Dieta ketogenică pierde în greutate cu o dietă bogată în grăsimi
„Nu grăsimile te îngrașă, ci carbohidrații” - aceasta este ipoteza pe care se bazează dieta ketogenică. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sugerează evitarea carbohidraților cât mai mult posibil și bazarea pe grăsimi și proteine din dietă. Se promit scăderea în greutate și chiar vindecarea cancerului.
Dar ce se află în spatele promisiunilor și cât de sănătoasă este dieta cu adevărat?
Așa funcționează dieta ketogenică
Dacă consumi mai mulți carbohidrați decât are nevoie corpul tău, rămășițele sunt depozitate în corp sub formă de grăsimi. Insulina hormonului de stocare, care contribuie la stocarea glucidelor, inhibă și arderea grăsimilor. În dieta ketogenică, acest fenomen ar trebui contracarat de alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar bogate în grăsimi. Acoperirea energetică recomandată în mod normal de 50 la sută prin carbohidrați ar trebui redusă la maximum patru la sută. În schimb, șase până la opt la sută proteine și 90 la sută grăsimi ar trebui să acopere necesarul de energie. Fidea, pâinea, orezul, cartofii și zahărul sunt tabuuri. De asemenea, fructele trebuie consumate numai în cantități mici și foarte rar. În schimb, consumul zilnic de alimente ar trebui schimbat din ce în ce mai mult către pește gras, carne, cârnați, ouă și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce se întâmplă în corp?
În dieta ketogenică, metabolismul rapid și ușor al carbohidraților ar trebui schimbat la metabolismul mai laborios al grăsimilor. Dacă organismul primește mai puțini carbohidrați decât are nevoie pentru a furniza celulele, acesta cade mai întâi pe depozitele de glicogen din mușchi și ficat. Cu toate acestea, acestea sunt epuizate după câteva zile. Pentru a continua să alimenteze creierul, mușchii și ficatul cu energie, corpul începe să descompună grăsimile în corpuri cetonice, care sunt apoi transmise celulelor ca furnizori de energie. Această stare metabolică se numește cetoză - sau metabolismul foamei. Este atât de periculos pe cât pare?
Este periculoasă dieta ketogenică?
Deoarece corpul este în stare de foame în ceea ce privește carbohidrații, corpul devine supraacid. Toxinele sunt depozitate și, ca urmare, rinichii sunt puternic stresați. Pot rezulta pietre la rinichi, leziuni renale și colesterol ridicat. De multe ori există și dificultăți de concentrare, oboseală, respirație urât mirositoare și constipație. Așadar, dieta trebuie privită cu prudență.
Așa funcționează de fapt dieta
Dieta bogată în grăsimi poate duce de fapt la pierderea în greutate. Odată cu aportul ridicat de grăsimi, organismul este semnalat că primește reaprovizionare și că nu are nevoie să stocheze rezerve de grăsime. În plus, datorită conținutului ridicat de proteine, se obține rapid o senzație de sațietate, ceea ce duce la consumul mai puțin. Cu toate acestea, dacă dieta este întreruptă pentru o perioadă scurtă de timp, corpul revine brusc la metabolismul carbohidraților și efectul dispare în cel mai scurt timp. Deci, există modalități mai sănătoase și mai puțin riscante de a-ți atinge greutatea visată.
Poate promova vindecarea cancerului în dieta ketogenică?
Din păcate, la această întrebare trebuie răspuns cu nu pentru moment. Presupunerea pare justificată, deoarece celulele canceroase obțin mai mult zahăr decât celulele sănătoase și evitarea zahărului ca metodă de înfometare pentru aceste celule este pe deplin plauzibilă - celulele canceroase sunt la fel de adaptabile ca celulele sănătoase. Deci, puteți mânca și proteine și grăsimi. Prin urmare, o dietă echilibrată pentru întărirea corpului este mai recomandată în caz de boală.