Dieta pentru pancreatita exacerbată Meniu și rețete dietetice Cu
Articol expert medical
Chiar și o persoană complet sănătoasă poate dezvolta pancreatită - de exemplu, după o boală infecțioasă, otrăvire sau din cauza problemelor hepatice. Boala poate apărea cu exacerbări periodice și stadii de remisie. Astăzi vom vorbi despre ce ar trebui să fie o dietă pentru exacerbarea pancreatitei.
Pancreatita este o boală foarte frecventă, care deseori rezultă din malnutriție, supraalimentare și consum excesiv de alcool.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Dieta în timpul exacerbării pancreatitei
Când ar trebui să-mi schimb dieta? Cel mai adesea, ne gândim la asta atunci când există ceva în neregulă cu corpul nostru: excesul de greutate, tulburări metabolice, boli cronice. Dieta în timpul exacerbării pancreatitei este pur și simplu necesară, deoarece fără ea nu puteți fi vindecat de boală.
Odată cu dezvoltarea pancreatitei, dieta este prescrisă timp de cel puțin 1 an. În această perioadă, pacientul oferă sistemului digestiv posibilitatea de a-și reveni și de a se concentra asupra muncii sale normale.
În ceea ce privește perioada acută imediată a bolii, atunci în primele două până la trei zile de la exacerbarea utilizării alimentelor este complet interzisă. În perioada acută, este extrem de important să se creeze o odihnă maximă pentru sistemul digestiv, în special pentru pancreas. Acest timp ar trebui folosit pentru a stabiliza tulburarea proceselor metabolice, pentru a normaliza producția de enzime pentru digestie.
Vom repeta că este imposibil să mănânci în primele zile. Dacă pacientul dorește să bea, este posibil să se potolească setea cantitate mică de apă alcalină carbogazoasă:. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya etc. Apa alcalină este capabilă să suprime secreția de suc gastric, care va permite pancreasului să se odihnească.
În zilele următoare, în funcție de starea pacientului, consumul de alcool este din ce în ce mai important, trecând treptat la alimentele lichide și semilichide.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]
Dieta în exacerbarea pancreatitei cronice
Când exacerbarea pancreatitei cronice este de obicei prescrisă o dietă carbohidrat-proteină. Grăsimile din dietă ar trebui să fie limitate: sunt o încărcătură mare asupra pancreasului și a vezicii biliare. Este permisă doar o cantitate mică de ulei vegetal.
Datorită alimentelor proteice, țesutul pancreatic deteriorat este refăcut. Carbohidrații nu sunt interzise, cu toate acestea, în caz de suspiciune de dezvoltare a diabetului, carbohidrații digerabili nu sunt recomandați (zaharuri simple, gemuri, dulciuri).
De o mare importanță în refacerea sistemului digestiv și consolidarea imunității au vitamine: vitamina A, C, bioflavonoide și grupa B.
Aportul zilnic de sare ar trebui să fie sever limitat (pentru a elimina umflarea glandei inflamate), cel puțin timp de 2-3 săptămâni.
Este necesar să reglați aportul de calciu din organism, care poate întări pereții vasculari și reduce permeabilitatea acestora.
Odată cu exacerbarea pancreatitei cronice, ar trebui să treceți la alimente lichide și frecate, care sunt servite într-o formă fierbinte, fără sare, condimente și condimente. La început, sunt autorizate supe uscate, chefir neacid, terci lichid de cereale pe apă (fulgi de ovăz, orez, gri), piureuri de legume, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai slab fără zahăr sunt autorizate.
De-a lungul timpului, meniul se extinde: se adaugă albușuri de ou, jeleuri, preparate din carne și pește aburite, pâine albă uscată.
Pentru a mânca este necesar într-un mod fracționat pentru a evita supraalimentarea. Aport optim de alimente de până la 6 ori pe zi.
Alimente prajite interzise, afumate, sărate, murate, conservate, precum și carne și grăsimi grase, smântână grasă, alcool, produse de patiserie.
[15], [16], [17], [18], [19]
Dieta după exacerbarea pancreatitei
După dispariția semnelor de pancreatită acută și restabilirea funcției pancreatice, dieta nu trebuie întreruptă în niciun caz.
Dieta după o agravare a pancreatitei este numită, în primul rând, pentru a evita dezvoltarea repetată a bolii.
Mâncarea este gătită la un cazan dublu, fiert sau copt cu o cantitate mică de grăsime.
Ar trebui să acordați atenție acestor produse, care sunt recomandate pentru exacerbarea pancreatitei:
- pesmet alb, felii de pâine uscate;
- feluri de mâncare cu legume sub formă de piureuri sau supe cremoase;
- Paste;
- cereale (fulgi de ovăz, manga, orez, orz perlat, hrișcă) în stare uscată;
- uleiuri vegetale;
- smântână și supe cremă;
- carnea cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință pui sau iepure, poate fi de vițel;
- pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- produse lactate (proaspete și neacide);
- fructe decojite, fierte sau fierte;
- compot neacid, jeleu, jeleu, sucuri proaspăt stoarse, diluate în jumătate cu apă;
- albușuri de ou;
- o cantitate mică de fructe uscate îmbibate în stare de bază.