Dieta pentru hipertensiune arterială - Pasiunea pentru gătit
Hipertensiune arterială - Persoanele cu o valoare sistolică (superioară) peste 140 și o valoare diastolică (inferioară) peste 90 au hipertensiune. Cauzele sunt variate și variază de la obezitate, fumat, alcool și lipsa exercițiului până la dispoziții hormonale și genetice. După menopauză de ex. sunt afectate mai multe femei decât bărbați. Hipertensiunea arterială este al doilea factor de risc cel mai frecvent pentru un atac de cord. Prin urmare, este important să contracarăm acest lucru. Între timp, studiile arată clar că o dietă sănătoasă, echilibrată, combinată cu un stil de viață sănătos, poate împiedica administrarea de medicamente în cazul hipertensiunii arteriale ușoare și cel puțin o poate reduce la pacienții cu niveluri mai ridicate.
Ce puteți contribui la scăderea tensiunii arteriale? Aduceți impuls în viața de zi cu zi, faceți mișcare mai intens timp de cel puțin 30 de minute pe zi și acordați atenție la ceea ce mâncați. Ar trebui să preferați o dietă mediteraneană cu multe fructe și legume. Dacă înlocuiți apoi un praf suplimentar de sare cu ierburi aromate și consumați în mod regulat alimente bogate în omega-3, cum ar fi pește și ulei de măsline, ați făcut foarte bine. Fructele și legumele vă oferă un așa-numit amestec antioxidant de vitamine, minerale și oligoelemente care protejează vasele de sânge.
Cu acizii grași omega-3 faci ceva bun pentru nivelul tău de colesterol și îți protejezi venele de depozite. În acest sens, ar trebui să fii cu ochii pe consumul de carne și să fii atent la acizii grași nesaturați din mese. Consumați carne slabă de 2-3 ori pe săptămână maximum. De asemenea, trebuie să vă urmăriți nivelul de insulină. Evitați produsele finite, care conțin adesea niveluri ridicate de zahăr ascuns, și beți în mare parte lichide neîndulcite. Deoarece fumatul este cunoscut pentru a face inima să bată mai repede din cauza nicotinei și crește presiunea prin îngustarea vaselor de sânge, ar trebui să vă abțineți de la aportul de nicotină. Nici alcoolul și hipertensiunea arterială nu merg bine împreună. Nu este nimic în neregulă cu un pahar la ocazii speciale, dar un pahar obișnuit este puternic descurajat. Dacă totuși puteți reduce stresul prin relaxare și vă mențineți greutatea la un nivel normal (indicele de masă corporală între 18,5 și 24,9), atunci sunteți bine pregătiți.
Rețete de la expertul în nutriție Dr. Meissner
Supa de rosii mediteraneana
* Lista de cumpărături pentru o persoană
150g piure de roșii
½ ceapă
1/8 bulion de legume
2 linguri busuioc tocat
unele sare iodată, piper, rozmarin, ierburi proaspete
Pregătire:
Ceapa se toacă mărunt și se pune la fiert într-o cratiță cu roșiile și bulionul de legume. Condimentează supa cu sare, piper și ierburi proaspete. Adăugați busuiocul chiar înainte de servire.
paste de somon
* Lista de cumpărături pentru o persoană
100g taitei panglica, eventual produse din cereale integrale
50g somon proaspăt
60g roșii proaspete
20g ceapă proaspătă
1 linguriță ulei de măsline sau rapiță
2 lingurițe de smântână
niște sare de masă iodată, suc de lămâie, piper și ierburi proaspete (mărar)
Pregătire:
Gatiti taiteii cu panglica al dente, in functie de instructiunile producatorului. Curățați ceapa mică și tăiați-o cubulețe. Încălziți ușor uleiul într-o tigaie antiaderentă și lăsați ceapa să devină translucidă. Se spală, se toacă și se adaugă roșia. Tăiați somonul în fâșii și adăugați-le și ele. Adăugați două lingurițe de smântână în somon și condimentați cu suc de lămâie, mărar, sare iodată și piper.