Dieta fără lapte sau risc de deficit de calciu
Imagine din iStock
Asigurarea unor aporturi bune de calciu cu o dietă fără lapte de origine animală nu este un lucru dat !
Cu toate acestea, acest lucru este posibil atâta timp cât puneți în meniu anumite alimente vegetale, campioni în domeniu: fructe uscate, ierburi aromate, legume verzi și semințe.
Nu doar produsele lactate furnizează calciu!
De la cabinetele medicului până la reclame, mesajele de sănătate par unanime: calciul este asigurat de produsele lactate, punct. Avem grijă să nu ne spui că multe alte alimente le oferă:
- Fructe uscate, inclusiv susan integral, migdale, alune, fistic și produse derivate
- Patrunjel, nasturel, spanac, varza, salata de miel, rucola
- Legume uscate
- Produse din soia și soia (tofu, „iaurt”, „lapte” etc.)
- Ouă
- Sardină, hamsii, crab, bucată
- Alge
- Apă minerală
- Lapte de plante îmbogățit cu calciu.
Pentru a asigura un aport bun de calciu, puneți mai ales fructe uscate în meniu susan întreg si migdale. De asemenea, conțin magneziu și potasiu care facilitează absorbția calciului ....
Iată 2 sfaturi pentru utilizarea zilnică a fructelor uscate:
- gomasio (susanul zdrobit, prăjit și sărat), precum și migdalele zdrobite grosolan, vă decorează felurile de mâncare în ultimul moment
- piureuri de oleaginoase (migdale sau piure de susan = tahini) poate fi folosit ca bază de vinaigretă, cum ar fi muștarul, precum și în preparatele dulci, cum ar fi fursecurile.
Pentru a cunoaște toate beneficiile fructelor uscate, consultați articolul meu.
Pătrunjel și alte ierburi aromate sau legume verzi
Preferă cât mai mult posibil patrunjel si alte ierburi în bucătăria ta! Tocate crude în ultimul moment (pentru a-și păstra vitamina C) sau fierte fierbinți, garantează o cantitate semnificativă de calciu. De asemenea, este foarte bine asimilat.
Varză, spanac, salată de miel, rucola sunt, de asemenea, legume cu resurse excelente.
Rețineți: echivalentul unei cani din aceste ingrediente asigură la fel de mult calciu ca un pahar mic de lapte.