Dieta nordică de ce consumul multor fibre nu duce întotdeauna la pierderea în greutate
COPENHAGEN - Cercetătorii danezi au demonstrat că eficacitatea dietei nordice depinde de tipul de bacterii găsite în intestinul persoanei. În epoca nutriției personalizate, efectuarea unui test de scaun și numărul de bacterii intestinale poate fi un test util. Rezultatele pot ajuta la prezicerea dacă o anumită dietă va funcționa pentru dvs. În acest studiu, oamenii de știință au observat că dieta nordică, „Noua dietă nordică”, nu funcționa în mod egal pentru toată lumea. Succesul său a depins de o combinație specială de bacterii intestinale prezente în dietă. Acest studiu a fost realizat de profesorii Mads Hjorth și Arne Astrup de la Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport de la Universitatea din Copenhaga din Danemarca. Această lucrare întărește conceptul de nutriție personalizată, adică de a individualiza sfaturile fiecărui participant în funcție de diferiți parametri precum flora intestinală (microbiota) sau genetica.
Regim viking
„Noua dietă nordică”, care poartă și numele dietei nordice, vikinge sau scandinave, subliniază un consum ridicat de fibre din fructe (de exemplu, măr), pâine de secară, cereale integrale (de exemplu, ovăz.), Precum și din pește (de exemplu, hering ). La fel ca dieta mediteraneană, o altă dietă care are o imagine bună cu experții în sănătate, dieta vikingă recomandă consumul de carne mai puțin. Alte puncte importante ale acestei diete sau, mai degrabă, ale conceptului de „Nouă dietă nordică” sunt favorizarea produselor de sezon, precum și a produselor ecologice și gătitul personal. Această dietă a fost inițial dezvoltată de cercetători danezi într-un proiect de cercetare numit OPUS. Un studiu amplu publicat în 2011 în revista științifică Journal of Nutrition, luând în considerare aproximativ 57.000 de danezi, a concluzionat că o dietă tradițională nordică a fost asociată cu o rată a mortalității mai mică în rândul participanților de vârstă mijlocie, în special la bărbați. Cu alte cuvinte, dieta nordică poate crește speranța de viață rămânând sănătos mai mult timp.
Rezultate promițătoare
„Aceste rezultate reprezintă o descoperire științifică care arată că anumite specii de bacterii joacă un rol decisiv în reglarea greutății și pierderea în greutate”, explică Prof. Arne Astrup comentând studiul său. El continuă, „Acum putem explica de ce o dietă bogată în fibre nu duce întotdeauna la pierderea în greutate. Bacteriile intestinale la om sunt o parte importantă a răspunsului și vor juca acum un rol important în tratarea supraponderalității. "
Detalii de studiu
Un grup de 62 de participanți supraponderali sau obezi au fost repartizați aleatoriu să urmeze fie o dietă nordică („Noua dietă nordică”), fie o dietă daneză normală sau standard („Dieta medie daneză”). Aceste 2 diete sau tipuri de alimente diferă mult de consumul de fibre dietetice și de cereale integrale (cereale integrale). După cum sa văzut mai sus, dieta nordică conține cele mai multe fibre și cereale integrale, în special din fructe și legume. Măsurătorile greutății și corpului participanților au fost luate înainte și după ce au început dieta de 26 de săptămâni.