Dieta FODMAP Tot ce trebuie să știți despre programul de slăbire

Dieta FODMAP a fost inițial dezvoltată pentru a oferi un tratament adecvat pacienților cu intestin iritabil. De mult a primit atenție și recunoaștere la nivel mondial și a devenit o dietă frecvent utilizată. Puteți afla tot ce trebuie să știți despre acest lucru în articol.

Dieta FODMAP: Asta se află în spatele dietei

Nutriționiștii australieni au dezvoltat dieta FODMAP ca parte a tratamentului pacienților cu intestin iritabil. Tratamentele au avut succes, astfel încât noul concept s-a răspândit rapid în toată lumea.

Termenul FODMAP înseamnă primele litere ale unui șir de cuvinte: F.ermentabil-Oligo-D.eu-M.onosacaride-And-olyole. Toate aceste cuvinte se referă la carbohidrați fermentabili și alcooli polivalenți din zahăr din alimente. Un exemplu ar fi sorbitolul.
Aceste tipuri de carbohidrați se găsesc în multe alimente pe care le consumăm în fiecare zi și care nu cauzează disconfort majorității oamenilor. Aceasta include diferite tipuri de fructe și legume, precum și unele tipuri de cereale și majoritatea produselor lactate.
Cu toate acestea, substanțele conținute nu au fost adăugate artificial la produse. Ele apar în mod natural în produs. Carbohidrații cu lanț scurt sunt de fapt nedigerabili pentru oameni. Prin urmare, ele ocolesc absorbția în fluxul sanguin.
În schimb, aceste tipuri speciale de carbohidrați sunt fermentate în rect. Dezavantaj: produce hidrogen. La rândul său, acesta este utilizat de carbohidrați ca combustibil. Și tocmai aici apare problema persoanelor sensibile: ca urmare, suferă probleme digestive dureroase.
În plus, aceste tipuri de carbohidrați, cunoscuți în știință sub numele de FODMAP, au un efect osmotic. De asemenea, elimină apa din intestine și astfel nu numai că promovează durerea, ci și diareea pentru cei afectați.

Cum funcționează dieta FODMAP

Dieta nu trebuie asociată aici cu dorința de slăbire. Mai degrabă, dieta FODMAP se referă la sensul real al cuvântului dietă, care este derivat din greaca veche și reprezintă stilul de viață sau modul de viață. Este vorba despre dieta și stilul de viață adecvate pentru cei afectați care sunt sensibili la FODMAP.

În primul rând, persoanele cu simptome ale sindromului intestinului iritabil folosesc această formă specială de nutriție. Acest lucru îmbunătățește semnificativ calitatea vieții lor, deoarece evitând anumite alimente suferă mai puțin de gaze și diaree.
Durerea abdominală generală și constipația după episoadele de diaree scad, de asemenea. Acest lucru duce de obicei la o relaxare psihologică pentru cei afectați. Temerile de a avea din nou probleme digestive dispar cu cât dieta este mai lungă.
La începutul dietei, un medic va explica ce alimente au un conținut ridicat de FODMAP. Timp de câteva săptămâni, pacientul trebuie să evite strict alimentele selectate.
Medicul va încerca apoi să afle dacă persoana afectată reacționează la un anumit FODMAP sau la mai multe. Cea mai frecventă cauză de plângere este lactoza. Dar fructoza este, de asemenea, una dintre cele mai multe FODMAP.
Prin urmare, dieta FODMAP nu servește o dietă pe termen lung, ci mai degrabă pentru a clarifica cauzele problemelor digestive.
La sfârșitul dietei FODMAP, anumite alimente sunt excluse sau restricționate pentru persoana în cauză sub supraveghere medicală. Dacă diagnosticul a avut succes, care durează câteva săptămâni și este adesea efectuat într-o clinică de nutriție, persoana în cauză primește o bucată de calitate a vieții înapoi.

Cei afectați ar trebui să evite aceste alimente

Oligozaharidele sunt glucide cunoscute sub numele de polizaharide. Sunt alcătuite din monozaharide, zahărul simplu. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică numai produselor din grâu. Fructo- și galacto-oligozaharidele se încadrează, de asemenea, în acest grup de alimente afectate.

Secara și grâul, precum și numeroase tipuri de fructe și legume ar trebui numite ca alimente nepotrivite. Acestea conțin FODMAP. Cu toate acestea, unele etape de fabricație și procesare influențează, de asemenea, conținutul FODMAP-urilor în alimente individuale.
Puteți găsi un conținut ridicat de FODMAP în linte, usturoi și broccoli, precum și în toate produsele din grâu, orz și secară. Porumbul, meiul, ovăzul, morcovii, țelina și quinoa conțin puțin mai puțin, motiv pentru care aceste produse sunt, de asemenea, considerate alternative FODMAP.
Unul dintre cei mai frecvenți reprezentanți ai dizaharidelor este, fără îndoială, lactoza. Prin urmare, laptele normal și produsele sale trebuie șterse din meniu ca parte a dietei. Brânza de vaci, iaurtul, crema de brânză, quarkul și ricotta sunt, de asemenea, inadecvate pentru alimente timp de multe săptămâni.
Produsele cu puține FODMAP sunt disponibile pentru cei afectați ca alternative. Acestea includ cheddar, lapte fără lactoză sau brânză parmezan disponibile.
Când vine vorba de fructe și legume, este esențial să evitați următoarele: mere, caise, mango, pepeni verzi, curmale și smochine, precum și cireșe și pere. Alternativ, după dietă, puteți opta pentru banane necoapte, rubarbă și altele. se poate folosi kiwi.
Mai mult, alcoolii zahărului, cum ar fi sorbitolul, manitolul, maltitolul și xilitolul, nu sunt potriviți ca polioli. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție conținutului îndulcitorilor și gumei de mestecat, precum și diferitelor tipuri de siropuri, cum ar fi Sirop de agave, abțineți-vă.

Alimentele permise în timpul dietei FODMAP

În timpul efectuării dietei, zonele de hrană desemnate nu sunt complet excluse. Medicii se bazează pe un aport mai mic și alternative. Orientarea către conceptul cu conținut scăzut de carbohidrați oferă o primă strategie de dietă posibilă.

Deoarece alimentele precum peștele, ouăle și carnea sunt de obicei bine tolerate de cei afectați, ele sunt adesea folosite în timpul dietei.
Nucile sunt ideale ca gustări între mese, dar și semințe și nucile tipuri de arahide și macadamia ca forme speciale.
Când vine vorba de produse lactate, cei afectați ar trebui să aleagă produse fără lactoză. Dacă se aleg alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz, trebuie să vă asigurați că nu conțin lactoză.
Produsele fără gluten sunt ideale pentru utilizarea cerealelor, pentru îndulcirea produselor precum zahărul menajer sau altele similare, dar fără finalul „-ol” din descrierea produsului.

Dieta nu este potrivită pentru toată lumea

Dacă suferiți de probleme ale intestinului iritabil, dieta FODMAP poate fi o dietă temporară pentru ameliorarea simptomelor și clarificarea cauzelor. O reducere a FODMAP poate îmbunătăți, de asemenea, simptomele în boli precum boala Crohn.