Dieta ideală pentru hrană sănătoasă pentru 10 miliarde de oameni fără a distruge planeta

După „Fumatul ucide”, vom spune în curând „Mănâncă ucide” la burgeri? O dietă nesănătoasă este un risc mai mare decât alcoolul, tutunul, sexul neprotejat și drogurile combinate, cu 11 milioane de decese pe an, potrivit unui nou studiu. Pentru a remedia acest lucru, cercetătorii au conceput o dietă ideală care să salveze 11 milioane de oameni în timp ce păstrează planeta.

Copilul unui lucrător este de patru ori mai probabil să fie obez decât un copil al unui executiv.

Ce trebuie să mănânci pentru a fi sănătos, pentru a hrăni 10 miliarde de oameni până în 2050 și pentru a păstra planeta? Aceasta este întrebarea la care au încercat să răspundă aproximativ 30 de oameni de știință din 16 țări diferite, colaborând cu revista medicală britanică The Lancet și Fundația EAT. „Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: sunt atât o amenințare pentru oameni, cât și pentru planetă”, notează cercetătorii care au încercat să definească dieta ideală.

Studiul asigură necesitatea unei diete bogate în plante precum fructe, legume sau nuci și săracă în carne. Ar fi astfel necesar „să dublăm consumul mondial de fructe, legume, nuci și leguminoase” și „să reducem cu mai mult de 50% consumul de carne roșie și zaharuri”. Cu toate acestea, acordați atenție specificităților naționale. Pentru un nord-american, porția de carne va trebui împărțită la șase, în timp ce pentru un sud-est asiatic va trebui să fie înmulțită cu două.

O persoană poate fi atât subnutrită, cât și supraponderală

Această dietă mai echilibrată a făcut posibilă reducerea mortalității adulților cu mai mult de 20% prin prevenirea morții a 11,6 milioane de persoane pe an. Astăzi "o dietă nesănătoasă prezintă un risc mai mare de morbiditate și mortalitate prematură decât cea cauzată de suma sexului neprotejat, a alcoolului, a drogurilor și a tutunului, toate incluse" .

---