Dieta Paleo - o neînțelegere uriașă a principiului Paleo
Distribuiți acest articol pe:
Citiți articolul ca podcast:
Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a încărca conținutul w.soundcloud.com.
Încărcați conținutul
De data aceasta nu voi dezvălui multe despre articolul meu. Este suficient să spunem că vorbesc cu mulți paleoani din suflet.
În acest articol veți afla de ce este adesea neînțeleasă dieta Paleo și despre ce, din punctul meu de vedere, este vorba cu adevărat.
Ceea ce nu este dieta Paleo
O întâlnesc din nou și din nou. Raționamentul „Paleo și alimentația conform dietei epocii de piatră nu sunt realiste astăzi și nici nu sunt sănătoase”. În acest moment îi chem pe acești oameni: DA, ai atât de multă dreptate!
Dar, astfel încât să nu apară nicio confuzie cu privire la motivele pentru care încep acum să fac față dietei epocii de piatră, mai degrabă de la început.
Bine Paleo este un termen derivat din cuvântul Paleolitic, care înseamnă la fel de mult ca Paleolitic, care a început acum aproximativ 2,6 milioane de ani. Punct. Asta înseamnă că noi paleoienii ar trebui să trăim din nou ca în epoca de piatră? NU!
Prima greșeală a fost deja făcută dacă luați totul literal. Bineînțeles, genele noastre nu s-au schimbat prea mult, încă arătăm aproape identice și așa mai departe, dar asta nu este rostul astăzi.
Paleo = viață ca în epoca de piatră?
Pentru a intra într-un alt canal, poate câteva cuvinte despre prima mea asociere cu termenul paleo.
Când am auzit pentru prima dată despre dieta epocii de piatră, m-am gândit și eu: „Minunat, acum beți sânge, mâncați carne crudă și mergeți să culegeți ciuperci. Deci, dacă luați cuvântul paleo foarte atent, acesta este cu siguranță scenariul care predomină pentru mulți oameni. Pur orientat spre fapte, de asemenea, complet în regulă. Dar acestea sunt idealurile unui paleoan modern?
Mai departe în text. Dieta din epoca de piatră a fost, desigur, foarte dependentă de locație și de condițiile date. Sau cu alte cuvinte, omul din Epoca de Piatră a mâncat ce a primit. Adesea crud, neprelucrat și nu întotdeauna proaspăt. Cred că data cea mai bună înainte a fost depășită de mai multe ori 😉
Cu cea mai mare probabilitate, au existat și multe infecții ca rezultat, dar ce ar trebui să faci!? Cel mai puternic, adică cel cu cel mai bun sistem imunitar, a supraviețuit.
În plus, nu există așa ceva ca dieta din epoca de piatră. În zonele mai reci erau mai multe produse de origine animală, și în savană, în zonele mai calde puteau fi preparate tot mai multe fructe și legume sălbatice. Au trăit cu toții, ceea ce pune astăzi aspectul întrebării dacă ar trebui să mâncăm mai multe alimente din animale sau mai multe legume într-o altă lumină.
Este, de asemenea, sigur că multe dintre plantele cultivate astăzi nu erau încă disponibile sau chiar otrăvitoare în timpul epocii de piatră. Plantele sălbatice au trebuit să fie cultivate mai întâi comestibile pe parcursul mai multor generații. Pe de altă parte, fructele sălbatice erau cu siguranță mult mai bogate în substanțe vitale decât multe dintre fructele de astăzi de la supermarket.
O privire asupra triburilor indigene încă în viață stă la baza acestei afirmații. Oricine a văzut vreodată pe unul dintre acești oameni îngrijindu-se de ei înșiși simte cum ar fi trebuit să arate și la noi. Pentru mine, fascinația și respectul se reunesc în acest moment. O fascinație pentru modul în care acești oameni se îngrijesc de ei înșiși și cât de fericiți sunt și se tem de acest mod de viață foarte „dur”.
Deci totul are avantajele și dezavantajele sale.
Noi, oamenii din lumea occidentală, suntem norocoși că de fapt nu putem trăi decât avantajele. Ne-am putea bucura de luxul civilizației în timp ce adaptăm principiile epocii de piatră la lumea noastră de astăzi. Ce ai mai putea dori?
Deci, nu numai că nu este posibil să trăiești ca în paleolitic, deoarece aprovizionarea cu alimente a fost complet diferită, de asemenea, pur și simplu nu se dorește!
Nimeni nu vrea să se întoarcă la cort și în jurul focului de tabără în vânt și vreme. Chiar dacă uneori este distractiv și sănătos. Nu aceasta este întrebarea. Tocmai acest moment foarte „greu” ne-a făcut ceea ce suntem astăzi: supraviețuitorul suprem. Este crucial să înțelegem că corpul nostru s-a adaptat la aceste condiții dure pe parcursul a milioane de ani. Întregul nostru metabolism, sistemul nostru musculo-scheletic și chiar modul în care gândim sunt rezultatele evoluției. Și aceasta este modelată de mediul și mediul de viață în care ne aflăm.
Este incontestabil că iubita noastră civilizație provoacă și boli ale civilizației. Asta înseamnă că ceva despre civilizație nu se potrivește cu moștenirea noastră evolutivă. Dieta Paleo și stilul de viață Paleo vor să readucă acest dezechilibru în echilibru. Nici mai mult, nici mai puțin.
Ideea nu este de a copia dieta din epoca de piatră, ci de a servi mai bine principiile care au rezultat astăzi din această dietă cu mijloacele date.
Si inca una. Paleo nu este o DIETĂ, ci mult mai mult. De obicei vorbesc doar despre paleo și nu despre dieta paleo. Mai degrabă, există lucruri în spatele acesteia care toate au legătură cu sănătatea. Fiind mai mult în natură, mișcarea mult, menținerea contactelor sociale, reducerea stresului și mâncarea mai naturală sunt principiile care contează. Niciun profesionist din domeniul sănătății nu va contesta aceste principii.
Dimpotrivă, multe studii noi arată că doar unul dieta naturala mențineți sau îmbunătățiți sănătatea cu grăsimi sănătoase, multe proteine, puțini anti-nutrienți și bogate în vitamine, minerale și oligoelemente. Marea problemă din spatele acestui lucru este problema inflamației cronice.
Mulți oameni de știință și tot mai mulți profesioniști din domeniul medical și alți profesioniști din domeniul sănătății presupun că inflamația cronică, declanșată de factori precum dieta slabă, stresul, lipsa exercițiilor fizice, toxinele din mediu etc. suprasolicită sistemul imunitar uman. Consecințele sunt boli la care, din păcate, medicina noastră convențională nu are adesea răspunsuri.
Deci, fără a vă pune dieta Paleo în gură, arată studiile actuale, că principiile dietei paleo moderne funcționează. Acest lucru se datorează, printre altele, faptului că focarele de inflamație din organism sunt reduse la minimum și sistemul imunitar este reorganizat. Și asta reușește în mod impresionant cu o dietă naturală, dieta paleo.
Pentru cei care încă nu l-au interiorizat în acest moment, aș dori să explic din nou ce a fost scris mai sus dintr-o privire: