Dieta Paleo Pro și contra ale dietei epocii de piatră

Adepții așa-numitei diete paleo mănâncă ca strămoșii noștri din epoca pietrei - adică cât mai natural posibil, ușor de digerat și cu multă carne, ouă și legume. Dar este această dietă cu adevărat utilă și, mai presus de toate, sănătoasă? DONNA pune în lumină avantajele și dezavantajele dietei epocii de piatră.

După combinarea alimentelor, alimentația curată și veganismul, o nouă dietă provoacă entuziasm în rândul oamenilor de știință și al fanilor fitnessului: principiile controversatei diete paleo se bazează pe alimente care erau deja disponibile în epoca de piatră. Se presupune că dieta poate reduce riscul de diabet și poate ajuta la pierderea în greutate. Hibug absolut sau cheia sănătății și a greutății ideale? Aruncăm o privire mai atentă asupra dietei epocii de piatră.

Dieta paleo: mâncând ca acum un milion de ani

Numele dietei este derivat din termenul istoric al paleoliticului, paleoliticului. În ceea ce este acum Africa, așa-numita „epocă de piatră timpurie” a început în urmă cu aproximativ trei milioane de ani, în timp ce în restul lumii era paleolitică a început cu un decalaj de timp în urmă cu aproximativ unu până la două milioane de ani.

Epoca de piatră cuprinde cea mai mare parte a istoriei umane - un motiv pentru adepții dietei paleo să insiste asupra rațiunii sale de eter și a scopului său. Pentru că ceea ce i-a ținut în viață pe strămoșii noștri în urmă cu un milion de ani trebuie să fie de fapt sănătos. În plus, fanii dietei susțin că organismul uman este conceput genetic pentru un astfel de mod de viață și că, prin urmare, paleo este singura formă corectă de nutriție.

Epoca de piatră ajută împotriva intoleranțelor

Un alt argument în favoarea dietei paleolitice: cu cât metodele și realizările industriei alimentare avansează, cu atât mai mulți oameni nu mai pot face față dietei moderne. La urma urmei, milioane de oameni din această țară suferă deja de intoleranță la lactoză, fructoză, gluten sau histamină și, dacă sunt ignorate intoleranțele lor alimentare, trebuie să suporte simptome precum diaree, vărsături și migrene. O dietă strictă bazată pe principiul Paleo se spune că ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute ale unor astfel de intoleranțe.

Acestea sunt principiile dietei paleo

Spre deosebire de dietele moderne, scopul dietei Paleo este de a evita toate componentele alimentare potențial dăunătoare. Una dintre regulile de bază ale dietei epocii de piatră este, prin urmare, să consumăm tot ce poate fi adunat sau vânat, de exemplu:

carne și peşte

Ouă

legume, fructe și nuci

animal gras ca untura sau seu

uleiuri vegetale precum uleiul de cocos, uleiul de măsline, uleiul de avocado, uleiul de palmier, macadamia, uleiul de nucă și susan

Pe de altă parte, toate alimentele care nu erau „adecvate speciilor” pentru oamenii din paleolitic - adică toate alimentele produse sau prelucrate industrial - sunt tabu. Aceasta include:

Pâine și alte produse de patiserie sau produse de patiserie

uleiuri presate, rafinate

Zahăr, înlocuitori de zahăr și dulciuri

Cereale, făină albă și produse din cereale integrale

Cartofi și orez (sunt permise cantități mici)

Alcool, cafea, nicotină

Prospețime și calitate organică ca credit nutrițional

Respingerea alimentelor produse în cantități mari în mod industrial este fundamental o atitudine de promovare a sănătății. La urma urmei, produsele finite, laptele tratat hormonal sau băuturile răcoritoare cu un conținut ridicat de zahăr, de exemplu cola sau limonadele, sunt considerate dăunătoare sănătății. Dacă sunt consumate în exces, acestea pot duce la boli cardiovasculare, diabet sau alte boli comune ale lumii occidentale.

Oricine se abonează la dieta Paleo ar trebui să acorde prioritate atunci când cumpără alimente produse proaspete Cultivarea ecologică a pune. Peștele ar trebui să fie afară Băieţoi sau Acvacultură organică, Carnea nu provine din agricultura în fabrică - calitatea cărnii și a peștelui este crucială pentru fanii Paleo. Întrucât mâncarea în restaurante conform principiilor dietei epocii de piatră este destul de dificilă, este de preferat să vă gătiți.

