Dieta mediteraneană este, de asemenea, mai ecologică

În timp ce beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate nu mai sunt dovedite, o echipă de oameni de știință s-a interesat de amprenta de carbon a acestui tip de dietă.

ecologică

Pentru acest studiu, o echipă spaniolă a analizat amprenta de carbon a meniurilor zilnice asemănătoare dietei mediteraneene pe care le-a comparat cu mesele tipice consumate în Statele Unite și Regatul Unit.

În decurs de un an, oamenii de știință au analizat 448 de prânzuri și 448 de mese, toate făcând parte dintr-o dietă echivalentă cu 2.000 de calorii pe zi.

„Aceste meniuri ar fi putut fi servite foarte bine într-o cantină școlară, într-un restaurant sau în case spaniole”, comentează autorul Rosario Vidal, de la institutul SINC din Valencia. „Rețetele analizate au inclus mâncăruri tipice, cum ar fi gazpacho andaluz, pisto manchego cu legume, paella sau tocană puchero”.

Studiul arată că amprenta medie de carbon a acestor vase spaniole a fost de 5,08 kg echivalent carbon (CO2e).

În schimb, mesele consumate în Anglia și Statele Unite au avut o amprentă mult mai mare, între 8,5 kg și 8,8 kg de CO2e în America și aproximativ 7,4 kg de CO2e peste Canal.