Dieta Guta - Ce să mănânci și ce să nu mănânci

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Oricine a avut vreodată un atac de gută știe ce înseamnă această durere. În plus față de terapia medicamentoasă care vizează scăderea nivelului de acid uric, și dieta poate face multe. Aici puteți afla ce să mâncați și ce să nu mâncați.

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Minimizați apariția gutelor cu o dietă cu conținut scăzut de purină

Guta este cauzată de nivelurile ridicate de acid uric din sânge. Acidul uric, pe care organismul nu îl poate excreta prin urină, se depune sub formă de cristale ascuțite în articulații, tendoane și piele și provoacă dureri urâte și leziuni permanente ale articulațiilor și oaselor, inclusiv complicații renale și insuficiență renală. Acest lucru poate fi evitat printr-o dietă permanentă cu conținut scăzut de purină.

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Ce este purina și unde se află?

Purina este o proteină care, atunci când este descompusă, creează acid uric, ceea ce duce la atacurile de gută temute. Dacă doriți să reduceți nivelul de acid uric care nu este vizibil prea mare - cu excepția unui atac de gută - cel mai bun mod de a face acest lucru este să mâncați o dietă săracă în purine. Deoarece această proteină este prezentă în nucleele celulare, alimentele cu multe celule sunt în general bogate în purină. Acestea includ, în principal, organe comestibile, cum ar fi ficatul și rinichii, dar și produsele pentru cârnați și carnea musculară. De la ce animal provine carnea joacă cu greu un rol.

Guta - Ce poți și ce nu mănânci

Carne, o adevărată bombă purină

Există o cantitate deosebit de mare de purină în pielea păsărilor și a peștilor, precum și în coaja grasă a porcului. Heringul cu piele conține în jur de 320 de miligrame de purină la 100 de grame de pește, ficat de vită chiar și 360 de miligrame. Pentru comparație: 100 de grame de măr cu doar 15 miligrame de purină sunt destul de potrivite ca aliment dietetic pentru cei care suferă de gută.

Guta - Ce poți și ce nu mănânci

Există atât de multe în carne de porc și pui

Dacă doriți să mâncați o dietă săracă în purine, aveți grijă să nu consumați prea multă carne și cârnați. De exemplu, 100 de grame de coapse de pui conțin 160 miligrame de purine, similar cu aceeași cantitate de carne de porc (150 miligrame).

Guta - Ce poți și ce nu mănânci

Pulsurile pentru persoanele care suferă de gută sunt altele decât sănătoase

Leguminoasele sunt, în general, considerate sănătoase și bogate în fibre, dar sunt nepermise pacienților cu gută. Pentru că 100 de grame de mazăre conțin la fel de multă purină ca aceeași cantitate de porc. Fasolea uscată ascunde chiar și sub coajă 180 de miligrame de purine la 100 de grame de substanță uscată. Soia și produsele fabricate din ele nu sunt, de asemenea, alegerea potrivită pentru cei care suferă de gută.

Guta - Ce poți și ce nu mănânci

Ce pește să evite

Dacă nu doriți să vă descurcați fără animale marine, ar trebui cel puțin să vă țineți mâinile departe de șproturi, heringi, hamsii și somon, care sunt deosebit de bogate în purină. Homii și midiile nu sunt, de asemenea, alegerea potrivită pentru o dietă săracă în purine.

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Purina din legume se adaugă

Când vine vorba de legume, ar trebui să te gândești și la ceea ce este bine pentru tine: conopida, ciupercile și spanacul conțin semnificativ mai puține purine decât carnea și peștele, dar de obicei sunt consumate în cantități mai mari și apoi se adaugă.

Guta - Ce poți și ce nu mănânci

Nu depozitați mai mult

Ce ar trebui să știți, de asemenea: Conținutul de purină al alimentelor poate fi influențat semnificativ de depozitarea, prepararea și prelucrarea alimentelor: Carnea, peștele și mezelurile care au fost depozitate mai mult timp au un conținut mai mare de proteine, care sunt nefavorabile pentru pacienții cu gută.

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Gătit mai bine decât prăjit

Dacă persoanele cu gută mănâncă carne și pește, este mai bine să le gătiți în loc să le prăjiți. Deoarece la gătit, o parte din purină intră în apa de gătit. Acest lucru poate reduce conținutul de purină cu zece până la 20 la sută. Dar apoi: Nu evocați niciun sos din apa de gătit. Pentru că atunci purina se consumă într-un mod diferit.

Guta - ce poți și ce nu poți mânca

Alcoolul crește nivelul acidului uric

Alcoolul crește nivelul de acid uric din sânge. De aceea: Stai departe de astfel de băuturi gazoase. Berea este nefavorabilă în două moduri. Conține deja o cantitate relativ mare de purină și are, de asemenea, proprietatea dezavantajoasă pe care o are tot alcoolul la nivelul acidului uric.