Dieta ketogenică față de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - KetoUp Blog
Dieta ketogenică față de carbohidrații scăzuți: Care este diferența?
Pur și simplu, o dietă ketogenică sau „dietă ceto” este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt diete ketogene.
Scopul principal al dietei ketogenice este de a vă ajuta să realizați și să mențineți cetoza nutrițională - o stare metabolică care apare atunci când organismul produce și folosește în mod constant cetone pentru energie. Limitarea carbohidraților sub 35 de grame pe zi/până la 5% este de obicei suficientă pentru inițierea și menținerea cetozei.
Puteți verifica cu ușurință dacă urmați sau nu o dietă ketogenică, măsurând nivelul cetonelor din sânge. Dacă nivelul de cetonă este de 0,5 mmol/L sau mai mult după o dietă ketogenică timp de aproximativ o săptămână, înseamnă că participați în mod legitim la dieta ketogenică. Dar dacă citirea este sub 0,5 mmol/L, atunci din punct de vedere tehnic înseamnă că urmezi o dietă săracă în carbohidrați și nu o dietă ketogenică.
Din păcate, nu există o definiție precisă a unei „diete cu conținut scăzut de carbohidrați”. Chiar și literatura de cercetare nu pare să aibă un răspuns definitiv care să ne permită să distingem o dietă săracă în carbohidrați de o dietă mai bogată în carbohidrați.
Unele studii definesc carbohidrații săraci ca o dietă care restricționează carbohidrații sub 20% din calorii, în timp ce alte studii îl clasifică ca o dietă care conține mai puțin de 45% carbohidrați. Singurul lucru pe care majoritatea oamenilor sunt de acord este conceptul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați: reducerea aportului de carbohidrați prin evitarea alimentelor procesate cu conținut ridicat de carbohidrați.
Mai precis, majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați limitează alimentele cu carbohidrați ușor digerabili (de exemplu, zahăr, pâine, paste, suc, sodă) și le înlocuiesc cu alimente cu un conținut mai ridicat de grăsimi și moderat în proteine (de exemplu, carne, Pește, păsări de curte, crustacee, nuci, ouă, brânză și semințe) și alte alimente cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, legume fără amidon, cum ar fi varza, spanacul, acelea și broccoli), deși alte legume și fructe (în special fructe de padure) sunt adesea permise. Restricția privind carbohidrații și anumite grupuri de alimente variază între diferite diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
O scurtă prezentare a celor mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați
Datorită conceptului său simplu, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi abordată în mai multe moduri diferite, dintre care unele au devenit foarte populare în ultimul deceniu. Pentru a demonstra marea varietate de moduri în care puteți sări peste carbohidrați, să aruncăm o privire la unele dintre cele mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați:
1. O dieta tipica saraca in carbohidrati
Dieta tipică cu conținut scăzut de carbohidrați nu are o definiție fixă. Această dietă are ca rezultat mai puțini carbohidrați și niveluri mai ridicate de proteine decât o dietă tipică occidentală.
Acest tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează de obicei pe
- Pește,
- Carne,
- ouă,
- semințe,
- nuci,
- Legume,
- grăsimi sănătoase și
- fructe.
Acest lucru vă va reduce aportul de alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele, cartofii, băuturile cu zahăr și alimentele procesate bogate în zahăr.
Trecând la această dietă, majoritatea oamenilor vor pierde în greutate și își vor îmbunătăți sănătatea. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați reduc de obicei carbohidrații pentru a crește pierderea în greutate și apoi cresc din nou carbohidrații pentru a menține greutatea și/sau a face mișcare la intensitate ridicată.
2. O dietă săracă în carbohidrați/paleo
Dieta Paleo este în prezent una dintre cele mai populare forme de nutriție. Această dietă implică consumul de alimente care erau probabil disponibile în paleolitic și restricționarea consumului de alimente care au devenit populare după revoluțiile agricole și industriale.
