Dieta mediteraneană promovează sănătatea
Un studiu clinic de pionierat arată că o dietă mediteraneană sănătoasă reduce riscul de boli de inimă cu 30%. Care este reteta secreta?
Conform rezultatelor studiului spaniol de pionierat PREDIMED (PREvención con Dieta MEDiterranea), o dietă mediteraneană suplimentată cu ulei de măsline virgin și nuci reduce riscul de boli cardiovasculare (atac de cord, accident vascular cerebral sau deces cardiovascular) cu 30%.
Constatările sunt semnificative, deoarece bolile de inimă sunt cea mai frecventă și a șasea cauză de deces la bărbații și femeile din Germania. În plus, accidentele vasculare cerebrale sau atacurile de cord duc, de asemenea, la boli secundare grave și afectări, precum și la pierderea calității vieții. Potrivit directorului de studiu Dr. Ramon Estruch "Rezultatele studiului Predimed sunt de cea mai mare importanță, deoarece demonstrează în mod convingător că o dietă bogată în grăsimi vegetale este superioară unei diete cu conținut scăzut de grăsimi în prevenirea bolilor cardiovasculare."
Doar 30g nuci și 50ml ulei de măsline zilnic
Studiul Predimed este un studiu finanțat de Ministerul Spaniol al Sănătății privind prevenirea primară a bolilor cardiovasculare. Au participat 7.447 de persoane cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani, care au prezentat un risc semnificativ de boli cardiovasculare și au fost observate în medie 4,8 ani. Participanții au fost repartizați aleatoriu la una dintre cele trei diete de intervenție: dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dietă mediteraneană cu 50 ml de ulei de măsline virgin zilnic și dietă mediteraneană cu încă 30 g amestec de nuci.
Dr. Emilio Ros crede că profilul nutrițional unic al nucii ar putea juca un rol important în efectele pozitive observate în studiu. „Nucul este singura nucă cu un conținut semnificativ de acid alfa-linolenic - reprezentantul vegetal al acizilor grași omega-3 - și conține, de asemenea, o serie de antioxidanți și alți nutrienți care, în opinia mea, au un efect protector sinergic asupra sistemului cardiovascular”, deci Dr. Ros.
La fel ca nucile, dieta mediteraneană, completată cu ulei de măsline virgin, ar putea reduce riscul de boli cardiovasculare cu 30%.
Dieta mediteraneană
O dietă echilibrată cu produse proaspete și multe fibre este baza dietei mediteraneene © California Walnut Commission
Dieta mediteraneană se bazează, după cum sugerează și numele, pe obiceiurile alimentare tradiționale ale oamenilor din regiunea mediteraneană. Fructele și legumele proaspete, peștele, produsele din cereale integrale și grăsimile nutritive, cum ar fi uleiul de măsline și nucile, stau la baza acestei bucătării gustoase, dar care promovează sănătatea.
Însă acesta nu este un program de dietă în sens clasic, în care poți consuma anumite lucruri doar cu măsură sau chiar trebuie să te descurci fără altele. Secretul dietei mediteraneene este să poți mânca orice. Singura avertisment: trebuie să fii atent la ceea ce mănânci. Un aport moderat de pește și carne de pasăre, un aport scăzut de produse lactate, carne roșie, mezeluri, dulciuri și vin, precum și un aport ridicat de ulei de măsline, fructe, nuci, legume și cereale caracterizează dieta mediteraneană. Dar ar trebui să acordați o mare importanță produselor locale și proaspete - de preferință din agricultura ecologică.
Sursă: California Walnut Commission/Text: Christina Jung