Dieta flexitară accesibilă, sănătoasă, ecologică - L; Știri GDD

Este posibil să mâncați produse sănătoase, ecologice și de calitate superioară, fără a vă arunca în aer bugetul de cumpărături? Da, dacă credem un studiu recent realizat de WWF France și ECO2 Initiative.

În practică, ar fi suficient să se adopte Dieta „flexitară” pentru a realiza acest lucru. Explicații.

Mai puțină carne, mai multe legume și cereale, ...

Pentru a demonstra că este foarte posibil să mănânci sănătos la un preț accesibil, limitându-i în același timp impactul ecologic, studiul a comparat coșul francez standard cu un coș „flexitar”, potrivit pentru dieta săptămânală a unei familii. Pentru 4 persoane (2 adulți și 2 copii).

Acest coș îndeplinește 3 criterii:

Un cost echivalent cu coșul de mâncare mediu al francezilor (aproximativ 190 € pe săptămână);
Un impact mai redus asupra carbonului;
Calitate nutrițională adecvată recomandărilor Ministerului Sănătății.

Comparativ cu coșul francez standard, acest coș flexitar oferă:

O scădere a cărnii (-31%);
O scădere a peștilor sălbatici (-40%);
O scădere a produselor prelucrate industriale, grase, sărate și dulci (-69%);
O scădere a produselor pe bază de făină rafinată (paste, pâine etc.) (-46%) în favoarea făinii întregi;
O creștere a ponderii legumelor, cerealelor și leguminoaselor (95%).