Dieta fara gluten "Nu s-a demonstrat niciun beneficiu clar"
Cu ocazia Săptămânii fără gluten, o actualizare a acestei diete la modă cu profesorul Christophe Cellier, gastroenterolog la Spitalul European Georges-Pompidou.
Interviu de Jeanne Cavelier
Postat pe 04 octombrie 2017 la ora 17:20 - Actualizat pe 05 octombrie 2017 la ora 8:03
Timp de citire 2 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
În timp ce săptămâna fără gluten din Franța s-a deschis luni, 2 octombrie, profesorul Christophe Cellier, gastroenterolog la Spitalul European Georges-Pompidou din Paris și președinte al Grupului de studiu și cercetare a bolii celiace, discută despre această patologie, care face ca persoanele cu boală să fie intolerante la gluten.
De ce suferă persoanele cu intoleranță la gluten? ?
Boala celiacă este o boală autoimună în care pacienții dezvoltă anticorpi care acționează împotriva propriului intestin subțire, mai precis împotriva vilozităților care îi acoperă peretele. Acest lucru se atrofiază, devine mai neted și absoarbe mai puțin substanțele nutritive (minerale, vitamine etc.). Boala este favorizată de predispoziții genetice.
În Franța și în întreaga lume, se estimează că 0,5% până la 2% din populația generală este afectată. Dar doar 20% dintre persoanele cu intoleranță la gluten sunt diagnosticate, deoarece simptomele sunt adesea minime la debutul bolii. Diaree, scădere în greutate, dureri de stomac, anemie ... Uneori poate dura mai mult de zece ani între apariția acestor simptome și momentul în care boala este detectată.