile pentru curățarea corpului.

Tu decizi singur ce direcție să iei, dar prea mult gluten dăunează în mod clar corpului.