Dieta potrivită pentru intoleranță la histamină
Oricine are intoleranță la histamină trebuie să evite numeroase alimente. Acestea includ carnea afumată, salamul și alte tipuri de cârnați, nuci, varză murată, brânzeturi mature și vin roșu. Persoanele care sunt intolerante la histamină au prea puțină diamină oxidază. Această enzimă este responsabilă pentru descompunerea histaminei în organism. Dacă lipsește, atunci când histamina este absorbită, apar simptome precum eczeme cutanate, diaree sau dureri de cap. O nutriție adecvată poate contracara aceste plângeri, potrivit derneuemann.net.
Sfaturi dietetice pentru intoleranță la histamină
Cu cât un aliment se maturează mai mult, cu atât conține mai multă histamină. De exemplu, brânza matură conține mai multă histamină decât brânza tânără. Alimentele proaspete sunt cel mai bine digerabile. Cu toate acestea, tipul de preparat nu contează; Histamina este rezistentă la încălzire sau îngheț.
Cu toate acestea, este recomandabil să pregătiți singur felurile de mâncare, astfel încât să se evite aditivii ascunși, deoarece acestea sunt inevitabil conținute în mesele gata preparate și semifabricate.
Histamina din lichide este deosebit de bine absorbită de organism. Prin urmare, trebuie evitat, în general, berea și vinul roșu. În general, alcoolul inhibă activitatea enzimelor care descompun histamina. Prin urmare, alcoolul nu este în general recomandat. De asemenea, ar trebui evitate o serie de alimente.
Ce alimente ar trebui evitate?
Unele alimente sunt deosebit de bogate în histamină și, prin urmare, ar trebui evitate cu totul. Acest lucru este valabil mai ales în prima fază a tratamentului. Mai târziu, unele alimente pot fi reintroduse treptat. Apoi testați cum este reacția. Acesta este un proces individual; poate fi diferit pentru fiecare persoană afectată. Dar există alimente care în general nu sunt recomandate:
- Carne: șuncă, salam, carne afumată
- Pește: conserve de pește, fructe de mare, pește congelat cu un lanț de frig neuniform
- Proteine animale: brânză matură, lapte fără lactoză, albuș de ou
- Legume: vinete, avocado, legume murate, varză murată, spanac
- Fructe: prune roșii, papaya, căpșuni, zmeură, pere, citrice, zmeură, banane
- Dulciuri: nuga, marțipan, gustări, gem, ciocolată, cacao
- Alcool: bere, vin spumant, vin roșu
- Ceai: ceai verde, ceai negru, băuturi energizante
- Altele: oțet, ciuperci, drojdie, nuci, condimente fierbinți
Când anumiți nutrienți sunt deficienți, organismul nu poate produce suficiente enzime diamin oxidază (DAO) pentru a descompune histamina. Prin urmare, un aport sigur de substanțe vitale este esențial pentru intoleranța la histamină. Preparat combinat Betadianin susține organismul cu o formulă de substanță vitală special adaptată la cerințele unei intoleranțe la histamină (sponsorizată).
Alimente recomandate
Nu vă faceți griji, meniul nu trebuie să fie unilateral. Există multe alimente care pot fi consumate în siguranță, deoarece nu conțin histamină sau conțin cantități foarte mici din ea. Testarea individuală va fi necesară în orice caz. Dar există valori empirice pe care cei afectați le pot folosi pentru orientare. Iată o listă cu alimentele care sunt considerate bine tolerate:
- Carne, pește: carne proaspătă, pește proaspăt capturat
- Fructe: pepeni, cireșe, litchi, afine, caise, piersici, mere, afine
- Legume: salată, porumb, sfeclă roșie, dovlecei, dovleac, praz, ceapă, morcovi, usturoi, castraveți, cartofi, broccoli, sparanghel, porumb
- Boabe: fulgi de ovăz, făină de orez, făină de porumb, paste din spelta, porumb și orez, pâine de secară fără drojdie
- Produse lactate: brânză tânără, iaurt, cremă de brânză, quark.
- Înlocuitori de lapte: lapte de orez, lapte de cocos, lapte de ovăz.
Deci, nu este posibil fără a vă schimba dieta și a o folosi conștient. Dar efortul merită: dacă sunteți afectat de intoleranță la histamină, veți observa în curând ameliorarea sau dispariția completă a simptomelor enervante dacă urmați aceste recomandări.