Dieta în urmă cu sute de ani Carne crudă și multă varză Germania

Dieta în urmă cu sute de ani: carne crudă și multă varză

Olandezii au băut vin, danezii și lituanienii au preferat berea. Și, în general, oamenii obișnuiau să mănânce multă carne crudă, slab gătită. Asta raportează oamenii de știință după ce au examinat excremente vechi de secole în latrine excavate în revista de specialitate „Plos One”.

Printre altele, echipa condusă de Martin Søe de la Universitatea din Copenhaga a examinat structura genetică a ouălor de paraziți pe care le găsiseră în fecale. De exemplu, au reușit să deducă dieta și efectivele de animale din Europa de Nord și Orientul Mijlociu între 500 î.Hr și 1700 d.Hr.

Cu secvențierea ADN-ului, sunt posibile rezultate semnificativ mai bune decât cu examinările microscopice, care au fost comune până acum, au explicat oamenii de știință. Examinaseră vechile latrine din Bahrain, Iordania, Danemarca, Olanda și Lituania. În el au găsit ouă de numeroși paraziți, inclusiv viermi rotunzi și viermi - ambii paraziți care atacă oamenii.

Unii dintre paraziții identificați se transmit de la persoană la persoană, alții prin gazde intermediare de animale, cum ar fi porci sau pești. Din analize, cercetătorii au concluzionat, printre altele, că peștele și carnea de porc, care erau încă la fel de bune ca și crudele, se aflau în meniul din Europa de Nord. Analiza ouălor a furnizat, de asemenea, dovezi că oile, caii, câinii și porcii au fost păstrați ca animale de fermă sau cel puțin au trăit aproape de oameni.

Pe lângă ouă, cercetătorii au examinat și ADN-ul plantelor și animalelor din rămășițe. Acest lucru a contribuit, de asemenea, la deducerea comportamentului de vânătoare și a alimentației oamenilor de atunci. Potrivit studiului, balenele, cerbii și iepurii bruni au fost vânate în Danemarca între anii 1000 și 1400 d.Hr. Au fost, de asemenea, o mulțime de varză și hrișcă, dar și orz, mazăre și alte leguminoase, precum și căpșuni, prune, pere, rubarbă și fructe de pădure. Cartofii și morcovii, pe de altă parte, care sunt adesea pe farfurii în Danemarca astăzi, nu erau încă cunoscuți.

Într-un alt studiu realizat anul trecut, cercetătorii britanici depistaseră deja ouăle de viermi în excrementele umane vechi de mii de ani și au aflat astfel ce boli au afectat grecii antici.