Dieta - la fel de individuală ca dializa; Pe tot parcursul vieții
Sabine Echterhoff este expert în nutriție și s-a specializat în nutriția complexă a pacienților cu dializă. Ea este familiarizată cu subiectul și a recomandat deja nenumărați pacienți cu rinichi și dializă. Ea știe îngrijorările cu care se confruntă pacienții în legătură cu dieta în timpul dializei. În interviul nostru, ea ne explică ce înseamnă dieta și dializa și ce contează cu adevărat în acest context.
Dieta și dializa: merg bine împreună!
Sabine Echterhoff este implicată în alimentația în dializă de mai bine de 25 de ani. Ceea ce este important pentru ea nu este locul după punctul zecimal, ci o abordare relaxată, dar orientată spre rezultate, individuală a mâncării. Este convinsă că obiceiurile ar trebui schimbate numai în pași mici. Cel mai bun acolo unde nu doare atât de mult sau unde se pot realiza multe lucruri cu mici modificări.
Ați recomandat deja mulți pacienți cu rinichi și dializă: Care sunt principalele temeri ale pacienților cu rinichi cu privire la timpul de dializă pe care îl au la început?
Mulți pacienți cu rinichi cu care vorbesc pentru prima dată au obținut anterior informații în reviste sau pe internet sau au vorbit cu alți pacienți despre dializă. Au o idee vagă despre ce să se aștepte. Chiar și atunci când mănânci. Pe de o parte, este bine. Când vine vorba de mâncare, uneori este contraproductiv, pentru că te aruncă asupra lucrurilor care nici măcar nu sunt actuale. Dializa este o formă foarte individuală de terapie. Ceea ce se aplică unui pacient nu trebuie neapărat să se aplice celuilalt. Adesea aud fraze de genul: „Nu am voie să mănânc potasiu!” Sau „Nu mai am voie să beau!” Încep prin a explica cât de important este ca organismul să obțină suficientă energie și proteine.
„Planul nutrițional este la fel de individual ca și dializa”.
Lucrul periculos aici este că unii pacienți, de exemplu, încep să mănânce mai puțin, deoarece se tem să se îngrășeze prea mult între dialize. Deci, nu consumați suficiente calorii și, prin urmare, mai puține proteine. Drept urmare, corpul pierde grăsime, mușchi și masă corporală pe termen lung. Acest lucru crește riscul de a deveni mai susceptibil la alte boli. Malnutriția este o problemă importantă în rândul pacienților cu dializă. Dar nu toată lumea este conștientă de acest lucru.
Ce schimbări în planul meu de nutriție atunci când fac dializă?
Asta depinde de unde începeți. Recomand întotdeauna să începeți cu mesele similare și repetate. Pentru majoritatea oamenilor, acesta este micul dejun și cina. În cel mai bun caz, o schimbare aici are efect de șapte ori pe săptămână. Dacă nu mănânc suficiente proteine, pun quark sub gem. Și dacă vreau să economisesc fosfat, atunci schimb tipul de pâine sau brânză și mă gândesc la liantul meu cu fosfat. Și când știu că mâncarea mea preferată este bogată în potasiu, atunci mă gândesc unde pot salva sau schimba celelalte mese.
Nu este întotdeauna ușor să schimbi ceva despre mâncare. Obiceiurile cultivate de ani de zile tind să ne împiedice să facem acest lucru. Și schimbarea obiceiurilor necesită cu siguranță mai multă disciplină și perseverență la început.