Dieta Paleo - Dieta modernă sau viața ca în epoca de piatră
Pentru a rupe mitul „dieta Paleo = mănâncă doar carne” chiar de la început, aș dori să vă spun în acest articol experiența mea cu această dietă și să arăt, de asemenea, că este mult mai puțin unilaterală decât se presupune adesea. În timp ce mâncam principiul Clean Paleo, am fost întrebat foarte des dacă acum mănânc doar carne și nuci. Nimeni din cercul meu de cunoscuți nu și-ar putea imagina ce selecție de alimente ar rămâne dacă nu ar mai fi „permis” să mănânce gluten, produse lactate, zahăr și leguminoase. Răspunsul la întrebarea pe care o pun des este desigur: NU!
Dieta paleo înseamnă mult mai mult decât doar carne și/sau nuci! De asemenea, nu este o dietă, așa cum se presupune atât de des, ci mai degrabă un mod de viață. În primul rând, este vorba de a mânca cât mai sănătos posibil, dar nu numai de a evita alimentele fabricate industrial, ci și de cereale, zahăr și produse lactate. La întrebarea de ce se poate răspunde destul de ușor. Pe de o parte, este vorba despre dieta strămoșilor noștri, chiar înainte de agricultură și, pe de altă parte, aproape toată lumea știe acum că zahărul (mai ales în masele pe care le consumăm) nu este foarte sănătos și că laptele „nu trezește bărbații obosiți”.
Multe proprietăți bune sunt atribuite acestei forme de nutriție și vă voi povesti despre experiențele mele personale aici. Am urmat liniile directoare foarte strict timp de peste jumătate de an și ulterior am continuat să mănânc conform acestui principiu puțin mai relaxat. Și în primul rând - a fost minunat, a avut un gust bun, iar valorile mele din sânge au arătat că totul este în zona super verde.
Curățați Paleo sau „doar” Paleo - care este diferența?
După cum probabil ați observat, am scris Clean Paleo și nu doar „Paleo”. Despre ce e vorba?
Stilul de viață Paleo nu are hrană industrială de tot felul. O nutriție sănătoasă are loc cu ingrediente sănătoase care vă hrănesc și nu numai că vă satură. Iată un citat de la Sarah Wiener despre situația actuală (în țările industrializate).
Avem aici o societate de lux, dar este în mare parte subnutrită. - Sarah Wiener
Uitați-vă la numeroasele produse finite! Și, mai presus de toate, aruncați o privire atentă asupra ingredientelor (adică a ingredientelor) care sunt declarate pe spatele produselor. Câți dintre ei cunoașteți? Câți dintre ei ați dori de ex. a face o pizza. Corect, aproape niciunul! Dacă aveți dubii, pentru că nici măcar nu le cunoașteți. Multe nu pot fi nici măcar pronunțate sensibile și ar trebui să facem google pentru o lungă perioadă de timp pentru a înțelege semnificația și scopul lor într-unul sau altul fel de mâncare.
Trăim din abundență - pentru că astăzi există ceva de mâncat la propriu „fiecare colț” și totuși suntem de obicei doar (pentru o perioadă scurtă de timp) plini, dar nu suntem hrăniți. Aceasta este o diferență foarte mare și, mai presus de toate, importantă! Prin urmare, dacă vrem să rămânem sănătoși, trebuie să schimbăm ceva. Tendința ne aduce înapoi la propria sobă. Se aude și citește iar și iar în mass-media: „Sănătatea, cel mai mare bine uman.” Alimentație curată, paleo, vegetariană, vegană ... pentru a numi doar câteva forme de nutriție.
Nu în ultimul rând, emisiunile de gătit sunt în plină expansiune pe diferite canale. Gătitul propriu este din nou la tendință!
Diferitele forme de nutriție sunt în avans și nu ar putea fi mai diferite, dar toate urmăresc un scop comun: o dietă sănătoasă pentru un corp sănătos și o minte alertă. Clean Paleo este (m) un amestec de Clean Eating și Paleo. Ambele diete respectă același principiu de bază, reprezintă ingrediente proaspete, mese autopreparate și echilibrate, greu de legume Rețete. Principalele diferențe constau în omiterea cerealelor de orice fel, a produselor lactate și a leguminoaselor din dieta Paleo. Aruncați o privire la prezentarea generală a alimentelor care vă oferă vitaminele respective.
De ce să curățăm Paleo? - experiențele mele personale!
După cum am menționat deja, l-am încercat - am gătit foarte mult, am gătit pentru familia mea și am integrat acest mod de viață, inclusiv dieta sa, în viața mea de zi cu zi ca în mod normal. Trebuie să spun că brutăriile nu m-au atras niciodată cu adevărat - să nu-mi fie greu să renunț la o rolă aici și o bucată de acolo. Dacă sunteți unul dintre acei oameni care nu pot trece pe lângă vreo brutărie, atunci este cu siguranță mult mai dificil pentru dvs.
Dar acum revenim la subiect. Stilul de viață Paleo este mai mult decât o simplă „modă”. Așa-numita dietă din epoca de piatră poate preveni sau chiar vindeca multe dintre bolile actuale ale civilizației. Pentru aceasta, veți găsi o carte minunată care nu numai că conține rețete, ci și conține informații bine întemeiate despre alimente (Terapia Paleo: Opriți bolile autoimune cu dieta potrivită și reveniți la sănătate! - Sarah Ballantyne). Am încercat și am cercetat multe înainte de a „ajunge” cu propria mea versiune de Clean Paleo. Nu este ușor și cred cu tărie că nu există o soluție „unică pentru toți” atunci când vine vorba de nutriție. Cu toate acestea, această soluție nu există în general în ceea ce privește mâncarea, bunăstarea și sănătatea, deoarece fiecare dintre noi reacționează diferit.
