Dieta Lutz sau viața fără pâine

(Compendiu cu conținut scăzut de carbohidrați) Similar cu Atkins, Dr. Wolfgang Lutz, dieta bogată în carbohidrați obișnuită în latitudinile noastre, este principala cauză a obezității și a bolilor stilului de viață.

Datorită evoluției, omul este un vânător al cărui sistem digestiv este orientat spre utilizarea cărnii, a peștelui, a fructelor de pădure și a rădăcinilor și nu a produselor din cereale și zahăr.

Veți afla acum cum funcționează dieta Lutz, dacă este fiziologic sensibilă și adecvată pentru o nutriție permanentă.

De unde vine dieta Lutz?

Dr. Wolfgang Lutz era un internist austriac care își propusese să ajute persoanele bolnave și, de asemenea, să ajungă la fundul cauzelor bolii. De asemenea, el a dorit să arate modalități prin care bolile civilizației care pun viața în pericol pot fi evitate fără eforturi mari.

În cursul studiilor sale, el a ajuns la concluzia că multe afecțiuni cronice ale persoanelor civilizate, cum ar fi bolile gastro-intestinale, osteoartrita, problemele cardiovasculare, atacurile de cord, diabetul și obezitatea sunt direct legate de o dietă slabă.

Pe baza cunoștințelor că o dietă bogată în carbohidrați bogată în amidon și zahăr nu numai că te îngrașă, ci și te îmbolnăvește, Dr. Lutz a dezvoltat o formă specială de dietă între 1950 și 1960, a cărei bază teoretică a făcut-o cunoscută publicului larg cu cartea „Leben ohne Brot”.

În plus, el explică în lucrarea sa de ce nu prea multe grăsimi, dar, dintre toate, carbohidrații au un efect nefavorabil asupra metabolismului uman și în ce măsură „dieta Lutz” numită după el este potrivită pentru prevenirea și vindecarea a numeroase boli ale civilizației.

Viața fără pâine: elementele de bază ale dietei Lutz

Dr. Lutz cu ajutorul experimentelor pe animale, care a constat în mare parte în hrănirea alimentelor cu amidon din carnivore și observarea efectelor rezultate asupra greutății lor. După ce animalele s-au îngrășat imediat, el a transferat această lege organismului uman.

În consecință, dieta Lutz se bazează pe teza conform căreia oamenii sunt, prin natură, vânători de natură și, prin urmare, consumatori de carne care și-au completat dieta doar cu fructe și rădăcini în primele etape ale dezvoltării lor. Genomul uman nu este pregătit pentru carbohidrați, de exemplu din cereale.

În timp ce consumul nelimitat de carne și grăsimi, suplimentat cu legume și fructe, este sănătos, este important să se limiteze drastic consumul de carbohidrați.

Carnea (pui, porc, carne de vită), grăsimile vegetale și animale, peștele, ouăle și produsele lactate sunt permise în cantități nelimitate.
De asemenea, puteți consuma orice cantitate de legume, salată și fructe.
Potrivit Dr. Lutz, se acceptă maximum 72 de grame de carbohidrați pe zi. Acestea sunt generate din legume și fructe bogate în fibre, salată, orez, cartofi și produse din cereale integrale, cum ar fi paste din grâu integral sau cereale integrale.
În timpul dietei Lutz, acizii grași polinesaturați naturali sunt folosiți pentru gătit și prăjire.
După cum sugerează titlul cărții „Viața fără pâine”, consumul de pâine este la fel de bun pe cât este interzis.

Teoria pierderii în greutate se bazează pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care corpul dumneavoastră, după arderea glucozei din (câțiva) carbohidrați, folosește în principal rezervele de grăsime pentru energie.

Cât costă 72 de grame de carbohidrați?

În cartea Leben ohne Pâine nu veți găsi planuri de dietă specifice, dar există o mulțime de mese cu carbohidrați pe care le puteți utiliza pentru a determina cele 72 de grame permise.

Exemplu (în total 72 g de carbohidrați):

1 măr mediu: 17 g
300 g conopidă: 9 g
250 g morcovi: 12 g
50 g paste din grâu integral: 34 g

Conform liniilor directoare, nu trebuie să respectați în mod constant cele 72 de grame permise în fiecare zi. Dacă linia de jos este că soldul mediu săptămânal este corect, poate fi cu câteva grame mai puțin sau mai mult.

Exemplu de Ziua Dietei Lutz

Pe lângă bestseller-ul său „Leben ohne Bread”, Dr. Lutz cartea „Stomac bolnav, intestin bolnav: ce ajută cu adevărat”. Aici veți găsi exemple specifice de compoziție a alimentelor în zilele de dietă.

Mic dejun:

o ceașcă de cafea sau ceai neîndulcit
25 g (o felie subțire) de pâine integrală
două ouă fierte moi

Luând prânzul:

Masa de seara:

Ouă, friptură, brânză după dorință
50 g pâine integrală sau o jumătate de rulou integral
250 ml bere sau vin

Durata dietei Lutz

Anumite faze sau o anumită durată nu sunt stipulate pentru dieta Lutz. Această dietă săracă în carbohidrați este mai mult un concept fundamental al unei forme de nutriție pe tot parcursul vieții, Cu care nu trebuie doar să atingi greutatea dorită, ci și să previi bolile stilului de viață.

Beneficiile dietei Lutz

pierderea rapidă în greutate într-o perioadă scurtă de timp
aproape nici un deficit de nutrienți, suficiente vitamine și minerale
meniu variat
potrivit pentru nutriția pe termen lung în funcție de personalitate și starea de sănătate
Reducerea glucidelor sub formă de produse din făină albă și zahăr este benefică nu numai pentru slăbirea rapidă, ci și pentru un stil de viață sănătos.

Riscurile dietei Lutz

Forma dentiției umane infirmă „teoria carnivorelor”, care nu a fost încă dovedită științific.
Dietele bogate în grăsimi și proteine, cum ar fi dieta Lutz sau Atkins, produc produse metabolice pe care corpul uman, în special ficatul și rinichii, le pot descompune doar cu dificultate.
Până la multă grăsime. Prea mult colesterol dăunător. Există riscul de gută, probleme cardiovasculare și renale.
Dacă nu vă schimbați permanent comportamentul alimentar, efectul yo-yo va apărea inevitabil după dietă.

Evaluarea dietei Lutz

Dieta Lutz cu aport limitat de carbohidrați este o variantă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Datorită pierderii de apă și a aportului redus de calorii, există inițial o pierdere rapidă în greutate. Pe termen lung, totuși, nu există niciun beneficiu în ceea ce privește cantitatea în comparație cu o dietă echilibrată cu conținut scăzut de carbohidrați.

Punctele importante ale criticilor multor profesioniști din domeniul medical sunt consumul de prea multe grăsimi saturate și cantități prea mari de proteine animale, care pot fi asociate cu o povară relativ mare asupra ficatului și rinichilor, precum și cu niveluri ridicate de lipide din sânge. Prin urmare, dacă dieta este adecvată ca formă permanentă de nutriție, este extrem de controversat.

Pierderea în greutate durabilă și menținerea în greutate pot fi realizate numai dacă reduceți cantitatea de calorii și faceți suficient exercițiu. Recăderea în vechile obiceiuri alimentare duce la creșterea imediată în greutate datorită efectului yo-yo.

O dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Low-Carb High-Quality (LCHQ) în legătură cu exerciții fizice și sport suficiente, este mult mai favorabilă în comparație cu dieta Lutz, atât pentru pierderea în greutate, cât și ca dietă permanentă.