Dieta paleo înapoi la rădăcini! Echipa Viking GmbH
Dieta paleo: înapoi la rădăcini!
Ce au în comun Megan Fox, Miley Cyrus și Matthew McConaughey? Exact: teoretic, niciunul dintre ei nu ar trebui să roască foamea. Și totuși: în practică, toate cele trei vedete de la Hollywood își restricționează semnificativ consumul de alimente. Produse terminate? Cereale? Dulciuri? Da, chiar și lapte? Toate acestea nu-și au locul în frigiderul Megan Fox and Co. Desigur, această renunțare nu are un fond financiar, ci mai degrabă un fond de sănătate sau estetic. Copilul (dietetic) are, de asemenea, un nume: nutriție Paleo sau Stone Age - și promite multe în ceea ce privește pierderea de grăsime și construirea musculară (fără grăsimi)! Deci: stați la curent și citiți mai departe merită!
Dieta paleo: ce este?
Dacă descompuneți toate definițiile care circulă pe Internet la declarația lor principală, se poate spune următoarele: Dieta paleo este înțeleasă ca fiind dieta adecvată speciei pentru oameni - așa cum a fost deja de la strămoșii noștri, adică vânătorii și culegătorii. epoca de piatră, a fost practicat.
Adepții Paleo ai secolului XXI urmează practic deviza: „Ce nu știa omul de peșteră, nici eu nu mănânc!” Motivul ulterior: Potrivit oamenilor de știință, genele noastre nu s-au schimbat de la paleolitic, ceea ce duce la concluzia că numai acele alimente naturale care erau disponibile oamenilor de atunci pot fi cu adevărat bune pentru corpul nostru.
Așadar, oamenii tind să mănânce așa cum erau. Și cu „mai devreme” nu este „străbunica-fără-conexiune-la-internet-și-fără-smartphone-mai devreme”, ci mai degrabă „înainte-revoluția-neolitică-fără-agricultură-și-fără-creștere-de-bovine-mai devreme"!
Explicație: Revoluția neolitică marchează un fel de cotitură istorică - de la epoca de piatră la neolitic (= Noua epocă de piatră). În neolitic, în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, omenirea a început treptat să domesticească animalele, să cultive câmpuri de cereale și pământ arabil și să se așeze. Cu alte cuvinte: Pentru susținătorii Paleo convinși, „calamitatea” și-a urmat cursul de la acest moment.
Într-un sens, nutriția din epoca de piatră urmează o abordare „înapoi la origini”, care este menită să ajute oamenii moderni să revină la un stil de viață mai sănătos, mai activ și mai conștient. Important: Dieta Paleo nu este în niciun caz despre imitarea vieții în epoca de piatră. Singurul scop este adaptarea dietei naturale de atunci la societatea modernă. Deci, dacă doriți să urmați dieta paleo, nu trebuie să sculptați o suliță și să mergeți la urmărire în pădurea vecină.
Dieta paleo: ce poți mânca?
În meniul unui fan fan Paleo sunt:
* Carne - numai animale sălbatice și animale care pasc! (fără animale care au fost hrănite cu porumb sau cereale)
* Pește - capturat doar în sălbăticie!
* Uleiuri naturale (ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de avocado)
După cum puteți vedea, în vechiul mod de vânător-culegător, se gândește la alimentele originale, neprelucrate (cuvânt cheie: „Alimente procesate”) și naturale.
De asemenea, important: susținătorii Paleo se bazează pe calitatea (alimentelor) în loc de cantitate. Ce înseamnă asta în termeni concreți? Pur și simplu: alimentele consumate trebuie să fie cât mai proaspete, naturale, fără modificări genetice, organice, sezoniere și regionale. Pentru că: Chiar și strămoșii noștri nu au avut fructe exotice zburate din cealaltă parte a planetei doar pentru a putea savura un smoothie mango-banane în timpul iernii. În schimb, ceea ce s-a consumat a fost ceea ce tocmai creștea (= sezonier) și trebuia găsit local (= regional).
Avantajele acestei abordări dietetice sunt clare: boicotarea produselor finite și revenirea simultană la consumul de alimente naturale nu numai că fac ca kilogramele să cadă în timp, ci și să prevină bolile tipice ale civilizației (= bolile de bogăție), cum ar fi diabetul de tip 2 și prevenirea obezității.