Există alimente sănătoase și nesănătoase și cred că suntem cu toții de acord.
Dar ceea ce este bun pentru o persoană poate fi complet nepotrivit pentru cealaltă.
Și așa este pentru mine personal, mai ales cu gluten! Nu trebuie să fie boala celiacă (o boală a tractului gastro-intestinal), intoleranța la gluten este suficientă pentru a simți simptomele. Așa cum am spus, nu am fost niciodată un mare consumator de pâine și prăjituri, deoarece de obicei mă simțeam balonat și umplut după aceea și adesea aveam dureri de stomac. (Pe atunci nu auzisem niciodată de gluten și de posibilele sale efecte). Asta s-a schimbat acum, meniul meu a fost ajustat și mă simt mult mai bine.
Clean Paleo oferă o varietate de alimente și rețete care sunt foarte echilibrate, au un gust bun și oferă corpului tău nutrienții de care are nevoie. În afară de aceasta, această dietă nu este doar sănătoasă și gustoasă (am făcut-o testată cu analize de sânge), ci și o adevărată măgulitoare - ești plin și slăbești. Într-adevăr, funcționează de la sine, fără a lua în calcul caloriile, la fel.
Clean Paleo s-a simțit foarte bine pentru mine ca mod de viață și nutriție, iar schimbarea nu mi-a fost deosebit de dificilă. După cum sa menționat deja, acum am adaptat această dietă puțin la nevoile mele (da, asta este permis și).
Cum implementați această dietă?
La început este foarte important să urmezi cu strictețe instrucțiunile pentru a vedea cum se schimbă propria ta bunăstare. Întrebări precum: „Ce s-a îmbunătățit, ce nu s-a schimbat și ce restricții ar putea să nu fie puse în aplicare pentru mine în niciun caz?” Ar trebui răspuns. Vedeți-o ca pe o schimbare și o provocare, adică o provocare pe calea voastră către sănătate.
Personal, nu cred în EXTREME și nu vreau să convertesc sau să conving pe nimeni. Aici îmi transmit propriile experiențe și vă susțin în găsirea modului optim de viață și nutriție.
La ce ar trebui să fii atent: Dacă vă place să mâncați carne, atunci calitatea ar trebui să fie punctul central. Mai bine mai puțin, dar fără agricultură în fabrică, transporturi teribile de animale etc. Nu spun că este ușor să găsești fermierul și măcelarul potrivit, dar se poate face. Mai presus de toate, nu trebuie să fie carne în fiecare zi; feluri de mâncare excelente pot fi, de asemenea, evocate din legume și fructe. (Întrebați un vegetarian cât de des îi lipsește carnea:-)).
De asemenea, ar trebui să vă concentrați asupra calității atunci când vine vorba de fructe și legume. Legumele de sezon pot fi adesea cumpărate ieftin de pe piețele săptămânale. Dacă este posibil, organica ar trebui să fie prima dvs. alegere, dar cu siguranță merită să aruncați o privire asupra țării de origine sau a etichetei.
Mulți carbohidrați obișnuiți părăsesc meniul sau sunt foarte reduși, ceea ce înseamnă o schimbare pentru dvs. Oferă-i corpului tău timp să se obișnuiască și să vadă ce îți face. (Eu personal nu cunosc pe nimeni care nu a beneficiat de ea: gata cu durerile de cap, cu mult mai multă energie, cu pielea mai frumoasă, cu un somn mai bun ... ca să menționez câteva.) Pentru a afla nevoile dvs. individuale, conceptul Paleo merită cel puțin o perioadă de timp Pentru a încerca timp de 4 săptămâni. Veți afla de ce alimente vă poate lipsi sau de care nu puteți face fără. Desigur, există și posibilitatea de a face mici ajustări individuale.
Nu uitați un lucru, este despre voi și nimeni nu vă spune cum să mâncați. Corpul tău îți arată ce poate și ce nu poate. Personal, mănânc acum 80% paleo, dar din când în când fac o excepție pentru produsele lactate sau un pahar de vin etc. Acum am înlocuit complet laptele pur de vacă cu lapte de cocos sau lapte de nucă, în timp ce quark sau de ex. Untul se găsește în meniul meu. Același lucru este valabil și pentru leguminoase - le mănânc foarte rar, dar nu le lipsesc 100%. Pe de altă parte, nu se fac excepții pentru bread & Co. După cum puteți vedea, nimic nu este perfect și este un lucru bun.
Cunosc alți fani absoluti ai Paleo care fac și ele mici excepții din când în când. Cu toate acestea, își păstrează dieta și stilul de viață de bază. Aici puteți afla cum să aflați ce alimente sunt potrivite pentru dvs. și pe care ar trebui să le evitați sau să le interziceți complet din meniu: totul începe cu o detoxifiere.
Mai multe informatii:
Dacă doriți să încercați Paleo o dată, vă pot recomanda următoarele cărți. Împrumutați din biblioteca dvs. locală sau pur și simplu comandați aici: * Linkuri afiliate
În concluzie, pot spune doar că acest tip de dietă este foarte bună pentru mine. Nu mi-a fost greu să o urmez. Cu toate acestea, sunt convins că nu există bine sau rău - echilibrul contează. Dacă ați găsit o formă adecvată de nutriție pentru dvs. care vă menține sănătos și în formă, atunci țineți-o! Nu contează dacă alții cred că este bine sau rău. Subiectul este mult prea complex, iar nutriția și bunăstarea sunt foarte individuale. Cu asta în minte, pofta bună.
Poate că ați încercat deja să trăiți după principiul Paleo sau o altă dietă (cunoscută). Aș fi fericit dacă ați dori să împărtășiți experiențele dvs. aici.