Dieta kosher împotriva rulourilor de slănină de la Ipanema
Acest mesaj m-a zguduit până la bază:
Fata din Ipanema este supraponderală!
Și m-am gândit că, pe malul Rio, dansezi samba și lambada toată ziua, sorbind băuturi exotice făcute din fructe și mai exotice. Între timp, fetele braziliene abia se încadrează în bikini sexy, în timp ce bărbații cu aur excesiv de șold se luptă și ei.
Fetele din Ipanema
Chiar și în favelele din Rio de Janeiro, malnutriția nu mai este cel mai mare dușman, ci un IMC crescut (dacă nu luați în considerare criminalitatea). Mâncarea rapidă o face posibilă, chiftelele grase, cartofii prăjiți și milkshake-urile sunt disponibile în fiecare colț mai bun la un preț scăzut și vă fac să învățați cum să gătiți.
Lucrătorilor obișnuiți de la fermă, îndepărtați de metropole din Moloch, nu le pasă. Muncește din greu și mănâncă cu cumpătare. Își primește băuturile răcoritoare din primăvara locală, uneori au un efect detoxifiant involuntar. Spre deosebire de oamenii din mediul urban, pentru care mâncarea este disponibilă la prețuri ieftine în fiecare colț.
Ca alternativă la obezitatea prematură, brazilienii au descoperit acum dieta kosher pentru ei înșiși. Restaurantele care gătesc conform legilor evreiești tradiționale se bucură de o popularitate fără precedent. Dar mă întreb de ce mâncarea kosher ar trebui să te facă subțire?
Dieta kosher
Gătitul kosher este mai laborios decât gătitul normal, dar „corect” (fără pizza gata preparată). De exemplu, produsele din carne nu pot sta lângă produse lactate. Aceasta înseamnă că aveți nevoie de două frigidere, recipiente diferite, oale, ustensile de gătit și vase pentru aceste grupuri de alimente diferite. Acest sistem sună un pic ca combinarea alimentelor, dar se înțelege diferit.
Carnea poate fi utilizată numai dacă a fost sacrificată în mod tradițional și provine de la un animal cu copite și rumegătoare. Aceasta exclude carnea de porc ca mega-furnizor de acizi grași saturați, la fel ca carnea de la urși, veverițe sau pisici. Fructele, legumele și cerealele pot fi consumate atât timp cât nu conțin insecte.
Toate aceste reglementări sunt bineînțeles sensibile, dar sunt departe de a garanta o dietă sănătoasă și echilibrată. Gătitul vă poate ține ocupat mai mult decât să conduceți la drive-in cu marele „M”, dar nu este adecvat ca sport de agrement. Restaurantele evreiești pot oferi, de asemenea, mâncare de bună calitate la un preț bun.
Dar ceea ce l-ar putea fascina pe bogatul brazilian în legătură cu dieta kosher este probabil faptul că este gătit de fapt și nu gătit rapid în friteuza sau cuptorul cu microunde.
În acest sens, el se poate felicita apoi pentru o extindere complet neașteptată a conștiinței.
Dar consumul rămâne consum, adevăratul sens al alimentelor (care este preluat și în Tora) nu surprinde acest lucru.