Dieta nou interpretată din epoca de piatră respinge orice fel de alimente produse și procesate industrial. Ravioli conservate? Chili con carne a ieșit din geantă? Pepite de pui de la congelator? Pentru Paleo susține un coșmar pur.
Cei care sunt consecvenți trebuie, de asemenea, să renunțe la pâine și lapte, deoarece cultivarea cerealelor și producția de lapte de către creaturi străine (capre, oi, vaci) sunt, de asemenea, o invenție a „epocii moderne”.
Pe lângă cereale și produse lactate, zahărul rafinat, alcoolul și uleiurile vegetale rafinate sunt, de asemenea, pe lista tabu. Una peste alta, însă, alimentele enumerate reprezintă aproximativ 70 la sută din dieta occidentală contemporană. Din acest motiv, dieta paleo primește adesea titlul de „greu de implementat” - ceea ce mă aduce la următorul punct:
Da, dieta din epoca de piatră necesită destul de multe schimbări, deoarece nu se conformează deloc obiceiurilor noastre alimentare moderne. Din acest motiv, dieta paleo nu este destinată consumatorilor de voință slabă sau de ultimă oră. Nutriția din epoca de piatră se vede mai degrabă ca un concept nutrițional pe termen lung (adesea chiar „pe tot parcursul vieții”) și în niciun caz ca o dietă accidentală. Prin urmare, termenul „dietă” este oarecum înșelător în acest context, deoarece implică o perioadă scurtă de timp închisă. „Dieta” paleo este - după cum sa spus deja - un concept nutrițional pe termen lung și, prin urmare, durabil și, prin urmare, ar trebui să fie denumită „dieta” paleo.
Cu toate acestea, principalul punct de critică asupra dietei epocii de piatră este: Nu puteți traduce stilul de viață și, ca urmare, dieta poporului din epoca de piatră, unul la unu, pentru oamenii moderni ai secolului 21.
Stresurile și cerințele vieții de zi cu zi și, prin urmare, și furnizarea de energie necesară sunt pur și simplu prea diferite. Un armăsar de birou în 2018 va avea în mod clar nevoie de mai puține calorii și de o compoziție nutritivă diferită decât un vânător-culegător de atunci. Deci, dieta paleo este, în final, doar o nostalgie romantică gândită că nu mai are un loc în viața noastră modernă, extrem de civilizată - și ar putea fi chiar interpretată în dezavantajul nostru? Puteți citi părerea mea personală despre acest lucru în concluzie.
Ar trebui să începi să îți vânezi din nou prânzul? Eu nu cred acest lucru. Dar asta nu intenționează să facă dieta Paleo.
Mesajul nutriției din epoca de piatră este foarte clar: regândiți-vă obiceiurile actuale de alimentație și băutură! Gândiți-vă la acele alimente care oferă de fapt corpului nutrienți valoroși și încercați să evitați cât mai mult caloriile „goale”. Și mai presus de toate: începeți să mâncați din nou la nivel regional și sezonier!
Dieta paleo creează astfel o conștientizare a nutriției naturale, pe care o pot aprecia pe deplin. Cu toate acestea, a face fără niciun fel de lapte și produse din cereale mi se pare un pic prea extrem și nu este cu adevărat necesar. Nu vreau să leg corsetul nutritiv atât de strâns pentru mine personal. Pentru toți cititorii cu intoleranță la lactoză și/sau intoleranță la gluten, dieta din epoca de piatră poate fi o alternativă reală.
Cu toate acestea, dieta paleo poate fi o busolă legitimă de valori care poate indica calea către un viitor mai sănătos (și, de asemenea, mai slab) cu precizie absolută - dacă este utilizată corect!
Pentru o imagine de ansamblu mai bună, aș dori să enumăr din nou cele mai relevante avantaje ale dietei paleo:
* Dieta Paleo se bazează pe alimente naturale
* Dieta Paleo evită alimentele produse și procesate industrial
* Datorită boicotului produselor din cereale de toate tipurile, cu o creștere simultană a consumului de carne, dieta paleo urmează o abordare naturală bogată în proteine / carbohidrați aproape instinctiv
* Dieta Paleo este compatibilă optim cu o intoleranță predominantă la lactoză și intoleranță la gluten
* Dieta Paleo contracarează bolile stilului de viață, cum ar fi supraponderalitatea, obezitatea și diabetul de tip II
Deoarece, după părerea mea, punctele enumerate tocmai vorbesc de la sine, apelul meu final pentru toți cititorii de această dată este pur și simplu: „Înapoi la rădăcini!”