Dieta fără lactoză Aflați totul despre această dietă unică
Întrebări de sănătate: Dieta fără lactoză: Ce este? Care sunt simptomele consumului prea mult de lactoză? Ce alimente nu conțin lactoză și care dintre ele îl conțin ?
Actualizat la: 13 decembrie 2019
Înainte de a vorbi despre dieta fără lactoză, să aflăm ce este lactoza. Acesta din urmă este zahărul simplu găsit în lapte și produse lactate. Poate fi găsit și într-o varietate de alte alimente și chiar ca umplutură în unele pastile și capsule. Enzima lactază, care se găsește în mucoasa intestinului subțire, împarte lactoza în două zaharuri simple. Aceste zaharuri simple pot fi apoi absorbite de organism și utilizate ca alimente.
La sugari, laptele este principala parte a dietei, deci este natural și normal ca producția de lactază să scadă treptat pe măsură ce dieta devine mai variată. Acest lucru tinde să apară în timpul copilăriei și adolescenței în rândul afro-americanilor, nativilor americani, hispanici, arabi, evrei și asiatici. Rasele albe din nordul Europei par să mențină cel mai mult producția de lactază.
Atunci când lactaza este absentă, lactoza trece prin intestin până la colon (intestin gros), transportând excesul de lichid cu el. În colon, bacteriile descompun lactoza în acid lactic și în anumite gaze. Acidul lactic este un iritant și un laxativ. Poate provoca simptome precum balonare, diaree, crampe abdominale, gaze sau gaze.
Activitatea lactazei este redusă la persoanele cu anumite boli intestinale, cum ar fi boala Crohn și boala celiacă (enteropatie glutenică). Pacienții care iau anumite medicamente și pacienții cu alcool pot fi, de asemenea, intoleranți la lactoză. În cele din urmă, pacienții care au avut o parte a stomacului sau o mare parte a intestinului subțire îndepărtat chirurgical ar putea avea nevoie să-și reducă aportul de lactoză.
Este important să ne amintim că, deși intoleranța la lactoză poate provoca simptome foarte incomode, nu provoacă leziuni intestinale. Scopul acestei diete este de a elimina lactoza sau de a o reduce la un nivel tolerabil.
Dieta fără lactoză: ce este ?
O dietă fără lactoză înseamnă consumul de alimente care nu conțin lactoză. Lactoza este un zahăr care face parte integrantă din produsele lactate. Unii oameni nu descompun lactoza bine. Este posibil să nu aibă suficientă lactază, enzima care descompune lactoza din organism. Sau, corpul lor poate produce lactază care nu funcționează corect. Poate provoca gaze, balonări, crampe sau diaree atunci când mănâncă sau bea produse lactate. Urmarea unei diete fără lactoză poate preveni aceste probleme. Medicul sau dieteticianul dvs. vă poate ajuta să decideți dacă doriți să luați o dietă fără lactoză sau cu o concentrație scăzută de lactoză.