Efectele dietei paleo asupra sănătății

În plus, nu există nicio dovadă științifică că organismul nostru nu poate face față de fapt alimentelor „moderne” - dimpotrivă: Contrar argumentelor susținătorilor Paleo că organismul încă bifează așa cum a făcut-o în paleolitic, cercetătorii explică faptul că materialul nostru genetic s-a dezvoltat semnificativ în ultimele milenii. O dietă ca în epoca de piatră nu mai este potrivită. Mult mai important ar fi un amestec echilibrat de grăsimi, carbohidrați și substanțe nutritive. Un aspect pozitiv al dietei paleo este totuși proporția ridicată de grăsimi nesaturate și acizi omega-3, găsit în peștele proaspăt. Acești acizi grași mult mai sănătoși au un efect pozitiv asupra stării celulelor nervoase umane și pot fi transformați în substanțe anti-inflamatorii mesagere (eicosanoide) de către organism.

Atâta timp cât alimentele potențial dăunătoare sunt menținute în limite și mâncăm o dietă echilibrată cu un amestec de legume, fructe, carne, pește, produse lactate și produse din cereale, carbohidrații sub formă de paste, pâine și orez care sunt priviți în dieta paleo sunt, de asemenea, inofensivi.

Ce puteți învăța din dieta Paleo

Dacă suferiți de o intoleranță alimentară precum glutenul sau intoleranța la lactoză, merită să încorporați principiile dietei Paleo în gătitul zilnic și să încercați efectele dietei din epoca de piatră. Mai presus de toate, regula de bază de a se baza pe carne și pește cultivate organic de bună calitate și a consuma o mulțime de fructe și legume proaspete este benefică pentru un echilibru acido-bazic echilibrat, care joacă un rol important la femeile care trec prin menopauză. În cărțile de bucate și pe site-urile de nutriție paleo veți găsi numeroase rețete ca sursă de inspirație pentru o dietă mai echilibrată bazată pe principiul epocii de piatră.

Pe de altă parte, să te bazezi în totalitate pe dieta Paleo - ca și în cazul altor diete unilaterale - are mai puțin sens. Chiar și cei care nu se descurcă strict fără alimente produse industrial și se bazează pe o dietă echilibrată și plăcută vor primi energia care - la urma urmei, au existat o mulțime de realizări pozitive în nutriție încă din Epoca de piatră. Cu o dietă echilibrată și plăcută, obținem energia de care avem nevoie în viața de zi cu zi modernă, fără a sacrifica nimic.

Rețetă paleo pentru vinete umplute

Această rețetă pentru un prânz sau o cină ușoară corespunde principiilor nutriționale ale dietei Paleo cu o mulțime de legume proaspete și evitarea produselor din cereale. Acum gătiți rapid și ușor:

Ingrediente pentru 2 persoane

2 vinete medii
3 roșii mari
2 catei de usturoi
1 ardei iute mic
Cimbru proaspăt
Suc de o lămâie
Sare de ardei
ulei de masline

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Spălați bine vinetele, uscați-le și gătiți-le întregi pe o foaie de copt în cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Scoateți vinetele din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin și tăiați-le pe jumătate pe lungime.
Periați jumătățile de vinete pe interior cu puțin ulei de măsline și gătiți-le din nou în cuptor până când capetele sunt ușor rumenite.
Spălați, tăiați și tăiați roșiile în cuburi.
Curățați și tocați usturoiul, tocați ardeiul iute în bucăți fine și smulgeți și tocați și cimbru.
Scoateți vinetele din cuptor și scoateți-le, tăiați interiorul vinetei și amestecați cu bucățile de roșii.
Se amestecă amestecul cu suc de lămâie, usturoi, cimbru și ardei iute. Se condimentează cu sare și piper după gust, se toarnă pe vinetele scobite și se stropesc cu puțin ulei de măsline.

Sfat suplimentar: Dacă nu respectați cu strictețe principiile dietei Paleo, puteți garnisi vinetele fie cu feta sfărâmată, fie cu mozzarella mărunțită și coaceți la cuptor pentru încă zece până la 15 minute pe grătar.

Pierderea în greutate în timpul menopauzei: cei mai eficienți stimulatori ai metabolismului și totul despre o dietă fără zahăr