Dieta Okinawa și calciu cu ce să înlocuiască produsele lactate

Postat de Rédaction E-sante.fr, pe 22.03.2010 la 01:00

lactate

Înregistrați longevitatea în Okinawa

În Okinawa, există 54 de centenari la 100.000 de locuitori, comparativ cu 26 în Franța. Și totuși, țara noastră este deja bine plasată în acest clasament.

Excelenta longevitate observată în Okinawa fiind atribuită în mare parte dietei lor, adoptarea acesteia ar trebui să ne permită să ne sporim și mai mult longevitatea.

Dieta Okinawa se bazează în principal pe o dietă hipocalorică, bogată în produse vegetale (78% din alimentele consumate sunt de origine vegetală) și sărace în produse animale.

În ceea ce privește alimentele de origine animală, se preferă peștele, ponderea cărnii este redusă, în timp ce produsele lactate sunt greu consumate.

Deoarece produsele lactate sunt surse importante de calciu (esențiale pentru oase și pentru prevenirea osteoporozei), se poate pune întrebarea cu ce să le înlocuim cu.

Cu ce ​​să înlocuiți produsele lactate ?

Multe alte alimente furnizează calciu, fără a avea dezavantajele celorlalte componente ale produselor lactate: acizi grași saturați și trans, lactoză (zahăr slab digerat și sursă de probleme digestive), proteine ​​(adesea implicate în intoleranțele alimentare), fosfor (blochează absorbție de magneziu).