Dieta ketogenică - Tratament, efecte și riscuri
Dieta ketogenică este o dietă săracă în carbohidrați, cu un aport extrem de scăzut de carbohidrați. Pe parcursul dietei, metabolismul este ajustat în așa fel încât să ofere organismului energie din grăsimile furnizate.
Cuprins
Ce este dieta ketogenică?
Dieta ketogenică este cea mai extremă formă a dietelor populare cu conținut scăzut de carbohidrați. Se bazează pe un aport extrem de scăzut de carbohidrați.
A nu consuma deloc carbohidrați este aproape imposibil, deoarece chiar și alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, precum diverse legume, ouă sau produse lactate conțin o anumită cantitate de carbohidrați. În schimb, în timpul dietei ketogenice, energia este obținută din alimente prin multe proteine și grăsimi. Necesarul zilnic de calorii este neapărat puțin sub dieta ketogenică, deoarece această dietă funcționează și cu un echilibru energetic negativ.
Denumirea dietei ketogenice este derivată din starea de cetoză în care se încadrează organismul cu un aport atât de scăzut de carbohidrați. Această stare este comparabilă cu metabolismul foamei. În cetoză, grăsimile sunt transformate în corpuri cetonice în ficat, pe care organismul le poate folosi ca sursă alternativă de energie. Dietele sub un nume diferit care funcționează pe același principiu sunt acelea Dieta anabolizantă sau Dieta Atkins, care a fost numit după inventatorul său.
Dieta ketogenică este greu de practicat ca formă permanentă de nutriție. Pe termen scurt, însă, a avut un mare succes.
Funcția, efectul și obiectivele
În loc de carbohidrați ca sursă primară de energie, această formă de nutriție se bazează tot mai mult pe grăsimi pe lângă proteine. Susținătorii dietei ketogenice subliniază că doar grăsimile sunt esențiale pentru organism, deoarece acestea sunt necesare doar pentru funcționarea și procesele de reînnoire a organelor și pentru pereții celulari.
Deoarece carbohidrații determină corpul să stocheze apă, organismul pierde mult în greutate sub formă de apă în primele câteva zile ale dietei ketogenice în cursul evitării glucidelor. Acest succes rapid pe scări crește motivația, dar nu ar trebui încă privit ca o scădere reală.
Cu o dietă normală, organismul obține cea mai mare parte a energiei sale din carbohidrați. Scopul dietei ketogene este de a adapta corpul astfel încât să cadă înapoi pe depozitele sale de grăsime. Aportul ridicat de proteine servește la protejarea mușchilor, de care organismul ar putea extrage cu ușurință energie în cazul unui deficit de proteine.
Dacă organismul nu are suficienți carbohidrați disponibili pe o perioadă lungă de timp, metabolismul corpului se schimbă, deoarece este forțat să folosească alte surse de energie. Cu un aport suficient de grăsimi, corpurile cetonice se formează din acizii grași din alimente, pe care organismul le poate folosi ca surse de energie. Formarea corpurilor cetonice are loc în ficat. Atât creierul, cât și mușchii pot fi furnizați cu această formă alternativă de energie. În această etapă, corpul se află deja în starea metabolică dorită, cetoza.
Un cuvânt cheie în dieta ketogenică este insulina. Acest hormon reglează nivelul zahărului din sânge. Cu cât este mai multă glucoză în sânge, cu atât organismul trebuie să elibereze mai multă insulină. Cu toate acestea, insulina este considerată un hormon de îngrășare. Dacă depozitele de glicogen ale organismului sunt deja pline, iar carbohidrații sunt în continuare furnizați în exces față de necesarul alimentar, acest exces este transformat în depozitele de grăsime neplăcute cu ajutorul insulinei: insulina stimulează enzima lipoproteină lipază din celulele grase, care stochează grăsimea în Favorurile corpului.
Cu o dietă foarte scăzută în carbohidrați, cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge crește cu greu, ceea ce înseamnă că trebuie produsă mai puțină insulină. Un alt avantaj al acestui fapt este că un nivel constant scăzut de zahăr din sânge previne pofta de alimente, ceea ce poate face dieta mult mai ușoară.
Puteți găsi medicamentele aici
Riscuri, efecte secundare și pericole
Dieta ketogenică este, de asemenea, mai puțin potrivită pentru mulți sportivi - în special pentru sportivii de anduranță. Aveți nevoie de depozite complete de glicogen pentru o sesiune intensivă de antrenament. Acestea pot fi realizate numai printr-un aport adecvat de carbohidrați. Deși organismul poate transforma unele proteine și grăsimi în glucoză, această proporție nu este suficientă pentru a oferi organismului suficientă energie în timpul unităților sportive intensive. Al treilea grup de risc este reprezentat de diabetici de tip 1 care încearcă să-și controleze boala prin dietă. Pericolul cetoacidozei este mare aici. Cu toate acestea, acest risc este redus prin tratamentul cu insulină.
Efectele secundare care pot apărea la toate grupurile de persoane includ plângeri psihologice, cum ar fi modificări ale dispoziției sau oboseală, precum și constipație, pietre la rinichi sau o reducere a densității osoase. O deficiență a micronutrienților poate apărea și ea rapid, deoarece cantități mari de fructe și legume conțin un conținut prea mare de carbohidrați pentru dieta ketogenică. Persoanele care reacționează la dieta ketogenică cu stări de rău generale și persistente ar trebui să caute o dietă care să le fie mai potrivită. Deci dieta ketogenică nu este pentru toată lumea.
umfla
- Biesalski, H.-K., și colab.: Medicina nutrițională. Thieme, Stuttgart 2010
- Hahn, J.-M.: Listă de verificare pentru medicina internă. Thieme, Stuttgart 2013
- Kasper, H., Burghardt, W.: Medicină nutrițională și dietetică. Urban & Fischer, München 2009
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.