O dietă Paleo nu se concentrează pe restricționarea carbohidraților, dar prin excluderea multor dintre cele mai populare alimente pe care le consumăm astăzi, aportul de carbohidrați este în mod natural mai scăzut. Dieta Paleo Standard elimină alimentele procesate, zaharurile, cerealele, leguminoasele și produsele lactate și se concentrează pe carne de înaltă calitate, pește, legume, fructe și unele nuci și semințe.
Există câteva studii mici care arată că o dietă Paleo poate duce la pierderea în greutate, scăderea zahărului din sânge și la îmbunătățirea factorilor de risc pentru bolile de inimă, similar cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
3. Dieta Carnivore (Dieta Zero Carb)
Dieta carnivorului se bazează pe convingerea că nu avem nevoie de alimente vegetale sau carbohidrați pentru a supraviețui.
Nu există cercetări care să susțină beneficiile sugerate ale acestei diete pentru sănătate. De fapt, majoritatea literaturii recomandă să nu se limiteze aportul de plante și să se obțină majoritatea caloriilor din produsele de origine animală, mai ales că lipsesc substanțe nutritive importante precum vitamina C și fibrele.
Există, de asemenea:
- 4. Dieta Atkins
- 5. Eco Atkins
- 6. O dietă scandinavă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi (LCHF)
- 7. Dieta mediteraneană cu conținut scăzut de carbohidrați
- 8. Tim Ferriss ‘Slow Carb Diet
- 9. Dieta totală30
- Și dieta ketogenică
Dieta scăzută în carbohidrați și dieta ketogenică - Care este mai bună pentru pierderea în greutate?
Nu am găsit încă un studiu care să compare o dietă fără ceto, cu conținut scăzut de carbohidrați (care nu declanșează cetoza persistentă) cu o dietă ketogenică. Prin urmare, este dificil să faci comparații directe în ceea ce privește pierderea în greutate. În teorie, este tentant să credem că dietele ketogene sunt mai bune, deoarece limitează carbohidrații mai mult decât majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Aceste trei diete - ceto, conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi - toate ne pot ajuta să pierdem cantități similare de greutate după 6 luni.
Dieta ketogenică are mai multe beneficii decât simpla scădere în greutate!
Cât de mult poate pierde în greutate cineva din cetoză nu este clar.
Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere faptul că pierderea în greutate nu este singurul lucru pe care ar trebui să ne concentrăm atunci când luăm decizii dietetice. În primul rând, cea mai importantă variabilă de luat în considerare este modul în care dieta și stilul tău de viață îți afectează sănătatea generală.
Unii dintre cei mai bine studiați și cunoscuți biomarkeri sunt trigliceridele, colesterolul, zahărul din sânge și tensiunea arterială, iar eliminarea carbohidraților din dietă (pentru majoritatea oamenilor) sa îmbunătățit semnificativ.
Cercetările arată, de asemenea, că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta persoanele cu următoarele condiții:
- Diabetul de tip 1
- Diabetul de tip 2
- Tensiune arterială crescută
- boala de inima
- Niveluri ridicate de zahăr din sânge
- Boli hepatice grase
- acnee
- sindromul ovarului polichistic
Unele dovezi sugerează că o dietă ketogenică poate fi mai eficientă decât o dietă mai puțin restrictivă, cu conținut scăzut de carbohidrați, la persoanele cu diabet zaharat, hiperglicemie, hipertensiune arterială, ficat gras și sindrom ovarian polichistic. În plus, s-a constatat că dietele ketogenice pot ajuta și pacienții cu:
- Boala Parkinson
- Boala Alzheimer
- epilepsie
- gută
- Tulburarea spectrului autist
- cancer
Cetoza indusă de dietă este ingredientul secret din spatele efectelor benefice pe care dieta ketogenică le poate avea asupra afecțiunilor neurologice enumerate mai sus, a gutei și a multor tipuri de cancer.
Concluzie
Pe scurt, dieta ketogenică poate fi mai utilă și mai sănătoasă decât o dietă mai puțin restrictivă, cu conținut scăzut de carbohidrați. În afară de aceasta, consumul de carbohidrați joacă un rol important în sănătatea noastră. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt diete ketogene, dar o dietă ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați!