Dieta în diabet Indicele glicemic - Glyx
Indicele glicemic și cantitatea de carbohidrați - aici veți afla cum sunt legate cele două și cum puteți evita vârfurile de zahăr din sânge și poftele alimentare.
Cunoașterea compactă a diabetului
Carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge, cu siguranță. Dar cât de mult crește acest lucru nu depinde doar de cantitatea de carbohidrați dintr-o masă - tipul de carbohidrați joacă, de asemenea, un rol.
Glucide simple și complexe
Organismul poate digera cu ușurință carbohidrații simpli din zahăr. Acestea trec rapid din intestine în sânge și determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge. Se pot găsi, de exemplu, în dulciuri, pâine albă, dar și în paste. Glicidele complexe, pe de altă parte, pot fi descompuse încet de către organism, ceea ce înseamnă că acestea au, de asemenea, un efect mai lent asupra nivelului de zahăr din sânge. Acum intră în joc indicele glicemic (formă scurtă: Glyx): arată cât de repede afectează un aliment nivelul glicemiei. Dacă acesta constă din carbohidrați rapizi, acesta obține un indice glicemic ridicat. Indicele este mai mic pentru glucidele lente.
Cât de important este indicele glicemic pentru diabetul de zi cu zi?
Cantitatea de carbohidrați este întotdeauna decisivă pentru efectul asupra nivelului de zahăr din sânge. Morcovii fierți, de exemplu, au un indice glicemic destul de ridicat, dar sunt foarte săraci în carbohidrați. Indicele ridicat nu este atât de important aici și efectul asupra nivelului de zahăr din sânge este încă mic - atât de mic încât este chiar complet neglijabil în unele feluri de mâncare. Din păcate, o valoare glicemică scăzută nu este o garanție că un aliment este sănătos. Ciocolata, de exemplu, are un indice destul de scăzut, dar conține multă grăsime. Grăsimile pot întârzia absorbția carbohidraților, deci este adesea dificil să se estimeze cantitatea corectă de insulină pentru alimentele grase, cum ar fi pizza. Acesta conține multe alimente cu un indice glicemic ridicat - de exemplu baza lor de aluat din făină albă - dar datorită conținutului ridicat de grăsimi, efectul carbohidraților este întârziat. O livrare întârziată în bolus, ca și în cazul pompei de insulină Accu-Chek Insight, poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge cât mai constant posibil.
Indice ridicat, efect puternic asupra nivelului de zahăr din sânge
Alimentele care au un indice glicemic ridicat și care au un conținut ridicat de carbohidrați provoacă creșteri ascuțite ale nivelului de zahăr din sânge. Dacă este posibil, ar trebui să le evitați. Deoarece: Nu numai valori crescute pe termen lung, ci și erupții pe termen scurt pot provoca multe daune în organism. Ca și în cazul nivelurilor ridicate de zahăr din sânge pe termen lung, pereții interiori ai vaselor de sânge sunt atacați și pot apărea leziuni. Persoanele cu diabet de tip 2, la care organismul nu a încetat încă să producă insulină, produc și ele mai multă insulină. Rezultatul: grăsimea este mai bine depozitată în corp și atunci când glicemia scade din nou, apar pofte de mâncare.